Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenÖffentliche Ausschreibung des Landkreises Harz für den Betrieb der Kantine am Verwaltungsstandort Friedrich‑Ebert‑Straße 42 in Halberstadt. Gesucht wird ein Pächter, der die Kantine vom 01.01.2027 bis 31.12.2031 (5 Jahre) eigenverantwortlich bewirtschaftet – inklusive Mittagessen (mind. 2 Hauptgerichte + Tagessuppe), Frühstücks‑ und Getränkeversorgung sowie Catering für Besprechungen und Veranstaltungen. Eine voll ausgestattete Küche wird gestellt, Personal ist vom Pächter zu stellen. Es fällt keine Pacht an; Betriebskosten und Wartung der Gebäudetechnik trägt der Landkreis. Angebote sind bis 18.09.2026, 10:00 Uhr elektronisch über die Vergabeplattform einzureichen.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Preis40%
Bewertet werden die vom Bieter angebotenen Speisenpreise gemäß dem geforderten vierwöchigen Speiseplan. Der wirtschaftlich günstigste Gesamtpreis erhält die Höchstpunktzahl.
- Konzept einschl. Speiseplan60%
Gesamtkonzept der Kantinenbewirtschaftung einschließlich Speiseplan, gegliedert in fünf Unterkriterien.
Preis: Punkte = (Niedrigster Angebotspreis / Angebotspreis des Bieters) x 40. Qualitative Kriterien: Bewertung anhand Erfüllungsgrad (0%, 25%, 50%, 75%, 100%) mit entsprechender Punktevergabe innerhalb des jeweiligen Unterkriteriums.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenGegenstand und Standort
Bewirtschaftung der Kantine im Kellergeschoss von Haus I des Verwaltungsstandorts Friedrich‑Ebert‑Straße 42, 38820 Halberstadt. Die Kantine verfügt über ca. 80 Sitzplätze und steht auch Besuchern und Publikum offen. Schließungen an Arbeitstagen sind nur mit Zustimmung des Landkreises zulässig.
Verpflegungsangebot
Mittagessen: mindestens 2 unterschiedliche Hauptgerichte plus Tagessuppe, werktags (Mo–Do 11:00–14:00 Uhr, Fr 11:00–13:00 Uhr).
Frühstück/Buffet: Verkauf von Buffetwaren sowie Heiß‑ und Kaltgetränken, werktags 07:00–11:00 Uhr.
Catering: Versorgung bei Besprechungen und Veranstaltungen nach Bedarf, auf Wunsch auch Lieferservice an andere Verwaltungsstandorte des Landkreises (ab 2 Essen je Standort).
Mitarbeiter‑Mittagessen: Ermäßigung von 3,00 € je Essen für Landkreis‑Mitarbeiter.
Räumlichkeiten und Ausstattung
Vom Landkreis gestellt: Speiseraum, Küche mit Kühl‑ und Vorbereitungsräumen, Ausgabetheke, Verkehrsflächen, Toiletten, Lager‑ und Nebenräume, Personalumkleideräume sowie Büro für den Kantinenbewirtschafter – in funktionsfähigem, komplett ausgestattetem Zustand.
Vom Pächter zu erbringende Leistungen
Volumen und Rahmenbedingungen
Geschätzt ca. 1.000 Mittagessen/Monat für Mitarbeiter und ca. 700 Mittagessen/Monat für Gäste – ohne garantierte Mindestabnahme. Eine Pacht wird nicht erhoben. Der Landkreis trägt Betriebskosten (Wasser, Heizung, Strom) sowie Wartung der Gebäudetechnik und Geräte; der Pächter trägt die übrigen Betriebskosten.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenFachliche Eignung und Branchenerfahrung
Erwartet wird ein zuverlässiger, branchenerfahrener Betreiber. Nachweis der Fachkunde und Leistungsfähigkeit durch Ausbildungszeugnisse, Referenzen oder vergleichbare Belege. Idealerweise eine ausgebildete Köchin/ein ausgebildeter Koch, die/der persönlich vor Ort führt.
Persönliche Zuverlässigkeit und gesundheitliche Eignung
Polizeiliches Führungszeugnis sowie Gesundheitszeugnis sind vorzulegen. Gewerberechtliche Voraussetzungen für den Kantinenbetrieb müssen erfüllt sein (Kopie der Gewerbeanmeldung).
Steuerliche und soziale Zuverlässigkeit
Eigenerklärung zur ordnungsgemäßen Zahlung von Steuern und Abgaben; auf Verlangen: aktuelle Bescheinigung in Steuersachen, Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft sowie einer Krankenkasse/Sozialkasse, ggf. Gewerbezentralregister-Auszug bei Auftragssumme > 30.000 €. Verpflichtung zum vergabespezifischen Mindeststundenentgelt (13,48 €/h, Stand 03/2023) bzw. zu geltendem Tarif (TVergG Sachsen‑Anhalt).
Ausschlussgründe und EEE/PQ
Abgabe der Eigenerklärung zur Eignung (UVgO/§§ 123, 124 GWB) – entweder als Standard‑Eigenerklärung oder als Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE). Alternativ Eintragung in einem amtlichen Verzeichnis (z.B. PQ‑Verzeichnis der IHK) oder ein Zertifikat nach europäischen Standards. Mangelhaft ausgefüllte Eigenerklärungen führen ohne Nachforderung zum Ausschluss.
ILO‑Kernarbeitsnormen
Eigenerklärung zur Beachtung der ILO‑Kernarbeitsnormen (§ 13 TVergG Sachsen‑Anhalt) inklusive – falls einschlägig – Verpflichtung, ausschließlich normenkonforme Waren aus Afrika/Asien/Lateinamerika zu verwenden, sowie vertragliche Bindung etwaiger Nachunternehmer.
Referenzen
Mindestens 3 auftragsähnliche, prüfbare Referenzbescheinigungen, die auf Verlangen der Vergabestelle vorgelegt werden (mit Ansprechpartner, Leistungsart, Auftragssumme, Ausführungszeitraum, Auftraggeber, Leistungsumfang und eingesetzten Mitarbeitern).
Versicherung und formale Anforderungen
Nachweis einer Betriebshaftpflichtversicherung in ausreichender Höhe (spätestens 4 Wochen nach Pachtbeginn). Alle Angebotsunterlagen sind in deutscher Sprache einzureichen; eigene AGB des Bieters entfalten keine Rechtswirkung. Nebenangebote sind nicht zugelassen.
Mindestens 3 auftragsähnliche, prüfbare Referenzbescheinigungen über vergleichbare Kantinen- bzw. Gastronomie-/Cateringleistungen
Mittels Referenzbescheinigung (Formblatt 444 empfohlen) mit Ansprechpartner (möglichst Tel.), Art der Leistung, Auftragssumme (netto), Ausführungszeitraum, konkretem Auftraggeber, stichwortartigem Leistungsumfang mit Mengen und durchschnittlich eingesetzten eigenen Arbeitnehmern; auf Verlangen der Vergabestelle vorzulegen.