Ausschreibungen Sachsen-Anhalt
Verpflegungsdienstleistung in der Zentralen Anlaufstelle für Asylbewerber in Sachsen-Anhalt
Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt Referat Ausländerangelegenheiten, Erstaufnahme | Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt, Vergabekammer | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Halberstadt, Sachsen-AnhaltVeröffentlicht:
Angebotsfrist:
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenWorum geht's? Das Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt sucht einen Catering-Dienstleister, der die Bewohner der Zentralen Anlaufstelle für Asylbewerber (ZASt) in Halberstadt ganzjährig verpflegt – inklusive einer Außenstelle (ODF).
Was ist zu tun?
Tägliche Vollverpflegung (Frühstück, Mittag, Abend) für bis zu rund 1.400 PersonenVersorgung an zwei Standorten in HalberstadtBerücksichtigung religiöser, kultureller und medizinischer Kostformen (z. B. halal, Ramadan, Schonkost, Babynahrung)Cook-and-Hold oder Cook-and-Chill als Herstellungsverfahren (es wird nur eines beauftragt)Bereitstellung, Betrieb und Wartung der notwendigen Küchen- und Ausgabetechnik
Was müssen Bieter mitbringen?
Mindestjahresumsatz von 9,5 Mio. € pro JahrNachweis von Referenzen aus der Speiseversorgung von Asyl-Aufnahmeeinrichtungen oder vergleichbar großen EinrichtungenQM-Zertifikat nach DIN EN ISO 9001:2015Diverse Erklärungen (Datenschutz, Vertraulichkeit, Insolvenz, Russlandverbot, Unbedenklichkeitsprüfung des Personals)Nachweis einer Objektbesichtigung
Wie wird bewertet? 60 % Preis, 40 % Qualität (Gesamtkonzept).
Wichtige Fristen:
Fragen bis 02.11.2026Angebote bis 09.11.2026, 09:00 Uhr (elektronisch über evergabe.de)Vertrag: 01.02.2027 – 31.01.2029 (optional Verlängerung bis max. 31.01.2031)
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertTermin / FristSEP2026 MÄR SEP MÄR SEP MÄR SEP MÄR SEP
Terminca. 14. Sep. – 9. Okt. 2026
Termin6. Okt. 2026
Termin2. Nov. 2026
Termin9. Nov. 2026
Termin9. Nov. 2026
Termin9. Nov. 2026 – 29. Jan. 2027
Termin1. Feb. 2027
Termin1. Feb. 2027 – 31. Jan. 2029
Terminca. 1. Feb. 2029 – 31. Jan. 2030
Terminca. 1. Feb. 2030 – 31. Jan. 2031
Terminca. 31. Jan. 2031
TerminDatum offenOrdentliche Kündigung mit 12 Wochen Frist zum Ende der jeweiligen Vertragslaufzeit; außerordentliche Kündigung bei Schließung mit 2 Monaten Frist.
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenPreis & Qualität9 Kriterien
Preis 60%Qualität 40%
- Preis60%
Jährlicher Netto-Pauschalwert (Gesamtevaluierungspreis über 48 Monate, inkl. Verpflegungskosten gewichtet nach Liegenschaften und Preisstaffeln sowie Finanzierungsraten für Geräte/Anlagen/Betriebsmittel). Lineare Interpolation: günstigstes Angebot erhält 60 Punkte.
- Qualität des Gesamtkonzepts40%
Bewertung des Gesamtkonzepts durch eine Jury anhand einer 6-stufigen Notenskala (0–5 Punkte). Es gelten unterschiedliche Unterkriterien je nach angebotenem Verfahren (Cook-and-Hold oder Cook-and-Chill).
Preis: Punkte = 60 x (Günstigster Gesamtevaluierungspreis / Gesamtevaluierungspreis des Angebotes). Qualität: Jurybewertung 0–5 Punkte je Unterkriterium, multipliziert mit der prozentualen Gewichtung.
