Ausschreibungen Sachsen-Anhalt
Dienstleistungskonzession zur Bereitstellung der Schulspeisung GS Johannesschule
Stadt Halle (Saale), FB Recht, Team SubmissionLiebenauer Straße 152, 06110 Halle (Saale) und Ausweichobjekt Ottostraße 25
06132 Halle (Saale), Sachsen-AnhaltVeröffentlicht:
Angebotsfrist:
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDie Stadt Halle (Saale) sucht einen Caterer, der die Mittagsverpflegung an der Grundschule Johannesschule übernimmt.
Das Angebot umfasst die tägliche warme Vollwertmahlzeit für rund 210 Essenteilnehmer (von ca. 358 Schülerinnen und Schülern). Zubereitet wird das Essen außerhalb der Schule (Cook & Serve), dann angeliefert, warm gehalten und in der Schule ausgegeben.
Das Verfahren ist eine Dienstleistungskonzession: Der Bieter trägt das wirtschaftliche Risiko und zahlt ein Konzessionsentgelt an die Stadt.
Kurz & knapp:
Vergabeart: Dienstleistungskonzession (keine Lose)Schule: GS Johannesschule, Liebenauer Str. 152, 06110 Halle (Saale); ab voraussichtlich Q4/2027 Ausweichobjekt Ottostraße 25Vertragslaufzeit: ab 01.02.2027 bis voraussichtlich 30.09.2029Angebotsfrist: 29.10.2026, 12:00 UhrEinreichung: elektronisch über das Vergabeportal der Stadt Halle (Saale)Nebenangebote: nicht zugelassen
Achtung: Es handelt sich um eine Konzession – also eine besondere Vertragsform mit eigenem Wirtschaftsrisiko, nicht um einen klassischen Lieferauftrag.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertTermin / FristOKT2026 JAN2027 APR JUL OKT JAN2028 APR JUL OKT JAN2029 APR JUL
Versendung der Aufforderung7. Okt. 2026
Veröffentlichung8. Okt. 2026
Angebotsfrist29. Okt. 2026
Bindefrist29. Okt. – 16. Dez. 2026
Vertragsbeginn1. Feb. 2027
Vertragslaufzeit1. Feb. 2027 – 30. Sep. 2029
Vertragsende30. Sep. 2029
Nachreichung von UnterlagenDatum offenFehlende Unterlagen sind auf Aufforderung des Auftraggebers binnen 3 Tagen nach Absendung der Aufforderung in elektronischer Textform (§ 126b BGB) einzureichen.
AngebotsöffnungDatum offenÖffnung der eingegangenen Angebote; konkreter Termin nicht genannt, erfolgt nach Ablauf der Angebotsfrist.
ZuschlagDatum offenErteilung des Zuschlags an den Bestbieter; konkreter Termin nicht genannt, muss aber innerhalb der Bindefrist (bis 16.12.2026) erfolgen.
VertragsabschlussDatum offenAbschluss des Dienstleistungskonzessionsvertrags nach Zuschlag; genauer Termin nicht genannt.
Standortwechsel AusweichobjektDatum offenUmzug der Schule von Liebenauer Straße 152 in Ausweichobjekt Ottostraße 25 voraussichtlich Q4/2027; konkreter Termin nicht genannt.
Masernschutz-NachweisDatum offenNachweis Masernschutz für eingesetztes Personal ist spätestens 1 Woche nach Vertragsbeginn (bzw. nach Personalwechsel) zu erbringen.
BetriebshaftpflichtversicherungDatum offenNachweis der Betriebshaftpflichtversicherung durch Kopie der Police spätestens bis Vertragsbeginn.
Jahresprüfung elektrische BetriebsmittelDatum offenMindestens 1x jährlich; Nachweis unaufgefordert nach jeder Prüfung an FB Bildung.
GrundreinigungDatum offen1x pro Schuljahr durch den Auftragnehmer durchzuführen.
Vieraugen-GesprächeDatum offenMindestens 1x pro Vierteljahr mit der Schulleitung/Elternvertretung durchzuführen.
