Ausschreibungen Schleswig-Holstein
Verpflegung von Geflüchteten für das LaZuF in der Landesunterkunft Seeth
Gebäudemanagement Schleswig-Holstein AöR, Fachbereich 412 | Vergabekammer Schleswig-Holstein | Land Schleswig-Holstein vertreten durch das Landesamt für Zuwanderung und Flüchtlinge
Schleswig-Holstein endvertreten durch die Gebäudemanagement Schleswig-Holstein AöR | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Seeth, Schleswig-HolsteinVeröffentlicht:
Angebotsfrist:
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenAuftrag: Verpflegung der Bewohnenden der Landesunterkunft Seeth (Hauptstraße 100, 25878 Seeth) im Auftrag des Landesamts für Zuwanderung und Flüchtlinge Schleswig-Holstein (LaZuF).
Was gefordert wird: Zubereitung und Ausgabe von Speisen und Getränken, täglich drei Mahlzeiten. Das Essen soll auf Glaubensrichtungen, Herkunftsländer und Ernährungsgewohnheiten abgestimmt sein. Die Küche arbeitet nach dem Cook-&-Chill-Verfahren, die Speisen werden mit eigenem Personal vor Ort zubereitet.
Umfang: Der Standort ist für maximal 900 Bewohnende (1.100 Betten) ausgelegt, die Regelbelegung liegt bei etwa 800 Personen. Die Belegung schwankt, der Anbieter muss flexibel reagieren. Geplanter Leistungszeitraum: 15.03.2027 bis 14.03.2028 (12 Monate). Verlängerungen sind laut Vertragsbedingungen bis spätestens 14.03.2033 möglich.
Verfahren: Offenes Verfahren mit einem Los. Der Zuschlag erfolgt nach Preis (30 %) und Konzept (70 %). Der Preis wird als Nettopreis für ein Tagesmenü je Person angegeben.
Wichtig: Die Objektbesichtigung ist verpflichtend (30.11. bis 04.12.2026). Ohne Teilnahme droht der Ausschluss.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertTermin / FristDEZ2023 JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ
Russland-Sanktionsgrenze9. Apr. 2022
Sanktionsübergang10. Okt. 2022
Referenzzeitraum1. Jan. 2024 – 18. Dez. 2026
Dokumentdatum26. Okt. 2026
Veröffentlichung5. Nov. 2026
Objektbesichtigung30. Nov. – 4. Dez. 2026
Bieterfragen-Frist11. Dez. 2026
Nichtverlängerung 114. Dez. 2026
Abweichende Verlängerungsdauer 114. Dez. 2026
Angebotsfrist18. Dez. 2026
Rüge erkennbarer Verstöße18. Dez. 2026
Bindefrist18. Dez. 2026 – 25. Feb. 2027
Angebotsöffnung21. Dez. 2026
Bindefristende25. Feb. 2027
Personalnachweise1. März 2027
Qualifikationsnachweise1. März 2027
Vertragslaufzeit15. März 2027 – 14. März 2028
Ausführungsbeginn15. März 2027
Personalkonzept15. März 2027
HACCP-Konzept15. März 2027
Sicherheitsüberprüfung bisca. 15. März 2027
Unterrichtung Schutzkonzeptca. 15. März 2027
Erreichbarkeit täglich15. März 2027 – 14. März 2028
Frühstücksausgabe täglich15. März 2027 – 14. März 2028
Mittagsausgabe täglich15. März 2027 – 14. März 2028
Abendbrot täglich15. März 2027 – 14. März 2028
Essensmeldung täglich15. März 2027 – 14. März 2028
Küchenreinigung15. März 2027 – 14. März 2028
Abfallentsorgung15. März 2027 – 14. März 2028
Lunchpakete15. März 2027 – 14. März 2028
Hygienedokumentation15. März 2027 – 14. März 2028
Nichtverlängerung 214. Dez. 2027
Abweichende Verlängerungsdauer 214. Dez. 2027
Preisanpassung1. Jan. 2028
Verlängerung 115. März 2028 – 14. März 2029
Nichtverlängerung 314. Dez. 2028
Abweichende Verlängerungsdauer 314. Dez. 2028
Verlängerung 215. März 2029 – 14. März 2030
Nichtverlängerung 414. Dez. 2029
Abweichende Verlängerungsdauer 414. Dez. 2029
Verlängerung 315. März 2030 – 14. März 2031
Nichtverlängerung 514. Dez. 2030
Abweichende Verlängerungsdauer 514. Dez. 2030
Verlängerung 415. März 2031 – 14. März 2032
Verlängerung 515. März 2032 – 14. März 2033
Verlängerung max.14. März 2033
Rüge sonstiger VerstößeDatum offen10 Kalendertage ab Kenntnis des Vergaberechtsverstoßes.
