Ausschreibungen Nordrhein-Westfalen
Schulverpflegung - Herstellung/Zubereitung/Lieferung - 3 Lose - Cook & Freeze
Stadt Münster - Zentrale Rechtsdienstleistungen und Vergabemanagement | Stadt Münster - Zentrale Rechtsdienstleistungen und Vergabemanagement | Vergabekammer Westfalen bei der Bezirksregierung Münster | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Münster, Nordrhein-WestfalenVeröffentlicht:
Angebotsfrist:
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDie Stadt Münster sucht Caterer, die für mehrere Schulen das Mittagessen herstellen, zubereiten und liefern. Das Verfahren ist Cook & Freeze (Tiefkühlkost mit frischen Komponenten wie Salat, Obst, Rohkost). Die Vergabe ist in 3 Lose aufgeteilt – die Lose 1 und 2 müssen zwingend zusammen angeboten werden.
Wichtige Eckpunkte:
Lose:Los 1: Geschwister-Scholl-Realschule + Geschwister-Scholl-Gymnasium (ca. 940–1.190 Essen/Tag, 4 Menülinien, 2–3 Essenstranchen).Los 2: Grundschule am Kinderbach (ca. 160 Essen/Tag, 3 Menülinien, 4 Essenstranchen).Los 3: Ratsgymnasium (ca. 430–1.650 Essen/Tag, 2 Menülinien, 1–5 Essenstranchen).Vertragslaufzeit: 15.08.2026 – 15.08.2028 (2 Jahre), mit Option auf Verlängerung um bis zu 2 Jahre.Qualität: DGE-Standard, mindestens 30% Bio-Anteil, mindestens 2 Menülinien (Mischkost + vegetarisch), Allergiker-Catering, tägliche Salatbar.Abrechnung: Bei Los 1 und 3 direkt zwischen Dienstleister und Eltern (Dienstleistungskonzession). Bei Los 2 zwischen Schule und Eltern (Dienstleistungsvertrag).Angebotsfrist: 16.07.2026, 07:30 Uhr (elektronisch über Vergabemarktplatz NRW).Zuschlag: Wirtschaftlichstes Angebot – bewertet werden Preis (25%), Qualität (25%), Nachhaltigkeit (25%) und Menüpläne (25%).
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertTermin / FristJUN2026 DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN
Veröffentlichungca. 15. Juni 2026
Bieterfragen-Frist15. Juni – 6. Juli 2026
Angebotsfrist16. Juli 2026
Bindefrist16. Juli – 14. Aug. 2026
Vertragsbeginn15. Aug. 2026
Probezeit15. Aug. 2026 – 31. Jan. 2027
Vertragslaufzeit15. Aug. 2026 – 15. Aug. 2028
Verlängerung 1ca. 15. Aug. 2028 – 15. Aug. 2029
Verlängerung 2ca. 15. Aug. 2029 – 15. Aug. 2030bis 2030
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenPreis & Qualität22 Kriterien
Preis 27.8%Qualität 72.2%
- Preis25%
Angebotsendsumme (brutto) aus dem Preisblatt. Niedrigste Angebotsendsumme erhält 80 Punkte, lineare Interpolation bis 0 Punkte beim doppelten Wert.
- Qualität25%
Bewertung verschiedener Qualitätsaspekte (Internetportal Menüplanung, Internetportal Preisplanung, Regenerationszeiten, Lagerlisten, Reklamationsmanagement, Bestellvorgang, Online-Bestelltool, Eltern-/Schülerbefragung, Serviceleistungen). Maximal 80 Punkte erreichbar.
- Nachhaltigkeit25%
Bewertung nachhaltiger Aspekte (Bioanteil, Saisonale Produkte, Fairtrade, Fuhrpark, Lebensmittelabfallreduktion, Reinigungsmittel, Soziales Engagement, Ökostrom, Wasserverbrauch, Verpackungen, Managementsysteme). Maximal 80 Punkte erreichbar.
