Mittagsverpflegung für Schulen in Trägerschaft der Stadt Rheinfelden (Baden)

Bereitstellung regenerierfertiger Speisen nach dem Cook&Chill- oder Cook&Freeze-System. Erstellung und Bereitstellung eines mindestens vierwöchigen Speiseplans mit 20 Verpflegungstagen, der sich an den DGE-Qualitätsstandards orientiert.

Je Tag sind drei Menülinien vorzusehen: eine Mischkostlinie mit Fleisch, Fisch und vegetarischen Angeboten, eine vegetarische Linie sowie eine Pasta-Linie. Für Los 2 ist zusätzlich Sonderkost wie laktose- oder glutenfreie Kost bei Attestnachweis zu berücksichtigen.

Anlieferung der Speisen und weiterer Lebensmittel an die jeweiligen Bedarfsstellen. Die Lieferung ist mit einem genauen Tourenplan zu organisieren. Die Anliefertemperatur ist durch den Fahrer auch außerhalb der Arbeitszeiten der städtischen Mitarbeiter zu dokumentieren; dafür ist ein digitaler, revisionssicherer Nachweis vorzusehen.

Die zur Lieferung gehörenden Dienstleistungen umfassen die Bereitstellung geeigneter Transport- und Speisenbehältnisse sowie Verpackungen, den Umgang mit Abweichungen zwischen Lieferung und Lieferschein und die Rücknahme beziehungsweise Abholung der Behältnisse.

Die Speisen werden in den Schulen von städtischen hauswirtschaftlichen Kräften regeneriert. Der Auftragnehmer muss diese Kräfte in die Handhabung der regenerierfertigen Speisen, der Behältnisse und des Gesamtablaufs einweisen.

Die angegebenen Mengen sind Schätzwerte. Los 1 umfasst ca. 1.000 Mittagessen pro Woche, Los 2 ca. 1.030 Mittagessen pro Woche. Die Bewirtschaftung der Bedarfsstellen erfolgt in Eigenregie durch den Auftraggeber.

Der Bieter muss die erforderlichen technischen, wirtschaftlichen und personellen Voraussetzungen für die Leistungserbringung nachweisen. Gefordert sind ein Nachweis zur Präqualifizierung oder ein gleichwertiger Nachweis, eine Erklärung des Bieters beziehungsweise der Bietergemeinschaft sowie eine Bescheinigung des Handelsregisters oder ein gleichwertiger Nachweis wie Gewerbeanmeldung oder IHK-Mitgliedschaft.

Erforderlich sind Eigenerklärungen zum Ausschluss von Ausschlussgründen, zur Einhaltung der Mindestlohnregelungen, zur Bio-Zertifizierung sowie zu den geforderten Russland-Sanktionen. Zusätzlich sind die Verpflichtungserklärungen zum Arbeitnehmer-Entsendegesetz und zum Mindestentgelt einzureichen.

Der Bieter muss eine Haftpflichtversicherung mit 5.000.000 € Deckung für Personenschäden pro Schadensfall und 1.000.000 € für Sach- und Vermögensschäden pro Schadensfall bestätigen.

Pflicht sind die Angabe des Gesamtumsatzes der letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahre und mindestens eine vergleichbare Referenz. Die Referenz muss die Herstellung beziehungsweise Bereitstellung und Auslieferung von durchschnittlich ca. 200 Mittagessen pro Verpflegungstag innerhalb der letzten drei Jahre belegen.

Die Abgabe ist als Einzelbieter oder Bietergemeinschaft möglich. Der Einsatz von Nachunternehmern ist gestattet. Angebote sind ausschließlich elektronisch in Textform über die Vergabeplattform einzureichen; elektronische Kataloge, Nebenangebote und Mehrfachangebote sind nicht zulässig.