Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDie Gemeinde Wiedemar schreibt die Essensversorgung (Catering) für vier kommunale Kindertageseinrichtungen (Krippe & Kindergarten) und die Grundschule/Hort Kyhna aus.
Was zu tun ist:
Angebot über Frühstück, Mittagessen und Vesper (Kitas) bzw. Mittagessen (Schule/Hort) abgeben – inkl. Getränke, Sonderkost, Wirtschaftsdienst, Reinigung, Bestell-App.
Worauf geachtet wird (40 % der Wertung):
Konzept (max. 15 Seiten) mit Arbeitsabläufen, Hygiene, Warmhaltezeiten, Lieferketten, regionalen/saisonalen Produkten, DGE-Standards. Außerdem Musterspeiseplan (4 Wochen) und Preisblatt.
Wichtige Eckpunkte:
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Musterspeiseplan für 4 Wochen30%
Bewertung des Musterspeiseplans anhand Speisenvielfalt, verständliche und altersgerechte Darstellung der Menüs, Übersichtlichkeit der Menülinien, Innovationsgrad sowie Qualitätsmanagementansätze zur Beibehaltung der hohen Versorgungsstandards. Jurybewertung nach Schulnotensystem (0-5 Punkte), arithmetischer Durchschnitt, DW < 2,5 führt zum Ausschluss.
- Konzeptpapiere (Lieferkettennachweise, regionale/saisonale Lebensmittel, Warmhaltezeiten, Speisenzubereitung)40%
Konzeptpapiere mit Angaben zu Lieferkettennachweisen aus der Region/für die Saison, Umsetzungsideen zur Einbindung regionaler/saisonaler Lebensmittel in den Speiseplan, Warmhaltezeiten und Speisenzubereitung. Unterpunkte sind gleichrangig zu berücksichtigen, keine Untergewichtung. Jurybewertung nach Schulnotensystem (0-5 Punkte), DW < 2,5 führt zum Ausschluss.
- Preis30%
Bewertung anhand des Wertungspreises (Preisblatt). Berechnung der Preispunkte: Pu Preis = P MIN / P IST * 100 (niedrigster angebotener Wertungspreis erhält maximale Punktzahl).
GPZ = 0,30 * Pu Kriterium 01 + 0,40 * Pu Kriterium 02 + 0,30 * Pu Preis; wobei Pu Kriterium 01/02 = EP IST / EP MAX * 100 und Pu Preis = P MIN / P IST * 100. Bewertung der Qualitätskriterien nach Schulnotensystem (0-5 Punkte) durch eine Jury, arithmetischer Durchschnitt.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenArt und Umfang der Verpflegung
Kitas (Krippe & Kindergarten): Frühstück, Mittagessen und Vesper.
Grundschule/Hort Kyhna: Mittagessen.
Servicezeiten: Montag bis Freitag während der Öffnungszeiten der Einrichtungen. Ausgenommen sind Feiertage und vorher bekanntgegebene Schließtage.
Verpflegungstage für Kalkulation: 21 Verpflegungstage/Monat.
Kinderzahlen (Orientierungswerte, keine garantierte Mindestabnahme):
Hinweis: Es werden keine Mindestabnahmemengen garantiert.
Standorte
| Einrichtung | Ortsteil | Verpflegung |
|---|---|---|
| Kita "Grashüpfer" | Klitschmar | Frühstück, Mittag, Vesper |
| Kita "Die kleinen Strolche" | Zschernitz | Frühstück, Mittag, Vesper |
| Kita "Schatztruhe – Gemeinsam unterwegs" | Wiedemar | Frühstück, Mittag, Vesper |
| Kita "Sonnenkäfer" | Zwochau | Frühstück, Mittag, Vesper *(schließt voraussichtlich am 06.08.2027)* |
| Grundschule/Hort Kyhna "Schulküche" | Kyhna | Mittagessen |
Qualitätsanforderungen Speisen
Logistik, Produktion und Bewirtschaftung
Bestell-, Vertrags- und Kassensystem
Personal
Nachhaltigkeit und Qualitätsmanagement
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenZuverlässigkeit / keine Ausschlussgründe
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Fachliche Eignung / Referenzen
Registrierung und berufliche Qualifikation
Mindestqualität Konzept (Wertungsdurchschnitt)
Vergleichbare Leistungen im Bereich Kita-/Schulverpflegung (Lieferung und Bewirtschaftung warmer Mahlzeiten)
Je Referenz: Auftraggeber, Ansprechpartner mit Kontaktdaten, Auftragsgegenstand (Kurzbeschreibung), Auftragszeitraum, Beschreibung der ausgeführten Leistungen nach Art und Umfang. Eigenerklärung Anlage C; Auftraggeber kann Referenzen verifizieren.