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabe
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenPreis & Qualität7 Kriterien
Preis 53%Qualität 47%
- Preis0%
Es erfolgt keine Preiswertung anhand des Konzessionsentgeltes (Position 1). Die Höhe der Wertung beträgt 0,00%.
- Menüpreis53%
Wertung des durchschnittlichen Menüpreises (inkl. USt.) aller angebotenen Menülinien. Gegenübergestellt wird der günstigste Menüpreis; Formel: (günstigster Menüpreis / Ihr Menüpreis) x 100 = Punkte.
- Nachtisch12%
Wird zusätzlich zur Mittagsmahlzeit ein kostenloser Nachtisch angeboten? Täglich=100 Pkt., 1-4 mal/Woche=50 Pkt., nicht angeboten=0 Pkt.
- B-Kriterien35%
Bewertungskriterien, die nicht zwingend zu erfüllen, jedoch wünschenswert sind und gewichtet in die Angebotsbewertung einfließen.
Wertung der einzelnen Kriterien erfolgt von 0 bis 100 Punkten, wobei 100 Punkte dem maximalen Prozentsatz des jeweiligen Kriteriums entspricht. Menüpreis: (günstigster Menüpreis / Ihr Menüpreis) x 100 = Punkte. Nachtisch: 100 Punkte bei täglichem kostenlosen Nachtisch, 50 Punkte bei 1-4 mal wöchentlich, 0 Punkte bei keinem Nachtisch. B-Kriterien: Ja=100 Punkte, Nein=0 Punkte.
KI-Hinweis: Alle Zuschlagskriterien einschließlich Gewichtung und Bewertungsmethode sind im Leistungsverzeichnis vollständig angegeben. Gesamtsumme: 0% Preis + 53% Menüpreis + 12% Nachtisch + 35% B-Kriterien = 100% (Werkstätten-Bonus von 15% zusätzlich).
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenVertragsform und Laufzeit
Dienstleistungskonzession (kein klassischer Lieferauftrag) – der Konzessionsnehmer trägt das Umsatzrisiko und führt die Speisung eigenverantwortlich auf eigene Gefahr.Vergabe nicht losweise.Voraussichtliche Vertragslaufzeit: ca. 2,5 Schuljahre, vom 01.02.2027 bis voraussichtlich 30.09.2029.Verlängerungsoption der Stadt bei Verzögerungen im Baufortschritt am Standort Liebenauer Straße 152.Nebenangebote sind nicht zugelassen.
Erfüllungsorte
Hauptobjekt (bis voraussichtlich Q4/2027): Grundschule Johannesschule, Liebenauer Straße 152, 06110 Halle (Saale).Ausweichobjekt (ab voraussichtlich Q4/2027): Ottostraße 25, 06132 Halle (Saale).Speisenausgabe im Erdgeschoss; Sanitärräume im Keller. Vom Auftraggeber bereitgestellt: Edelstahlspüle, Edelstahltisch(e), Edelstahlhalbschränke (2x), Waschbecken.Alle nicht aufgeführten, für die Leistungserbringung erforderlichen Ausstattungsgegenstände sind vom Konzessionsnehmer beizustellen.
Versorgungskonzept und Speiseangebot
Zwingend umzusetzen: Versorgungskonzept Cook & Serve (Zubereitung außerhalb des Schulstandorts, Anlieferung, Warmhaltung, Ausgabe in der Schule).Täglich wechselnde Speisenfolge mit mindestens zwei Menülinien sowie zusätzlich einer vegetarischen Menülinie.Einhaltung der DGE-Qualitätsstandards gemäß Tabellen 3, 5 und 11 der Anlage 3 als verbindliche Mindestanforderung. Entweder separate DGE-Menülinie oder wöchentliche Einzelkennzeichnung.Wiederholung eines Gerichts frühestens nach 4 Wochen.Tierart bei Fleisch- und Wurstwaren auf dem Speiseplan benennen.Sonderkostformen (vegetarisch, vegan als Option, Diäten, Glaubensformen) auf Bedarf anbieten.