- Bewertung der Menüpläne durch Amt 5325%
Bewertung der Speisepläne anhand DGE-Qualitätsstandard: Teil 1 Lebensmittelhäufigkeiten pro 20 Verpflegungstage (12 Menükomponenten je 4 Punkte = max. 48 P. pro Menülinie), Teil 2 Umsetzung der Qualitätsvorgaben (8 Kriterien je 4 Punkte = max. 32 P.). Maximal 80 Punkte, Erfüllungsgrad in Prozent.
Preis: Niedrigste Angebotsendsumme (brutto) erhält 80 Punkte, 0 Punkte beim doppelten Wert der niedrigsten Angebotssumme, dazwischen lineare Interpolation (Rundung auf 3 Nachkommastellen). Menüpläne: Erfüllungsgrad in Prozent (80 Punkte = 100%).
KI-Hinweis: Alle Zuschlagskriterien mit Gewichtung (je 25%) und Bewertungsformel sind vollständig dokumentiert; die Kriterien gelten identisch für alle drei Lose.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenProduktions- und Lieferkonzept (Cook & Freeze)
Herstellung, Zubereitung und Anlieferung der Mittagsverpflegung als Tiefkühlkost (Cook & Freeze) plus ergänzende Frischekomponenten.Anlieferung in temperatur- und hygienekonformen Transporten in die jeweilige Schulküche bzw. Mensaküche.Bereitstellung und Wartung von Wasserspenderstationen an den Schulen.Organisation und Kosten für Bestell- und bargeldloses Bezahlsystem; internetgestütztes Vorbestell-/Menüplanungs- und Preiskalkulationsportal.Abfall- und Speiseresteentsorgung.Einsatz schadstoffarmer Lieferfahrzeuge (mindestens Euro 6 oder Elektro).Verbot von Einweggeschirr.Mindestbestellvorlauf 3 Werktage vor Lieferzeitpunkt; kurzfristige Änderungen täglich bis 8:00/9:00 Uhr möglich.
Speisequalität und Menügestaltung
Mindestens 2 Menülinien: Mischkost (DGE-Standard) und ovo-lacto-vegetarisch (DGE-Standard).DGE-Qualitätsstandard Schulverpflegung (5. Auflage, 2023) ist einzuhalten.Menüzyklus frühestens nach 4 Wochen.Täglich ein Salatbuffet mit mindestens 6 Komponenten.Catering für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten (Allergenkennzeichnung verpflichtend).Mindestens 30% Bio-Anteil bei pflanzlichen und tierischen Produkten; gentechnikfreie Milch/Milchprodukte; saisonale und Fair-Trade-Produkte.Ausschluss von Formfleisch, Eiern aus Kleingruppen-/Bodenhaltung, gentechnisch veränderten Lebensmitteln, Geschmacksverstärkern (Glutamat, Hefeextrakte, künstliche Aromen), nicht nachhaltig zertifiziertem Palmöl und alkoholhaltigen Lebensmitteln.
Service, Bestell- und Bezahlprozess
Internetbasiertes Bestell- und Bezahlsystem für Eltern/Schüler.Bereitstellung von Musterspeiseplänen, Einweisung des Küchenpersonals, persönliche Betreuung.Beratung zu Unverträglichkeiten/Allergien sowie Konzepte zur Ernährungsbildung.Reklamationsmanagement mit definierten Reaktionszeiten.Regelmäßige Eltern- und Schülerbefragungen inkl. Auswertung und Nachbesprechung mit der Schule.
Abrechnung und Vertragslaufzeit
Vertragsbeginn: 15.08.2026, Vertragsende: 15.08.2028 (2 Jahre Grundlaufzeit), mit Option auf Verlängerung um bis zu 2 Jahre (bis 15.08.2030).Probezeit vom 15.08.2026 bis 31.01.2027 (Kündigungsfrist in der Probezeit 3 Monate).Reguläre Kündigungsfrist 6 Monate zum 31.07. bzw. 31.01.Ca. 193 Verpflegungstage pro Schuljahr.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenPersönliche Eignung / Ausschlussgründe
Eigenerklärung (Formular 521 EU), dass keine strafrechtlichen Verurteilungen (z.B. §§ 129, 129a, 129b, 89c, 261, 263, 264, 299, 108e, 333–335a StGB, §§ 232 ff. StGB, IntBestG) und keine schweren Verfehlungen vorliegen.Eigenerklärung (Formular 523 EU) zu Sanktionspaket 5 EU (kein Bezug zu Russland gemäß Art. 5k VO (EU) 833/2014).Kein Insolvenzverfahren, keine Liquidation, keine wesentlichen Verstöße gegen Steuern/Abgaben/Sozialversicherung.