NachprüfungsantragDatum offen15 Kalendertage nach Eingang der Mitteilung des Auftraggebers.
Informations- und WartepflichtverletzungDatum offen30 Kalendertage nach Information der Bieter und Bewerber, spätestens jedoch sechs Monate nach Vertragsschluss.
Nachforderung UnterlagenDatum offenDie Nachforderung ist fristbewehrt, eine Frist wird in den Unterlagen jedoch nicht genannt.
Referenz-VertragslaufzeitDatum offenMindestens drei Jahre ab Beginn des jeweiligen Referenzvertrags.
Referenzzeitraum-AnteilDatum offenMindestens ein Jahr der Referenzlaufzeit musste innerhalb des Referenzzeitraums liegen.
Vorankündigung AussetzungDatum offenEine zeitliche oder zeitlich teilweise Aussetzung der Leistung war mindestens zwei Monate vorher anzukündigen.
KündigungsfristDatum offenBei Verkauf, Abmietung oder Leerstand Kündigung bis zum 1. eines Monats zum Ablauf des übernächsten Monats.
Widerspruch NachunternehmerDatum offen30 Werktage nach vollständigem Eingang der Anzeige und der erforderlichen Nachweise.
RechnungsprüfungDatum offenPrüfung eingegangener Rechnungen im Einzelfall bis zu einem Monat.
VerschwiegenheitspflichtDatum offenDas eingesetzte Personal ist jährlich schriftlich zur Verschwiegenheit zu verpflichten.
Personalwechsel-NachweiseDatum offenDie erforderlichen Personalmachweise sind automatisch mit jedem Personalwechsel einzureichen.
GesundheitszeugnisDatum offenFür Personen mit Arbeitsgelegenheit nach § 5 AsylbLG vor dem jeweiligen Einsatz vorzulegen.
Tagesaktuelle LieferscheineDatum offenVorlage auf besondere Anforderung; ein fester Vorlagetermin wird nicht genannt.
Ramadan-VerpflegungDatum offenZeitraum der variablen Ramadan-Verpflegung ist nicht näher angegeben.
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenPreis & Qualität5 Kriterien
Preis 30%Qualität 70%
- Wertungspreis (gesamt)30%
Gesamtpreis der Angebote (Preisblatt), maximal 300 Punkte. Bewertet wird nach dem Punktabzugsverfahren gegenüber dem Bestbieter.
- Konzept zur Erbringung der Leistung70%
Qualitätswertung des Gesamtkonzepts (maximal 700 Punkte, maximal 10 DIN-A4-Seiten). Die Bewertung erfolgt in vier Unterkriterien mit Punkteskalen.
Preiswertung: Das Angebot mit dem niedrigsten Wertungspreis (gesamt) erhält 300 Punkte. Punktabzug für die übrigen Bieter = (Kostendifferenz zum Bestbieter x 300) : Wertungspreis (gesamt) Bestbieter. Negative Werte werden auf 0 begrenzt. Die Qualitätswertung erfolgt über Punkteskalen je Unterkriterium (Summe 700 Punkte).
KI-Hinweis: Gewichtung 30 % Preis und 70 % Konzept sowie die Punkteskalen der Bewertungsmatrix sind in Bekanntmachung, Angebotsaufforderung und Leistungsverzeichnis übereinstimmend angegeben.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenVerpflegung der Bewohnenden
Täglich drei Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen mit Nachtisch und Abendbrot.Tagesmenü mit mindestens 2.600 kcal pro Person.Zu jeder Mahlzeit Kaffee, Tee, Milch und Wasser bzw. Mineralwasser.Nachschlag bei Sättigungsbeilagen, Brot, Saucen und Gemüsebeilage.Brot (auch arabisches Brot, Fladenbrot und Vollkornbrot) zu jeder Mahlzeit.Täglich ein Gericht mit Fisch oder Fleisch sowie eine vollwertige vegetarische Alternative, die jederzeit verfügbar ist.Täglich frisches Gemüse und Obst, saisonale und regionale Produkte sind anzustreben.