Produktqualität, Warmhaltung und Ausgabe
Warmhaltezeit gesamt maximal 2,5 Stunden – vom Ende des Garprozesses (Befüllung Thermoporte) bis zum Beginn der Essensausgabe.Warmhalte-, Transport- und Ausgabetemperatur mindestens 65 °C.Bereitstellung und Betrieb einer Salatbar und/oder Free-Flow-Theke (optional durch Bieter).Geschirr und Besteck bereitstellen; Speisen ausgeben.Kostenloses Trinkwasser in Karaffen und Trinkbechern sowie kostenlose Nachwürz-Möglichkeit (mind. Salz und Pfeffer).Verbot von Einweggeschirr; Kunststoffbehältnisse und Dosen grundsätzlich nicht verwenden.Verbot von Alkohol, Süßigkeiten und Tabakprodukten.
Bestell-, Abbestell- und Kassensystem
Bestellmöglichkeiten über mindestens einen der folgenden Wege: Online-Portal, App, E-Mail oder Telefon. Anrufbeantworter und Fax reichen nicht.Abbestellung muss bis spätestens 08:00 Uhr am Tag der Essenausgabe möglich sein.Ausgabesystem mindestens mittels Transponder, Chip oder ID-/Chip-/Magnetkarte. Essensmarken als zusätzliche Option möglich.Bestellabwicklung und Kassierung erfolgen eigenverantwortlich durch den Konzessionsnehmer mit den Essenteilnehmern.
Logistik und Entsorgung
Sicherstellung der gesamten Transport-, Warmhalte- und Ausgabekette.Ordnungsgemäße Entsorgung der Speisereste inklusive Gestellung der Abfallbehälter.Erbringung an allen Unterrichtstagen des Schuljahres (ohne Sonn-/Feiertage und Ferienzeiten des Landes Sachsen-Anhalt).Ersatzweise Lunchpakete/Alternativangebote bei Lieferproblemen vorhalten.Essenausgabezeiten richten sich nach der von der Schulleitung festgelegten Mittagspause und werden mindestens eine Woche im Voraus mitgeteilt.
Qualitätsmanagement und Hygiene
Einhaltung aller lebensmittelrechtlichen, hygienischen und sonstigen gesetzlichen Vorschriften.Führung einer HACCP-Dokumentation; Einsichtnahme auf Verlangen der Stadt.Personal mit gültiger Belehrung gemäß Infektionsschutzgesetz; Belehrung nach § 4 LMHV.Vollständiger Masernschutz gemäß Masernschutzgesetz für das eingesetzte Personal – Nachweis spätestens eine Woche nach Vertragsbeginn sowie bei Personalwechsel.Führungszeugnisse für Personal mit direktem Schülerkontakt auf Verlangen binnen 5 Werktagen.Mindestens eine Vieraugen-Besprechung pro Quartal mit der Stadt.Schriftliche Essenteilnehmerstatistik für die letzten zwei Schuljahre auf Verlangen.Grundreinigung einmal pro Schuljahr durch den Konzessionsnehmer.
Optionale Zusatzleistungen
Weitere gastronomische Angebote außerhalb des Mittagessens, Catering bei Schulveranstaltungen, Getränke, Frühstück, Kiosk, Snacks/Imbiss – nur im Einvernehmen mit Schulleitung und Schulelternvertretung.Zusätzliche Angebote wie Salattheke, freie Beilagen, Spontanesser, Free-Flow/Buffet, Lunchbox (nur bei schulinternen Veranstaltungen).Schulveranstaltungen: Sportfeste, Schulfeste, Tag der offenen Tür, Abendveranstaltungen.Ernährungsbildung: Kochprojekte, Produktionsküchenbesichtigungen, Praktikumsplätze (optional).