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Gesamtumsatz der letzten 3 Geschäftsjahre ist auf Verlangen nachzuweisen (Bestätigung Wirtschaftsprüfer/Steuerberater oder testierte Jahresabschlüsse).Betriebshaftpflicht- und/oder Berufshaftpflichtversicherung mit ausreichender Deckungssumme (auf Verlangen nachzuweisen).
Fachliche Eignung: Qualitäts- und Hygienemanagement
Eigenerklärung zur EU-Zulassung als Lebensmittelbetrieb.Darstellug eines Qualitätsmanagementsystems mit HACCP-Konzept.Benennung des HACCP-Teams inkl. Teamleiter und der Eigenkontrollmaßnahmen.Vorlage des Dokumentationsbogens der letzten Lebensmittelüberwachungskontrolle.
Fachliche Eignung: Referenzen
Mindestens 3 Referenzen über vergleichbare Verpflegungsleistungen aus den letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahren.Schwerpunkt: Verpflegung von Kindern und Jugendlichen in Schulen oder ähnlichen Einrichtungen.Pro Referenz sind Geschäftsjahr, Art der Leistung, Leistungsumfang, Auftragssumme, Adresse des Auftraggebers und Ansprechpartner (Name, Telefon) anzugeben.
Fachliche Eignung: Zertifikate und Managementsysteme (optional, aber bewertungsrelevant)
DGE-Zertifizierung oder DGE-Verpflegungscheck.FKE-Zertifizierung, DIN ISO, IFS.Bio-Zertifizierung gemäß EU-VO 2018/848 (inkl. letzter Kontrollbericht).Nachhaltigkeitsmanagementsysteme wie ISO 14001, ISO 50001, EMAS, ZNU-Standard, DNK oder We Care.
Referenzprojekte
mindestens 3 ReferenzenZeitraum: letzte 3 abgeschlossene Geschäftsjahre
Vergleichbare Verpflegungsleistungen für Kinder und Jugendliche an Schulen oder ähnlichen Einrichtungen
Pro Referenz anzugeben: Geschäftsjahr/Vertragslaufzeit, Art der Leistung, Leistungsumfang, Auftragswert, Adresse des Auftraggebers, Ansprechpartner mit Telefonnummer. Eingereicht wird eine Referenzliste als Bestandteil der VgV-Eigenerklärung.
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben4–10Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 25%4–10 · 46%11+ · 29%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 32 erledigt
Angebotsschreiben & Pflichtformulare
Preisangebote je Los
Eignung & Fachkunde
Qualitäts- und Hygienemanagement
Menüpläne & Bioanteil
Nachhaltigkeit & Zertifizierungen
Bietergemeinschaften, Unterauftragnehmer, Eignungsleihe
Verlauf dieser Vergabe
2 Bekanntmachungen- 06.08.2026Vergabebekanntmachung
Zuschlag erteilt am 06.08.2026
- 15.06.2026Ausschreibungauf dieser Seite
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Auftraggeber
Stadt Münster - Zentrale Rechtsdienstleistungen und Vergabemanagement | Stadt Münster - Zentrale Rechtsdienstleistungen und Vergabemanagement | Vergabekammer Westfalen bei der Bezirksregierung Münster | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)
Anschrift
48143 Münster
Ort
48159 Münster
Kategorie
Nordrhein-Westfalen
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Auftraggeber-Website
www.stadt-muenster.de/startseite ↗Erfüllungsort
Ort der Leistung
48159 Münster
Nordrhein-Westfalen
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