Messecatering Grüne Woche
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenGesucht wird ein Gastronomiepartner für die Weinlounge mit Restaurant und Küche auf der Grünen Woche 2027 in Berlin. Der Betrieb umfasst Küche, Service, Speisen- und Getränkeangebot, Personal, Planung, Logistik und die benötigte Ausstattung.
Zusätzlich ist die gastronomische Durchführung eines Abendempfangs am 15.01.2027 vorgesehen. Das Angebot ist bis zum 04.11.2026, 12:00 Uhr, elektronisch über die Vergabeplattform einzureichen.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Preis35%
Bewertet wird das angebotene Basishonorar. Niedrigstes wertbares Angebot erhält 35 Punkte; höhere Preise werden proportional nach niedrigster Preis / Angebotspreis × 35 bewertet. Gesondert übernommene Kosten des Abendempfangs sind nicht einzubeziehen.
- Kreativität bei der Menü- und Speisengestaltung20%
Bewertet werden Kreativität, Qualität und Plausibilität des vorgeschlagenen Speisenangebots sowie der Bezug zu regionalen Produkten und zur rheinland-pfälzischen Küche. Vielfalt, Eigenständigkeit, regionale Identität, Messe-Tauglichkeit und Umsetzbarkeit.
- Projektplanung und Referenzen20%
Bewertet werden Qualität und Plausibilität der Projektplanung sowie einschlägige Erfahrung aus vergleichbaren Gastronomie-, Messe- oder Veranstaltungsprojekten. Organisation, Ablaufplanung, Beschaffung/Logistik und einschlägige Referenzen.
- Personal & Servicequalität15%
Bewertet werden Umfang und Eignung des Personaleinsatzes sowie das Servicekonzept. Besetzung, Qualifikation, Erfahrung, Schulung zum RLP-Angebot und reibungsloser Service.
- Equipment & Infrastruktur10%
Bewertet werden Qualität, Vollständigkeit und Eignung des vom Auftragnehmer einzubringenden Equipments und der Infrastruktur. Geschirr, Besteck, Kochutensilien, Kleininventar, Geräte und sonstige erforderliche Ausstattung.
Beim Kriterium Preis: Niedrigster Preis / Angebotspreis × 35 (proportionale Bewertung). Niedrigstes wertbares Angebot erhält 35 Punkte.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenBetrieb der Weinlounge
Betrieb der Weinlounge mit Restaurant und Küche während der Grünen Woche vom 15. bis 24.01.2027 in Berlin, voraussichtlich in Halle 7.2a. Der gastronomische Bereich umfasst laut Aufforderung rund 200 m² einschließlich Küchenbereich und verfügt über 50 Sitzplätze.
Speisen, Getränke und Service
Zubereitung und Angebot landestypischer, insbesondere rheinland-pfälzischer Speisen sowie von rheinland-pfälzischen Weinen, alkoholfreien Getränken, Mineralwasser, Säften und Bier. Der Service umfasst die Betreuung am Tisch und den Verkauf im gastronomischen Bereich.
Planung, Beschaffung und Logistik
Planung und Kalkulation des gastronomischen Betriebs sowie rechtzeitige Bestellung, Beschaffung und Lagerung der benötigten Speisen und Getränke, insbesondere bei rheinland-pfälzischen Lieferanten.
Personal und Servicequalität
Bereitstellung geeigneten Personals für Küche, Logistik und Service. Das Personal ist mit dem Angebot und den rheinland-pfälzischen Speisen und Getränken vertraut zu machen. Ein Personal- und Servicekonzept ist vorzulegen.
Ausstattung und Aufbau
Bereitstellung von Geschirr, Besteck, Kochutensilien, Kleininventar und sonstigem erforderlichen Equipment. Restaurant und Küche sind am Vortag einzurichten. Die Gläser werden nach den verfügbaren Unterlagen vom Auftraggeber gestellt.
Abendempfang
Gastronomische Durchführung eines Abendempfangs am 15.01.2027 mit einem abgestimmten Angebot an Speisen und Getränken. Die Kosten dieses Abendempfangs werden gesondert vom Auftraggeber übernommen und sind nicht Bestandteil des Basishonorars.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenFachkunde und Zuverlässigkeit
Das Muster zur Eigenerklärung verlangt Angaben zur beruflichen Fachkunde, Leistungsfähigkeit und Zuverlässigkeit. Erklärungen dürfen nicht vorsätzlich unzutreffend sein; außerdem sind unter anderem die ordnungsgemäße Erfüllung von Zahlungspflichten, die Abwesenheit schwerwiegender Verfehlungen sowie die Beachtung der rechtlichen und arbeitsrechtlichen Anforderungen zu bestätigen.
Referenzen
Es sind vergleichbare Leistungen aus den letzten drei Geschäftsjahren anzugeben. Das Formular sieht mindestens drei Referenzfelder vor und verlangt je Referenz Leistung, Auftragswert, Auftraggeber, Ansprechpartner und Telefonnummer.
Versicherung
Für die Dauer der Projektabwicklung ist ein Nachweis der Sach- und Haftpflichtversicherung vorzulegen.
Beschäftigung und Tariftreue
Legale Beschäftigung und Sozialversicherung müssen sichergestellt sein. Die tariftreue- und mindestlohnbezogenen Angaben sind über das bereitgestellte Formular zu erklären. Bei Einsatz von Nachunternehmern und Verleihern sind die entsprechenden Erklärungen und prüffähigen Unterlagen vorzuhalten.
Sprachkenntnisse
Die eingesetzten Personen müssen uneingeschränkt schriftlich und mündlich in deutscher Sprache kommunizieren können.
Vergleichbare Gastronomie-, Messe- oder Veranstaltungsprojekte aus den letzten drei Geschäftsjahren
Je Referenz sind Leistung, Auftragswert, Auftraggeber, Ansprechpartner und Telefon anzugeben. Ein konkreter Mindestumfang ist nicht angegeben.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer VergabenAuf einen Blick
Erfüllungsort
Weitere Ausschreibungen Berlin
Alle anzeigen →Rahmenvereinbarung Referierende Bildungsangebote 2027-2028
Gruen Berlin GmbH · 12619 BerlinFrist: BerlinMetallbau- und Schlosserarbeiten
GESOBAU AG · 13088 BerlinFrist: BerlinRecruiting-Kampagnen
Berliner Feuerwehr · 10179 BerlinFrist: BerlinRahmenvertrag Konflikt- und Sozialberatung fuer die SenWiEnBe
Senatsverwaltung fuer Wirtschaft, Energie und Betriebe · 10825 BerlinFrist: BerlinBerlin - Umluftkonvektoren und Hydraulische Anpassungen
Vermögens- und Hochbauverwaltung Baden-Württemberg · 12277 BerlinFrist: BerlinBeschaffung einer fasergekoppelten Laserdiode
Technische Universität Berlin - Zentrale Beschaffung - Operativer Einkauf · 10623 BerlinFrist:Bereit für die Zukunft der Vergabe?
Setzen Sie auf den neuen technologischen Standard und verschaffen Sie sich den entscheidenden Vorsprung in der Auftragsakquise.