Tiefkühlkost 2026

Elbe-Werkstätten GmbH | Vergabekammer bei der Finanzbehörde Hamburg | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Hamburg, HamburgVeröffentlicht: 21. Juli 2026

Angebotsfrist: 01. September 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Lieferung von Tiefkühlprodukten (Fleisch/Geflügel, Fisch, vegetarische Fertigprodukte, Kartoffel-/Nudel-/Backwaren, Speiseeis sowie Obst und Gemüse) an fünf Standorte der Elbe-Werkstätten GmbH und fünf Justizvollzugsanstalten in Hamburg.

Vertragslaufzeit: 01.12.2026 – 30.11.2027 (12 Monate).

Die Lieferung erfolgt in drei Losen (A: Fleisch/Geflügel, B: Verschiedenes, C: Obst und Gemüse). Bieter müssen u.a. eigene Fahrzeuge, eine Online-Produktdatenbank mit Allergen-/Inhaltsstoffinformationen und mindestens eine vergleichbare Referenz aus den letzten drei Jahren nachweisen.

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Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 01. September 2026

Termin / FristJUL2026 SEP NOV JAN2027 MÄR MAI JUL SEP NOV

Veröffentlichung21. Juli 2026

Bieterfragen-Frist25. Aug. 2026

Angebotsfrist1. Sep. 2026

Angebotsöffnung1. Sep. 2026

Bindefrist1. Sep. 2026

Bindefrist1. Sep. – 31. Dez. 2026

Bindefrist (121 Tage)ca. 1. Sep. – 31. Dez. 2026

Leistung der Sicherheitca. 1. Sep. – 29. Sep. 2026

Sicherheitsüberprüfung bis30. Nov. 2026

Vertragsbeginn1. Dez. 2026

Vertragslaufzeit1. Dez. 2026 – 30. Nov. 2027

Frist Preisänderungsantrag23. Feb. 2027

Erstmals mögliche Preisänderung1. März 2027

Vertragsende30. Nov. 2027

Rückforderung Muster/Probenca. 30. Dez. 2027

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Preis & Qualität3 Kriterien

Preis 35%Qualität 65%

Qualität55%
Qualität der angebotenen Produkte, bewertet im Rahmen einer Verkostung
Preis35%
Angebotspreis
Umweltkriterium (Abgasnorm)10%
Abgasnorm der eingesetzten Lieferfahrzeuge

KI-Hinweis: Zuschlagskriterien gelten für Los A, Los B und Los C gleichermaßen mit Verkostung.

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Art und Qualität der Produkte

Es ist ausschließlich Tiefkühlkost in handelsüblicher Qualität zu liefern.

Ohne Zusatz von Fremd- und FarbstoffenOhne Alkohol (außer wenn in der Produktbeschreibung ausdrücklich angegeben)Einhaltung des deutschen Lebensmittel- und Hygienerechts sowie der Leitsätze des deutschen LebensmittelrechtsEtikettierung gemäß Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung (LMKV)

Liefermodalitäten

Anlieferung verpackungs- und versandkostenfrei an die von den Bedarfsstellen benannten Räume (ggf. direkt auf Abteilungen, Bewohnerräume oder Lager)Standard-Lieferfrist: 2–3 Tage nach AbrufIn Ausnahmefällen: Lieferung innerhalb eines TagesKonkrete Abrufe erfolgen durch die Bedarfsstellen (keine Abnahmepflicht; Mengen richten sich nach geschätztem Bedarf)Lieferbeginn: 01.12.2026

Online-Produktdatenbank

Der Auftragnehmer stellt eine Online-Produktdatenbank bereit, in der zu allen Produkten Inhaltsstoffe und Allergene ausgewiesen werden. Der Auftraggeber erhält kostenlosen Zugang.

Fuhrpark

Die Belieferung erfolgt ausschließlich mit firmeneigenen Fahrzeugen des Bieters (Leasing-Fahrzeuge eingeschlossen). Für Justizvollzugsanstalten ist eine Sicherheitsüberprüfung der LKW-Fahrer durch die Justizbehörde erforderlich (spätestens bis 30.11.2026).

Los-Übersicht

Die Beschaffung ist in drei Lose aufgeteilt:

Los A – Fleisch und Geflügel (geschätzter Auftragswert: ca. 500.000 EUR): rohe und panierte Geflügel-, Schweine- und Rindfleischprodukte (z. B. Hähnchenbrustfilet, Putenbrustfilet, Cordon Bleu, Schnitzel, Frikadellen, Hacksteaks, Rouladen, Entenkeulen, Geschnetzeltes, Gulasch).Los B – Verschiedenes (geschätzter Auftragswert: ca. 400.000 EUR): Fischprodukte (Kabeljau, Lachs, Rotbarsch, Seelachs, Schollenfilet, Seehecht, Räucherlachs, Fischfrikadelle, panierte Filets, Tintenfischringe), fleischlose Fertigprodukte (vegetarische/vegane Frikadellen, Bratwürste, Moussaka, Quinoa-Frikadelle, Zucchini gefüllt, Falafel, Guacamole u. a.), italienische Gerichte (Lasagne, Pizza, Tortellini/Tortelloni, Cannelloni, Gnocchi), Kartoffelartikel (Bratkartoffeln, Klöße, Kroketten, Pommes Frites, Wedges, Röstiecken, Semmelknödel), schwäbische Teigwaren (Eierknöpfle, Eierspätzle, Flädle, Käsespätzle, Maultaschen, Schupfnudeln, Spinatspätzle), Backwaren (Baguette, Fladenbrot, Berliner, Franzbrötchen, Germknödel, Pfannkuchen), Teige (Blätterteig, Pizzateig, Strudelteig) sowie Speiseeis (Eis Domino, Magnum, Waffeltüte).Los C – Obst und Gemüse (geschätzter Auftragswert: ca. 300.000 EUR): tiefgekühltes Obst (Äpfel, Beeren, Mangos, Kirschen) und Gemüse (Auberginen, Bohnen, Broccoli, Karotten, Kohl, Kräuter, Pilze, Erbsen, Spinat, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln u. a.) mit Spezifikationen zu Schnittformen; Standardverpackung 4×2,5 kg Beutel/Karton.

