Verpachtung und Bewirtschaftung der Kantine des Polizeipräsidiums Aachen
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenKurzbeschreibung
Das Polizeipräsidium Aachen vergibt zum 01.01.2027 den Betrieb seiner Kantine als Dienstleistungskonzession. Gesucht wird ein Betreiber, der die Kantine für rund 1.000 Beschäftigte und externe Besucher bewirtschaftet – inklusive Frühstück, Mittagessen, Salatbar, Kiosk und Catering. Der Betreiber trägt das wirtschaftliche Risiko; Pacht fällt keine an, da im Gegenzug verbilligte Speisen angeboten werden müssen.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Wertung 1.1: Vielfältigkeit des geplanten Angebotes (Konzept und Musterspeisepläne)70%
Bewertung von Konzeptanpassung (max. 20 P.), Vielfältigkeit Frühstück (max. 10 P.), Vielfältigkeit Mittagessen (max. 20 P.), Vielfältigkeit Salatbar (max. 10 P.), Vielfältigkeit Kioskangebot (max. 10 P.). Gesamt max. 70 Punkte.
- Wertung 1.2: Preisniveau (Anlage 7 Preisblatt)40%
Bewertung des Preisniveaus in den Bereichen Frühstück, Mittagessen, Salatbar und Kiosk (je max. 10 Punkte). Jeweils gestaffelt: oberes Drittel 2 P., mittleres Drittel 6 P., unteres Drittel 10 P. Gesamt max. 40 Punkte.
- Wertung 2: Fragebogen (Anlage 4)148%
Bewertung Personalkonzept, Konzept Speisen/Qualität/Zubereitung, Qualifikation Konzessionsnehmer und Sonstiges. Gesamt max. 148 Punkte.
- Wertung 3: Testessen (Wertungsstufe 2)50%
Probeessen mit fünf Gerichten: Hähnchenbrustfilet/Reis/Brokkoli (max. 10 P.), Sauerbraten/Spätzle/Rotkohl (max. 10 P.), vegetarisches Gericht (max. 10 P.), Linseneintopf/Wurst/Brötchen (max. 10 P.), Auflaufgericht mit Dessert (max. 10 P.). Bewertet werden Geschmack, Präsentation, Portionsmenge, Temperatur und Qualität. Gesamt max. 50 Punkte.
Punktewertung: Den Zuschlag erhält der Bieter mit der höchsten Gesamtpunktzahl aus Wertungsstufe 1 (max. 258 Punkte) und Wertungsstufe 2 (max. 50 Punkte), insgesamt max. 308 Punkte. Wertungsstufe 1: 1.1 Vielfältigkeit max. 70 P., 1.2 Preisniveau max. 40 P., 2 Fragebogen max. 148 P. Wertungsstufe 2: 3 Testessen max. 50 P.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenRäumlichkeiten und Infrastruktur
Standort: Kantine im Erdgeschoss des Polizeipräsidiums Aachen, Trierer Str. 501, 52078 Aachen.
Flächen und Plätze (ca.-Angaben):
Vom Konzessionsgeber unentgeltlich gestellt: Räume, Mobiliar (innen und Außenbereich), vorhandene Kücheneinrichtung (lt. Anlage 2), Telefonanschluss (intern), Betriebskosten für Heizung, Wasser, Abwasser, Strom, Gas und Abfallentsorgung (inkl. Fettabscheider).
Vom Betreiber zu tragen: Ersatzbeschaffungen unter 300 € brutto, tägliche Reinigung von Küche, Ausgabe, Rückgabe, Tischen, Lager, Kühlräumen, Büro- und Sanitärräumen, Schädlingsbekämpfung, Küchenabfallentsorgung.
Öffnungs- und Betriebszeiten
Speisen- und Getränkeangebot
Pflichtangebot:
Qualitätsanforderungen:
Preisbindung: Essen 1 und 2 sowie Kioskwaren/Getränke dürfen frühestens zum 31.12.2027 angepasst werden.
Verboten: Alkoholausschank (Ausnahme nur mit Sondergenehmigung für Veranstaltungen), Tabakwaren, Spielautomaten, Wett-/Lotto-/Toto-Annahme, Verkauf von Waren, die nicht zum alsbaldigen Verzehr bestimmt sind.
Optionale Zusatzleistungen
Folgende Leistungen dürfen nur mit Zustimmung des Konzessionsgebers erbracht werden:
Personal und Organisation
Bedarf und wirtschaftliche Eckpunkte
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenPersönliche und fachliche Eignung des Betreibers
Eignung und Zuverlässigkeit des Personals
Wirtschaftliche und finanzielle Eignung
Rechtliche und tarifliche Anforderungen
Wertung der Qualifikation
Die Wertungsmatrix (Anlage 6) bewertet in Wertungsstufe 1 (max. 258 Punkte) u.a.:
In Wertungsstufe 2 (nur die drei Bestplatzierten) werden persönliche Vorstellung und Probeessen mit bis zu 50 Zusatzpunkten bewertet.
Explizite Referenzprojekt-Anforderungen (Mindestanzahl, Zeitraum, Vergleichbarkeit) sind nicht definiert. Gewünscht sind fundierte Erfahrungen im Bereich Gemeinschaftsverpflegung.
Bewerbungsspezifische Zeugnisse, Referenzen, Bescheinigungen, Auszeichnungen und Prämierungen können eingereicht werden und fließen in die Wertung ein (Wertungsstufe 1, Baustein 3 ‚Qualifikation des Konzessionsnehmers', max. 44 Punkte).
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer VergabenAuf einen Blick
Erfüllungsort
Weitere Ausschreibungen Nordrhein-Westfalen
Alle anzeigen →Information nach § 20 Abs. 3 VOB/A über die Erteilung eines Auftrages, Erneuerung der Trafostation
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