Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDas Studierendenwerk München Oberbayern beschafft tiefgekühlte Burger-Patties für seine Mensen und StuBistros. Die Lieferung ist in drei Lose aufgeteilt: ein Standardsortiment, ein Trendsortiment und ein eigenes Los für das StuBistro Burghausen. Die Vergabe läuft über ein dynamisches Beschaffungssystem mit regelmäßigen Angebotsaufforderungen über rund vier Jahre.
Bieter müssen Eignungsanforderungen erfüllen (z.B. Mindestumsatz, Referenzen, HACCP, Haftpflichtversicherung) und für jedes angebotene Produkt eine Musterprobe zur sensorischen Verkostung einreichen. Bewertet wird nach Preis (55 Punkte) und Sensorik (45 Punkte); jedes verkostete Produkt muss mindestens die DLG-Qualitätszahl 3 erreichen.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Preis55%
Der günstigste in der Wertung verbliebene Preis erhält 55 Punkte. Alle weiteren Angebotswerte erhalten einen proportionalen prozentualen Abzug. Ein doppelt so teures Angebot erhält 0 Punkte.
- Sensorik45%
Sensorische Qualitätsbewertung anhand zugesandter Musterware (Aussehen, Geruch, Konsistenz und Geschmack) nach DLG 5-Punkte-Schema (deskriptive Analyse mit integrierter Bewertung). Mindestqualitätszahl 3 pro Produkt, sonst Ausschluss. Bestes Angebot erhält 45 Punkte, alle weiteren proportionalen Abzug.
Preis: Günstigster Preis erhält 55 Punkte, alle weiteren erhalten proportionalen Abzug (Punkte = 55 × günstigster Preis / eigener Preis). Sensorik: Bestes Angebot erhält 45 Punkte, alle weiteren erhalten proportionalen Abzug entsprechend der Qualitätszahl im DLG 5-Punkte-Schema.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenLieferung tiefgekühlter Burger-Patties – übergreifende Anforderungen
Gegenstand ist die Belieferung der Betriebsstellen der Hochschulgastronomie (siehe Anlage 'Lieferorte') mit tiefgekühlten Burger-Patties in Rind-, Geflügel-, vegetarischen und veganen Varianten.
Für jedes Los ist das vollständige Sortiment anzubieten – fehlende Preise oder nicht eingehaltene Produktspezifikationen führen zum Ausschluss. Die Produkte sind tiefgekühlt und 'ohne deklarationspflichtige Zusätze' (odpZ) zu liefern.
Beliefert wird frei Haus an alle Betriebsstellen, mindestens 2 Werktage pro Woche; eine Reduzierung auf 1 Liefertag/Woche ist nur mit Zustimmung des Auftraggebers möglich. Es gilt kein Mindestbestellwert. Bestellungen werden kurzfristig ausgelöst, die Lieferung erfolgt in 1–2 Werktagen; längere Vorlaufzeiten müssen im Leistungsverzeichnis vermerkt werden.
Die Vergabe erfolgt im Rahmen eines dynamischen Beschaffungssystems mit regelmäßigen Angebotsaufforderungen im 6- bis 12-Monats-Rhythmus. Die Zuschläge können je Los an unterschiedliche Bieter erteilt werden.
Bewertet werden die Angebote mit 55 Punkten für den Preis und 45 Punkten für die Sensorik; jedes verkostete Produkt muss mindestens die DLG-Qualitätszahl 3 erreichen, sonst erfolgt ein Angebotsausschluss. Der ermäßigte Umsatzsteuersatz beträgt 7 %.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenWirtschaftliche und finanzielle Eignung
Mindestumsatz: durchschnittlich mindestens 350.000 € pro Jahr in vergleichbaren Leistungen, bezogen auf die letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre (Stichtag 2023: 2020, 2021, 2022).
Berufs-/Betriebshaftpflichtversicherung: mindestens 3.000.000 € für Personenschäden und mindestens 500.000 € für Sachschäden (Nachweis auf Verlangen).
Steuerliche Zuverlässigkeit: ordnungsgemäße Zahlung von Steuern, Abgaben und Sozialversicherungsbeiträgen; Unbedenklichkeitsbescheinigungen von Sozialkasse und Finanzamt auf Verlangen.
Insolvenzfreiheit: kein eröffnetes/beantragtes Insolvenzverfahren, keine Abweisung mangels Masse, keine Liquidation; ggf. Insolvenzplan auf Verlangen.
Fachliche und persönliche Eignung
Referenzen: mindestens 3 vergleichbare Leistungen aus den letzten 3 Jahren (Bezeichnung, Auftragswert, Liefer-/Erbringungszeitpunkt, Auftraggeber mit Ansprechpartner); der Auftraggeber behält sich eine Überprüfung beim jeweiligen Vertragspartner vor.
Ausschlussgründe: keine schweren Verfehlungen gem. § 123, § 124 GWB und keine strafrechtlichen Verfehlungen in den letzten 2 Jahren (Freiheitsstrafe >3 Monate, Geldstrafe >90 Tagessätze, Geldbuße >2.500 €); Selbstreinigung möglich.
Lebensmittelsicherheit: HACCP-System oder gleichwertiges Lebensmittel-Hygienemanagement muss vorhanden sein.
Schädlingsbekämpfung: Schädlingsbekämpfungssystem mit Monitoring nach DIN 10523 (Nachweis auf Anforderung).
GVO-Freiheit: keine kennzeichnungspflichtigen GVO-Zutaten gem. VO (EG) 1829/2003 und 1830/2003.
Auditbereitschaft: Einwilligung zu angekündigten und unangekündigten Audits von Produktions- und Lagerräumen.
Leistungsfähigkeit und Organisation
Lieferfähigkeit: Belieferung frei Haus an alle Betriebsstellen, 2 Liefertage pro Woche, kein Mindestbestellwert; kurzfristige Bestellauslösung mit Lieferung in 1–2 Werktagen (längere Vorläufe sind im LV zu vermerken); Nachweis der kurzfristigen Verfügbarkeit vor Vertragsbeginn sowie Vorlage des konkreten Lieferplans je Betriebsstelle.
Ansprechpartner: Benennung eines direkten Ansprechpartners zu normalen Geschäftszeiten.
Klimaschutz/Umweltschutz: Angabe entsprechender Maßnahmen (reine Information, keine Pflichtvoraussetzung).
Vergleichbare Lieferleistungen (Burger-Patties bzw. vergleichbare Lebensmittel)
Je Referenz: Bezeichnung der Leistung, Auftragswert, Liefer-/Erbringungszeitpunkt, Auftraggeber mit Ansprechpartner und Kontaktdaten. Auf Verlangen Überprüfung beim jeweiligen Vertragspartner.