Lieferorte für alle Lose: fünf Anlieferstellen der Elbe-Werkstätten GmbH und fünf Justizvollzugsanstalten der Freien und Hansestadt Hamburg im Großraum Hamburg.

Vertragslaufzeit für alle Lose: 01.12.2026 – 30.11.2027 (12 Monate).

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Fachliche und technische Eignung

Referenzen: Mindestens ein vergleichbarer Lieferauftrag (Tiefkühlprodukte), erfolgreich abgeschlossen innerhalb der letzten drei Jahre. Schriftlicher Nachweis ist mit dem Angebot vorzulegen. Bieter, die in den letzten drei Jahren keine Aufträge für die Elbe-Werkstätten GmbH durchgeführt haben, müssen vergleichbare Referenzen beifügen – fehlende Nachweise können zum Ausschluss führen.Fuhrpark: Belieferung nur mit firmeneigenen Fahrzeugen (inkl. Leasing).Abgasnorm: Fahrzeuge müssen Euro 5, Euro 6 oder emissionsfrei sein.Online-Produktdatenbank: Nachweis einer Online-Produktdatenbank mit Inhaltsstoff- und Allergeninformationen; kostenloser Zugang für den Auftraggeber.Lieferfähigkeit: Fähigkeit, die geforderten Lieferfristen (2–3 Tage, im Ausnahmefall 1 Tag) einzuhalten.

Wirtschaftliche und rechtliche Eignung

Wirtschaftliche Leistungsfähigkeit: Angabe zu Mitarbeiteranzahl, Umsatz und/oder Bilanzsumme des letzten Geschäftsjahres.Wettbewerbsregister: Keine Eintragungen, die zum Ausschluss führen; der Auftraggeber fragt vor Zuschlag ab.Ausschlussgründe: Eigenerklärung zum Nichtvorliegen von Ausschlussgründen.Russland-Sanktionen: Eigenerklärung gemäß 5. EU-Sanktionspaket (kein Bezug zu Russland i. S. v. Art. 5k VO (EU) 833/2014).Datenschutz: Einhaltung der datenschutzrechtlichen Vorschriften (ggf. Auftragsverarbeitungsvereinbarung gemäß Art. 28 DSGVO).

Verhaltenskodex und sonstige Anforderungen

Sedex-SMETA-Verhaltenskodex: Zustimmung ist Pflicht; ein Widerspruch führt zum Ausschluss.Verhaltenskodex der Elbe-Werkstätten GmbH: Zustimmung erforderlich.Verkostung: Kostenfreie Musterlieferung je Los für die Verkostung (Menge und Lieferadresse werden nach Angebotsfrist mitgeteilt).Rechnungsstellung: XRechnung im Standardformat (ab 1.000 EUR Auftragswert ohne USt. verpflichtend); ausnahmsweise PDF/ZUGFeRD per E-Mail.Hersteller- und Qualitätsangaben: Im Angebot sind Hersteller, Herkunftsland, Markenname und Qualitätsmerkmale zu nennen.Geheimnisse: Kennzeichnung von Betriebs- und Geschäftsgeheimnissen gemäß HmbTG.Bieterart: Öffentlicher Auftraggeber / öffentliches Unternehmen; nach Stammdaten nicht für KMU geeignet.

Referenzprojekte

mindestens 1 ReferenzenZeitraum: innerhalb der letzten 3 JahreVolumen: vergleichbarer Umfang

Vergleichbare Lieferaufträge (Tiefkühlprodukte) für die Elbe-Werkstätten GmbH oder vergleichbare Auftraggeber

Schriftlicher Nachweis mit Angebotsabgabe; bei fehlender Elbe-Werkstätten-Referenz vergleichbare Referenz beifügen – gilt für alle Lose (A, B, C)

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

1–3Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 2 Angebote

Geringe Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 42%4–10 · 32%11+ · 26%

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 18 erledigt

Angebotsformulare

Eignungsnachweise

Verhaltenskodex & Compliance

Logistik & Verkostung

Rechnungsstellung & Sonstiges

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Elbe-Werkstätten GmbH | Vergabekammer bei der Finanzbehörde Hamburg | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)

Anschrift

21077 Hamburg

Ort

21077 Hamburg

Kategorie

Hamburg

Auftragsvolumen

400.000 €

Veröffentlicht

21. Juli 2026

Angebotsfrist

01. September 2026