Beschreibung
Die Max-Planck-Institut für Entwicklungsbiolgie (IEB) schreibt „Kantinenbetrieb und Veranstaltungscatering" als öffentlichen Auftrag aus in 72076 Tübingen. Es handelt sich um eine Vergabe. Das Verfahren wird als VOL durchgeführt. Angebote können bis zum 10. September 2026 eingereicht werden.
Ausschreibung ansehen ↗Zeitplan & Fristen
Die wichtigsten Termine im Überblick- Veröffentlicht02. August 2026
Bekanntmachung und Bereitstellung der Vergabeunterlagen.
- Angebotsfrist10. September 2026
Letzter Termin für die elektronische Angebotsabgabe.
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Probeessen10%
Durchführung eines Probeessens durch ein Gremium des Auftraggebers in den Räumlichkeiten des Bieters
- Mittagsverpflegung25%
Verpflegungskonzept für die Kantine inkl. 4-Wochen-Speiseplan, Abwechslung, DGE-konforme Lebensmittelauswahl, saisonale/regionale sowie Bio- und fair gehandelte Produkte, Preisgestaltung und Referenzen aus Betriebsverpflegung öffentlicher Einrichtungen
- Veranstaltungen25%
Bewertung des Menüs anhand von Beispielangeboten für Tagungen (Kaffeepausen + Mittagessen) und Dinners mit Budgets von 20/30/50€ brutto; Aufschlüsselung der Steueranteile für Speisen und Getränke
- Zwischenverpflegung5%
Abwechslungsreiches und vielfältiges Snackangebot, Heiß- und Kaltgetränke sowie kantinenübliche Handelsware (Kioskware) inkl. veganer Bestandteile
- Küchenleitung10%
Qualifikation und Erfahrung der Küchenleitung: mind. 3 Jahre Berufserfahrung in vergleichbaren Einrichtungen, Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung/vegan-vegetarisch/Veranstaltungsplanung, kaufmännische Kompetenzen, Führungs- und Organisationskompetenz, Vertretungsregelung, lösungsorientierte Umsetzung bei kurzfristigen Anforderungen
- Preisgestaltung25%
Bewertung der ausgefüllten Preisblätter für Tagesessen, Specials, Zwischenverpflegung sowie Preis-Leistungsverhältnis bei Veranstaltungsverpflegung (Tagungspauschale, Dinner)