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenVorläufiger Eignungsnachweis
Mit dem Angebot ist die Eigenerklärung zur Eignung (124 LD) vorzulegen.Alternativ zulässig: Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE).Alternativ zulässig: Eintrag in einem amtlichen Verzeichnis (z. B. PQ-Verzeichnis) oder Zertifikat nach europäischen Zertifizierungsstandards; in diesem Fall genügt der Verzeichnisauszug, soweit die geforderten Angaben enthalten sind.Eintrag in ULV Halle (Saale) als weitere Alternative.
Sprache und Form der Nachweise
Angebote sind in deutscher Sprache abzufassen.Fremdsprachige Bescheinigungen sind mit deutscher Übersetzung vorzulegen.Alle Eintragungen in den Vordrucken müssen dokumentenecht sein.
Bietergemeinschaften und Nachunternehmer
Bei Bietergemeinschaften: Textform-Erklärung aller Mitglieder (ARGE, Bevollmächtigter, gesamtschuldnerische Haftung).Erklärung Bieter-/Arbeitsgemeinschaft (Formular 234) – falls zutreffend.Formular zum Nachunternehmereinsatz und Nachunternehmerverzeichnis (Formular 233) sind beizufügen.Eigenerklärung zur Umsetzung der Sanktions-VO EU auch für Unterauftragnehmer, Lieferanten und kapazitätsbereitstellende Unternehmen, sofern deren Anteil > 10 % des Auftragswertes übersteigt.
Sanktions-VO EU (Russland-Sanktionen)
Bieter/Bewerber dürfen keiner der folgenden Gruppen angehören:Russische Staatsangehörige oder in Russland niedergelassene natürliche/juristische Personen.Juristische Personen mit > 50 % russischem Anteilsbesitz.Personen/Unternehmen, die im Namen oder auf Anweisung der vorgenannten Gruppen handeln.Rechtsgrundlage: Art. 5k) Abs. 1 Verordnung (EU) Nr. 833/2014 i. V. m. Art. 1 Ziff. 23 Verordnung (EU) 2022/576.
Pflichten vor und nach Zuschlag
Betriebshaftpflichtversicherung mit mindestens:2.000.000 € Personenschaden/Einzelperson,1.000.000 € Sachschaden,100.000 € Vermögensschaden/Einzelfall.Nachweis durch Kopie der Police spätestens bis Vertragsbeginn; jährliche Anpassung an Geldwertentwicklung.Lebensmittelrechtliche Berechtigung zur Lebensmittelverarbeitung; bei Verstößen aus behördlicher Kontrolle Information der Stadt binnen 5 Werktagen plus Maßnahmenplan.Mindestlohn: Zahlung des gesetzlichen Mindestlohns an alle Arbeitnehmer; Nachweis auf Verlangen.Gewerbezentralregister-Auszug ab Auftragssumme > 30.000 € (wird von der Stadt angefordert).Nachzufordernde Unterlagen sind innerhalb von 3 Tagen in elektronischer Textform gemäß § 126b BGB einzureichen.
Hinweis zu Referenzen
Referenzprojekte
Keine spezifischen Referenzprojekte in den vorliegenden Vergabeunterlagen gefordert.
Es wird auf die Eigenerklärung zur Eignung (124 LD) bzw. die Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) verwiesen – konkrete Referenzanforderungen sind in den vorliegenden Dokumentausschnitten nicht definiert.
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben1–3Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 2 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 82%4–10 · 18%11+ · 1%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 34 erledigt
Formale Angebotsabgabe
Eignung & rechtliche Nachweise
Versorgungskonzept & Preisangaben
Standortbezogene Anlagen
Nach Zuschlag zu erbringende Pflichten
Mit TendiGo
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Zur Original-Ausschreibung ↗Auf einen Blick
Auftraggeber
Stadt Halle (Saale), FB Recht, Team Submission
Ort
Liebenauer Straße 152, 06110 Halle (Saale) und Ausweichobjekt Ottostraße 25
06132 Halle (Saale), Sachsen-Anhalt
Kategorie
Sachsen-Anhalt
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Erfüllungsort
Ort der Leistung
Liebenauer Straße 152, 06110 Halle (Saale) und Ausweichobjekt Ottostraße 25
06132 Halle (Saale)
Sachsen-Anhalt
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