Beschreibung
Die Max-Planck-Institut für Entwicklungsbiolgie (IEB) schreibt „Kantinenbetrieb und Veranstaltungscatering" als öffentlichen Auftrag aus in 72076 Tübingen. Es handelt sich um eine Vergabe. Das Verfahren wird als VOL durchgeführt. Angebote können bis zum 10. September 2026 eingereicht werden.
Ausschreibung ansehen ↗Zeitplan & Fristen
Die wichtigsten Termine im Überblick- Veröffentlicht14. Juli 2026
Bekanntmachung und Bereitstellung der Vergabeunterlagen.
- Angebotsfrist10. September 2026
Letzter Termin für die elektronische Angebotsabgabe.
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Probeessen10%
Durchführung eines Probeessens durch ein Gremium des Auftraggebers in den Räumlichkeiten des Bieters zur Bewertung der Speisequalität.
- Mittagsverpflegung25%
Bewertung des Verpflegungskonzepts für die Mittagsverpflegung inkl. Speiseplan (4 Wochen), Abwechslung, DGE-konforme Lebensmittelauswahl, saisonale/regionale Produkte, Bio- und Fair-Trade-Produkte, Preisgestaltung sowie Referenzen aus öffentlicher Gemeinschaftsverpflegung.
- Veranstaltungen25%
Bewertung der Beispielangebote für Veranstaltungen (Tagung mit Kaffeepausen und Mittagessen) und Dinners in drei Budgetstufen (20€/30€/50€ brutto) inkl. Menügestaltung und Steuernachweis.
- Zwischenverpflegung5%
Bewertung des Angebots an Snacks, Heiß- und Kaltgetränken sowie kantinenüblicher Handelsware hinsichtlich Vielfalt und Abwechslung.
- Küchenleitung10%
Bewertung der Qualifikation und Erfahrung der Küchenleitung: mind. 3 Jahre Berufserfahrung, Erfahrung in Gemeinschaftsverpflegung/vegan-vegetarisch/Veranstaltungen, kaufmännische Kompetenzen, Führungs- und Organisationskompetenz, Vertretungsregelung sowie lösungsorientierte Umsetzung bei kurzfristigen Anforderungen.
- Preisgestaltung25%
Bewertung der Preisgestaltung anhand des ausgefüllten Preisblatts für Tagesessen, Specials, Zwischenverpflegung sowie Preis-Leistungsverhältnis der Veranstaltungsverpflegung (Tagungspauschale, Dinners).