Speisenangebot und Ernährungsvorgaben
Berücksichtigung unterschiedlicher Herkunft, religiöser und ethischer Belange.Verzicht auf Schweinefleisch, Schweinefett, Schweineprodukte und Gelatine.Ernährungsempfehlungen der DGE als Orientierung; die Vorgaben des Leistungsverzeichnisses haben Vorrang.Keine künstlichen Geschmacksverstärker, Aromen und Farbstoffe.Ramadan-Verpflegung mit Warmverpflegung nach Sonnenuntergang und Nachtverpflegung. Der Zeitraum ist nicht angegeben.Speiseplan in DIN A3, deutsch und englisch, an einem für alle sichtbaren Ort.Kennzeichnung der Gerichte, Tierarten, wesentlichen Zutaten, Allergene und Broteinheiten, soweit zutreffend.
Sonder-, Diät- und Kinderverpflegung
Diät- und Sonderkost nach ärztlicher Anordnung und bei akuten Erkrankungen.„Essen to go“ bei ärztlicher oder behördlicher Anordnung.Babynahrung und Baby- und Kleinkindernahrung, Gläschenkost im ersten Lebensjahr und in der Umstellungsphase bis zum 20. Lebensmonat.Abendliche Milch für Kinder und Jugendliche bis 18 Jahre sowie bei Bedarf bis zu einem Liter Milch für Kleinkinder bis vier Jahre.Lunchpakete für die Kinderspielstube (montags bis freitags), für längere Fahrten, Rückführungen, Termine, Sport-, Berufsschul- oder sonstige Veranstaltungen. Ein kleines Lunchpaket ersetzt eine Mahlzeit, ein großes zwei Mahlzeiten.Einweggeschirr ist grundsätzlich verboten und nur in Ausnahmefällen mit Zustimmung zulässig.
Weitere Verpflegungsleistungen
Getränkeleihgabe an den Betreuungsdienstleister nach Vorbestellung und Freigabe.Mittagsverpflegung für Beschäftigte der Behörden und Auftragnehmer gegen Kostenbeitrag.Bewirtung bei Veranstaltungen, Tagungen und Besprechungen des Auftraggebers.Arbeitsgelegenheiten für Leistungsberechtigte nach AsylbLG in Küche, Ausgabe und Reinigung: Anleitung, Beaufsichtigung, Gefährdungsanalysen, Arbeitskleidung und Schutzausrüstung, Unterweisungen zu Arbeitsschutz und Hygiene sowie Abstimmung mit Betreuungsdienst und ärztlichem Dienst.Ist nicht genug geeignetes Personal aus Arbeitsgelegenheiten verfügbar, setzt der Anbieter eigenes Personal ein.
Küche, Ausgabe, Reinigung und Ausstattung
Cook-&-Chill-Verfahren. Zubereitung mit eigenem Personal vor Ort. Kochen für externe Auftraggeber in der Einrichtung ist verboten.Bereitstellung aller nicht vom Auftraggeber gestellten Küchengeräte, Tresen, Lager- und Kühlkapazitäten, Getränkestationen, Schutzausrüstung, IT und Software auf eigene Kosten.Ausgabezeiten: Frühstück 07:00 bis 09:00 Uhr, Mittag 12:00 bis 14:00 Uhr, Abendbrot 17:30 bis 19:30 Uhr.Während der Mahlzeiten mindestens zwei Personen als Ausgabepersonal im Speisesaal.Getränkestationen während der Mahlzeiten beaufsichtigen und zwischen den Mahlzeiten reinigen.Küche nach jeder Mahlzeit reinigen und desinfizieren, einschließlich Schränken, Geräten und Arbeitsflächen. Abfall spätestens nach jeder Mahlzeit entsorgen.Reinigungs-, Verbrauchs- und Hygienematerial, Getränkespender, Müllbehälter und Müllsäcke stellt der Anbieter. Die Abfalltrennung erfolgt in Restplastik und Biomüll.Schädlingsbekämpfung und Insektenschutz in den vom Anbieter verantworteten Bereichen.Täglich Meldung der Essenszahlen per E-Mail bis 10:00 Uhr für Frühstück des Folgetags sowie Mittag und Abend des aktuellen Tages.Der Anbieter ist täglich von 06:00 bis 20:00 Uhr telefonisch und per E-Mail erreichbar.