KI-Hinweis: Kriterien, Gewichtungen und Bewertungsformel sind in der Wertungsmatrix (Vorlage_Wertungsmatrix.pdf) und im Leistungsverzeichnis vollständig angegeben. Die Unterkriterien unterscheiden sich je nach gewähltem Verfahren (Cook-and-Hold vs. Cook-and-Chill); Bieter geben nur für eines der beiden Verfahren ein Angebot ab.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenVersorgungsumfang und Standorte
Ganzjährige Verpflegung (365 Tage/Jahr) an zwei Standorten in Halberstadt:Hauptstelle: Friedrich-List-Straße 1a, 38820 Halberstadt (bis 1.427 Plätze, Plankapazität bis ~1.400 Beköstigte/Tag)Außenstelle ODF: Straße der Opfer des Faschismus 21, Halberstadt (54 Plätze)Geschätzte reale Beköstigtenzahl: ca. 1.135 Personen/JahrMahlzeiten: Frühstück (personalgeführtes Buffet), Mittagessen (portioniert durch AN), Abendessen (Mitnahme-Buffet)Ausgabezeiten Hauptstelle: Frühstück 07:30–09:00, Mittag 11:00–14:00, Abend 16:00–18:00 UhrAusgabezeiten Außenstelle ODF: Frühstück 07:00–08:30, Mittag 11:30–13:30, Abend 16:30–18:30 Uhr
Mahlzeiten, Sonderkost und Lunchpakete
Säuglings-/Kleinkindnahrung bis zum vollendeten 3. Lebensjahr (DGE-Kita-Standard, salz-/zuckerarm, Pulvermilch, Gläschennahrung)Schonkost, Diabetikerkost, salzarme Kost, pürierte Kost (ca. 1–3 % der Belegung, nach IDDSI-Stufen unter Diät-/Ökotrophologen-Aufsicht)Lunchpakete für Bewohner mit Außenterminen, Neuankömmlinge oder beim Auszug (Bestellung bis 12:00 Uhr des Vortages)Ramadan-Verpflegung: Tagesverpflegungsbeutel ≥ 2.800 kcal, komplexe Kohlenhydrate, Halal-zertifiziertes Fleisch, flexible Iftar-Ausgabezeiten (bei Cook-and-Chill: Iftar-Regeneration vor Ort)Personalverpflegung Montag–Freitag 11:30–13:00 Uhr, freiwillig, ohne Erstattung
Religiöse, kulturelle und ernährungsphysiologische Anforderungen
Strikte Trennung von Schweinefleisch in Produktion, Transport und Ausgabe (kreuzungsfrei)Mehrsprachige Allergenkennzeichnung in mindestens 5 Sprachen mit Piktogrammen (DE, EN, FR, AR, FA)Speisenplanung nach DGE-Qualitätsstandards mit 4-Wochen-Rotation ohne WiederholungVollkornbasierte Brotversorgung für internationale ZielgruppeTägliches Wareneingangsmonitoring + monatliches Speiserestemonitoring
Logistik, Transport und Ausgabe
Warmhaltekette: max. 1,5 Std. Transport und max. 2 Std. Ausgabe vor Ort (bei Cook-and-Hold)HACCP-Eigenkontrollsystem nach VO (EG) 852/2004, dokumentierte Temperaturprotokolle (Kerntemperatur mind. +65 °C bis Ausgabe)Bereitstellung und Betrieb von Transport- und Ausgabetechnik (Bain-Maries, Thermobehälter, mobile Ausgabe)Digitale Essenserfassung (Scan/Chip) beim Essen
Hygiene, Reinigung und Betriebsmittel
Bereitstellung, Reinigung und Rückführung von Mehrweggeschirr, Besteck, TablettsTägliche Reinigung der Ausgaberäume und SpeisesäleEntsorgung inkl. Bereitstellung von AbfallsäckenLaufende Wartung, Instandhaltung und Ersatzbeschaffung der vom Bieter eingebrachten BetriebsmittelHeimfallregelung: Geräte gehen nach vollständiger Zahlung in Eigentum des Auftraggebers über
Personal
Namentlich benannte Objekt-/Küchenleitung (Küchenmeister/in, Ökotrophologe/in, Diätassistent/in oder mind. 3 Jahre Leitungserfahrung >500 Portionen)Qualifizierte Stellvertretung; Sprachniveau mind. B2 GERAusgabepersonal mind. A2 GER (DE/EN)Gültige Belehrung nach § 43 IfSG, HACCP-Schulungen und jährliche Folgebelehrungen nach DIN 10514Unbedenklichkeitsprüfung des Personals durch LKA und Verfassungsschutz Sachsen-Anhalt (freiwillige Einwilligung)Keine ausreisepflichtigen Ausländer / § 55 AsylG-Personen; gültiger Aufenthaltstitel bei Nicht-EU-Staatsangehörigen
Herstellungsverfahren – Cook-and-Hold
Warmverpflegung: Essen wird warm transportiert und sofort ausgegebenTransportzeit max. 1,5 Std., Ausgabedauer max. 2 Std., Kerntemperatur mind. +65 °CFinanzierung und Betrieb von: Ausgabe-/Warmhaltetechnik, Transport-/Logistiktechnik, sonstigen BetriebsmittelnBieter weist die Einhaltung der 2-Stunden-Garantie-Kette nach
Herstellungsverfahren – Cook-and-Chill
Schnellkühlung auf unter +3 °C innerhalb von max. 90 MinutenRegeneration vor Ort auf +72 °C Kerntemperatur für mind. 2 MinutenGeschlossene Kühlkette, HACCP nach DIN 10508, Dokumentation der RegenerationFinanzierung und Betrieb von: Regenerationstechnik, Kühltechnik, Transport-/Rollwagensystemen, Ausgabetechnik, sonstigen BetriebsmittelnFull-Service-Wartung der Regenerationsgroßgeräte durch den BieterTechnische Planungsvorlage für bauseitige Medienanpassungen (Strom, Wasser, Abwasser, Lüftung); Zertifikat DIN EN ISO 22000 oder FSSC 22000 (führt zur Höchstbewertung)Verbindlicher Bau-/Ablaufplan für Einrüstung ohne Versorgungsunterbrechung