Qualität, Hygiene, Dokumentation und Schutzkonzept
HACCP-Konzept und Einhaltung der Kühlkette sowie zulässiger Abkühl- und Warmhaltezeiten.Beachtung des Rahmenhygieneplans der Landesunterkunft.Quartalsweise Hygienedokumentation, Besichtigungs- und Prüfrechte des Auftraggebers und des Kreisveterinäramts.Berichte über nachhaltige Beschaffung, Lieferantenprüfung und artgerechte Nutztierhaltung auf Anforderung.Umsetzung des Schutzkonzepts des Auftraggebers: Beteiligung der Bewohnenden, Vertraulichkeit und Privatsphäre, Meldewege bei Gewalt oder Gefährdung, Kinderschutz, Verhaltensgrundsätze, Schulungen und Beschwerdestellen.Niedrigschwellig erreichbare Beschwerdestelle sowie mindestens eine weibliche Ansprechperson für sensible Beschwerden.Besondere Vorkommnisse unverzüglich melden. Standortspezifische Kontakt- und Meldeliste aktuell halten.Einhaltung der gesetzlichen Hygiene-, Arbeitsschutz- und Qualitätsvorschriften sowie einschlägiger DIN-Normen.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenErklärungen zur Zuverlässigkeit und Rechtstreue
Keine Ausschlussgründe (z. B. Korruption, Betrug, Insolvenz) bzw. Nachweis von Selbstreinigungsmaßnahmen.Keine Kartell-, Preis- oder ähnlichen Absprachen.Steuern, Abgaben und Sozialversicherungsbeiträge sind bezahlt.In den letzten zwei Jahren keine Geldbuße über 2.500 Euro nach dem Arbeitnehmer-Entsendegesetz.Keine negativen Eintragungen im Wettbewerbsregister.Gewerberechtliche Voraussetzungen für die angebotene Leistung liegen vor.Keine Russland-Bezüge (Staatsangehörigkeit, Niederlassung, Beteiligung über 50 Prozent oder Weisungen). Beauftragte Dritte mit Russland-Bezug dürfen höchstens 10 Prozent der Auftragssumme ausführen.
Erfahrung und Leistungsfähigkeit
Zuverlässiger, branchenerfahrener Leistungserbringer, insbesondere mit Erfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung von Asylbewerber- bzw. Flüchtlingsunterkünften.Nachweis mindestens einer Referenz (Details siehe Referenzprojekte).Unternehmensdarstellung mit Leistungsportfolio, maximal 4 DIN-A4-Seiten.Fähigkeit, abwechslungsreiche, schmackhafte und kulturell sowie religiös angepasste Speisen anzubieten.Hohe Flexibilität bei schwankenden Belegungszahlen.Verlässliche Teilnahme an einem regelmäßigen, in der Regel wöchentlichen Jour fixe.
Personelle Anforderungen
Mindestens eine Kochperson dauerhaft am Standort. Diese Person hat eine Ausbildung als Koch/Köchin und die Zusatzqualifikation „diätisch geschulter Koch/diätisch geschulte Köchin“.Die Kochperson hat mindestens fünf Jahre Berufserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung von Asylbewerber- bzw. Flüchtlingsunterkünften. Bei einem Wechsel gelten dieselben Anforderungen.Dauerhaft festes Kontingent an Hauptansprechpersonen vor Ort.Küchenpersonal mit Gästekontakt braucht gute Deutschkenntnisse und englische Grundkenntnisse.Ausgewogene Personalstruktur bei männlichen und weiblichen Beschäftigten.Gesundheitsbelehrung, Arbeitsschutznachweis und ausreichender Masernschutz bzw. Immunität. Nachweise zwei Wochen vor Leistungsbeginn.Erweitertes polizeiliches Führungszeugnis vor Aufnahme der Tätigkeit.Respektvoller Umgang mit allen Bewohnenden, unabhängig von Herkunft, Geschlecht, Religion und weiteren Merkmalen.Kenntnis des Schutzkonzepts und Teilnahme an den Schulungen mit Nachweis.Eignung zur Anleitung von Personen in Arbeitsgelegenheiten nach AsylbLG.
Versicherung
Betriebshaftpflichtversicherung mit Mindestdeckungssummen: Personenschäden 5,0 Mio. Euro, Sachschäden 2,5 Mio. Euro, Umweltschäden 1,0 Mio. Euro, Bearbeitungsschäden 0,5 Mio. Euro.Eigenerklärung mit dem Angebot. Die Vergabestelle kann den Nachweis vor Zuschlag verlangen.
Unteraufträge und Bietergemeinschaft
Angabe, ob Unteraufträge vorgesehen sind (auch bei „nein“ ausfüllen).Die Zubereitung der Speisen erfolgt mit eigenem Personal vor Ort. Es gilt ein teilweises Selbstausführungsgebot.Bei Nutzung fremder Kapazitäten: Verpflichtungserklärung des Dritten und Nachweis der Verfügbarkeit.Bietergemeinschaften sind zugelassen. Alle Partner legen die Nachweise vor und unterschreiben das Angebot. Ein Konsortialführer wird benannt.Die Rechtsform nach Zuschlag ist mindestens Arbeitsgemeinschaft bzw. Gesellschaft bürgerlichen Rechts (GbR).
Angebotsnachweise bei Fehlen
Fehlt die Angabe der erklärenden natürlichen Person, wird das Angebot ausgeschlossen.Eigene AGB des Bieters führen zum Ausschluss.Die Vergabestelle kann fehlende Nachweise nachfordern. Für leistungsbezogene Unterlagen ist die Nachforderung zur Wirtschaftlichkeitsbewertung ausgeschlossen.
Referenzprojekte
mindestens 1 Referenz ReferenzenZeitraum: in den letzten drei Jahren (Anfang 2024 bis heute)Volumen: mindestens 600 Personen in einer Referenz; mindestens 3 Jahre Vertragsdauer, davon mindestens 1 Jahr im Referenzzeitraum. Mehrere Referenzen dürfen nicht addiert werden.
Nachweis einschlägiger Erfahrung in der Vollverpflegung einer Gemeinschaftsunterkunft für Asylsuchende
Referenz-Erklärung (Formblatt) mit Dauer des Vertrags, öffentlichem Auftraggeber, Auftragssumme sowie Ansprechpartner mit Telefonnummer und E-Mail-Adresse
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben4–10Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 38%4–10 · 57%11+ · 6%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 32 erledigt
Objektbesichtigung und Fragen
Formale Erklärungen und Nachweise
Referenz, Eignung und Versicherung
Preisblatt
Konzept zur Leistungserbringung
Einreichung
Nach Zuschlag
Mit TendiGo
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Zur Original-Ausschreibung ↗Auf einen Blick
Auftraggeber
Gebäudemanagement Schleswig-Holstein AöR, Fachbereich 412 | Vergabekammer Schleswig-Holstein | Land Schleswig-Holstein vertreten durch das Landesamt für Zuwanderung und Flüchtlinge
Schleswig-Holstein endvertreten durch die Gebäudemanagement Schleswig-Holstein AöR | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)
Anschrift
24103 Kiel
Ort
25878 Seeth
Kategorie
Schleswig-Holstein
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Auftraggeber-Website
www.e-vergabe-sh.de ↗Erfüllungsort
Ort der Leistung
25878 Seeth
Schleswig-Holstein
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Ersatzneubau Bruecke B432 , Gross NiendorferAu , ASB-Nr. 2127528
Landesbetrieb Strassenbau und Verkehr Schleswig-Holstein · 23816 Gross NiendorfFrist: Schleswig-HolsteinErschließungsarbeiten B-Plan 6 in 25850 Behrendorf
Gemeinde Behrendorf d.d. Amt Viöl · 25850 BehrendorfFrist: Schleswig-HolsteinLandschaftsbauarbeiten Integration und Neubau Rettungswache Lütjenburg
Kreis Plön, Der Landrat, Zentrale Vergabestelle · Rettungswache Lütjenburg, Am Kahlenberg 2, 24321 LütjenburgFrist: Schleswig-HolsteinInvertiertes vollautomatisiertes Multiplex - Immunfluoreszenz Mikroskop
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