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenRegister, Gewerbe und Präqualifikation
Eintragung im amtlichen Verzeichnis für präqualifizierte Unternehmen (https://amtliches-verzeichnis.ihk.de) ODER im ULV ABSt Sachsen-Anhalt (www.pq-abst.de)Alternativ Einzelnachweise: Handels-/Genossenschafts-/Stiftungs-/Vereinsregister, Gewerbeanmeldung, BerufsgenossenschaftsbeiträgeBei Freiberuflern genügt Steuernummer
Finanzielle Leistungsfähigkeit
Mindestjahresumsatz: ≥ 9.500.000 € pro Jahr im Bereich Gemeinschaftsverpflegung der letzten 3 GeschäftsjahreNachweis bestätigt durch Steuerberater/WirtschaftsprüferBranchenübliche Haftpflichtversicherung (Personen-/Sachschäden) plus adäquate Schlüsselversicherung (Kopien der Versicherungsscheine mit Deckungssummen)Bescheinigung in Steuersachen vom Finanzamt
Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
Referenzen zur Speiseversorgung von Aufnahmeeinrichtungen (§ 44 AsylG) und/oder Gemeinschaftsunterkünften (§ 53 AsylG) oder größenmäßig vergleichbaren Einrichtungen (letzte 3 Jahre)Referenzenliste mit Wert, Erbringungszeitpunkt und öffentlichem/privatem EmpfängerZertifiziertes QM-System DIN EN ISO 9001:2015 (oder gleichwertig) – K.-o.-KriteriumFür Cook-and-Chill zusätzlich: DIN EN ISO 22000 oder FSSC 22000 (Bonus)Durchschnittliche jährliche Beschäftigtenzahl im Bereich Gemeinschaftsverpflegung der letzten 3 Jahre (bestätigt durch Steuerberater/WP)Nachweis über Objektbesichtigung beider Standorte (Hauptstelle + Außenstelle ODF)Qualitätskonzept als Wertungsbestandteil (siehe Gesamtkonzept-Anforderungen)
Personal-Anforderungen
Objekt-/Küchenleitung: Küchenmeister/in, Ökotrophologe/in, Diätassistent/in oder ≥ 3 Jahre Leitungserfahrung >500 PortionenSprachniveau Leitung mind. B2 GER; Ausgabepersonal mind. A2 GER (DE/EN)Gültige § 43 IfSG-Belehrung, HACCP-Schulungen, jährliche FolgebelehrungenUnbedenklichkeitsprüfung durch LKA und Verfassungsschutz Sachsen-Anhalt (freiwillige Einwilligung)Keine ausreisepflichtigen Ausländer / § 55 AsylG-Personen; gültiger Aufenthaltstitel bei Nicht-EU-Staatsangehörigen
Formelle Erklärungen und Nachweise
Eigenerklärung zur Eignung (LD 124) bzw. Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE)Bewerbererklärung des Landes Sachsen-Anhalt (RdErl MW 21.11.2008)Vertraulichkeitserklärung und DatenschutzerklärungInsolvenzerklärung und Russlandverbot-ErklärungBescheinigungen über Zahlung von Sozialversicherungs- und UnfallversicherungsbeiträgenBei Bietergemeinschaften: zusätzlich Formblatt 236 und Bietergemeinschaftserklärung; für Nachunternehmer dieselben Nachweise
Ausschluss und Rüge
Keine Ausschlussgründe gemäß § 160 GWBRügefrist: 15 Kalendertage nach Mitteilung des Auftraggebers (bei Nichtabhilfe)
Referenzprojekte
nicht beziffert (Liste wesentlicher Dienstleistungen) ReferenzenZeitraum: letzte 3 JahreVolumen: nicht beziffert; vergleichbare Größenordnung wie die ausgeschriebene Einrichtung (Hauptstelle bis 1.427 Plätze, Außenstelle 54 Plätze)
Geeignete Referenzen zu Verträgen zur Speiseversorgung von Aufnahmeeinrichtungen (§ 44 AsylG) und/oder Gemeinschaftsunterkünften (§ 53 AsylG) oder größenmäßig vergleichbaren Einrichtungen
Liste mit Wert, Erbringungszeitpunkt und öffentlichem/privatem Empfänger
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben4–10Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 45%4–10 · 51%11+ · 5%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 37 erledigt
Angebotsformulare & Erklärungen
Preis- & Kalkulationsunterlagen
Eignungsnachweise
Fachkonzept (Gesamtkonzept)
Formalitäten
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Zur Original-Ausschreibung ↗Auf einen Blick
Auftraggeber
Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt Referat Ausländerangelegenheiten, Erstaufnahme | Landesverwaltungsamt Sachsen-Anhalt, Vergabekammer | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)
Anschrift
06112 Halle (Saale)
Ort
38820 Halberstadt
Kategorie
Sachsen-Anhalt
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Auftraggeber-Website
lvwa.sachsen-anhalt.de ↗Erfüllungsort
Ort der Leistung
38820 Halberstadt
Sachsen-Anhalt
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