Theodor-Fliedner-Stiftung | Neubau Alberichstraße | Küche Kita

Neubau einer Kindertagesstätte (Bauteil 2) der Theodor-Fliedner-Stiftung in Mannheim-Neckarau, Alberichstraße 100-102. Bestandteil des Gesamtprojekts 'Neubau Betreutes Wohnen & Kita'. Die ausgeschriebene Leistung umfasst ausschließlich die Küchentechnik der Kita – für das Betreute Wohnen (Bauteil 1) ist keine Küche ausgeschrieben. Beide Gebäude werden in Massivbauweise errichtet; Baustelleneinrichtung und logistische Erschließung sind gemeinsam zu nutzen.

Die Küche gliedert sich in mehrere Räume: Kita-Küche (ca. 29,7 m²), Spülküche (ca. 10 m²), Lager (ca. 8,7 m²), Hauswirtschaft (ca. 8,1 m²) sowie Anlieferung und weitere Nebenflächen.

Edelstahleinrichtungen (Werkstoff 1.4301) inklusive:

05.01 Systemgeschirr: Hartglas- und PBT-Geschirr (Arcoroc/Luminarc u.a.) – Suppenobertassen, Dessertteller, tiefe Teller, Stapelschalen, Puddingteller, Dessertschalen.

05.02 Besteck / Tabletts: Speisetablett GN T3 (Cambro), Kinderbesteck (Löffel, Gabel, Messer – je 2 Varianten), Vorlegebesteck für Kinder (Schöpfer, Kelle, Zange).

05.03 Spender / Stapler / Wagen: Beheizte Teller- und Geschirrspender, Servierwagen (2- und 3-teilig), Speisentransportbehälter (unbeheizt + umluftbeheizt), eutektische Platten, Transport-Rolli, Speisenverteilwagen 2× GN 1/1, Klappbord, Hustenschutz.

05.04 Kühlgeräte: Hochkühlschrank Eigenkälte (425 l, +2°C bis +12°C), Hochtiefkühlschrank Eigenkälte (610 l, -15°C bis -22°C), Kühlbox für organische Abfälle / Speiserestekühler (120 l, +2°C bis +15°C).

05.05 Kleininventar: Officemesser, Kochmesser, Brotmesser, Schäler, Besen, Schöpfkellen, Zangen, Schneidbretter (PE, farbig, GN 1/1), Vorratsdosen, GN-Behältersystem (1/3, 2/3, 1/2, 1/1) mit Flachdeckeln, Töpfe und Pfannen (Fissler Profi-Collection), Stielkasserolen. Produktdatenblätter sind für alle diese Positionen einzureichen.

05.06 Küchenartikel: Abfallrolli, Getränkekrüge, Thermo-Dispenser, Erste-Hilfe-Koffer (DIN 13157), Kleiderspind 4×2, Sicherheitsleiter 3-stufig.

Musterpositionen für Vorarbeiter, Facharbeiter und Helfer (je 5 h). Genehmigte Stundenlohnarbeiten sind innerhalb von 3 Kalendertagen (2-fach) in Form von Stundenlohnberichten einzureichen. Die Verrechnungssätze gelten ab Beauftragung bis 26 Wochen nach mangelfreier Leistungserbringung.

Jährliche Anlagenwartung der Küchentechnik über 4 Jahre ab mangelfreier Abnahme (einjährige Vertragslaufzeiten, erweiterte Gewährleistung nach VOB/B §13, AMEV-Richtlinien). Inklusive Störungsbeseitigung außerhalb der Regelarbeitszeit. Der Wartungsvertrag kann bis zu 3 Monate nach mangelfreier Abnahme beauftragt werden – die Kosten sind Pflichtangebot und fließen in die Wertung ein.

Anschlussgrenze: Rohrleitungen bauseits bis ca. 100 mm über Sockel/Fußboden; Elektro bis Klemmleiste. Ab bauseitiger Absperrarmatur bzw. Klemmleiste liegt der Anschluss beim Auftragnehmer.

Medien (bauseits):

Andere Gewerke: Elektroleitungen zwischen Gerät und Hauptverteilung werden durch das Gewerk Elektro ausgeführt. Motorschutzschalter im/am Gerät gehört zum Leistungsumfang der Küchenfirma.

Qualität/Normen:

Schallschutz: max. 65 dB(A) tags, 55 dB(A) nachts; Einsatz lärmarmer Maschinen (RAL-UZ 53 'Blauer Engel' oder CE-Zeichen).

Umweltschutz: Grundwasser-/Gewässerschutz, Lagerung wassergefährdender Stoffe (VAwS, VbF).

Sicherheit: SiGe-Koordinator ist vom Auftraggeber bestellt; Baustellenverordnung, ASR und UVV sind einzuhalten. Bautagesberichte nach Vordruck KEV 320 arbeitstäglich führen. Baustelleneinrichtungsplan und Baufristenplan erstellen. Vorankündigung gemäß Baustellenverordnung erforderlich.

Präqualifizierte Unternehmen: Eintrag im Präqualifikationsverzeichnis (PQ-Nummer angeben).

Nicht präqualifizierte Unternehmen: Eigenerklärung zur Eignung (KEV 179 AngErg Eignung) oder Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE).

Eintragung im Handelsregister ODER Eintragung in der Handwerksrolle ODER Eintragung bei der IHK. Eine Eintragung ist nicht zwingend erforderlich, sofern keine entsprechende Pflicht besteht.

Es dürfen keine Ausschlussgründe nach § 6e EU VOB/A vorliegen. Erklärung, dass keine Verfehlungen vorliegen, die die Zuverlässigkeit in Frage stellen. Bei Vorliegen von Ausschlussgründen können Maßnahmen zur Selbstreinigung geltend gemacht werden.

Erklärung zur ordnungsgemäßen Zahlung von Steuern und Sozialversicherungsbeiträgen. Auf Verlangen: Unbedenklichkeitsbescheinigung der tariflichen Sozialkasse und des Finanzamts.

Mitgliedschaft in der Berufsgenossenschaft. Auf Verlangen: qualifizierte Unbedenklichkeitsbescheinigung mit ausgewiesenen Lohnsummen.

Erklärung, dass die für die Leistung erforderlichen Arbeitskräfte zur Verfügung stehen. Auf Verlangen: Zahl der jahresdurchschnittlich beschäftigten Arbeitskräfte der letzten 3 Jahre.

Nachweis von mindestens 3 vergleichbaren Referenzen aus den letzten drei abgeschlossenen Kalenderjahren – d.h. Leistungen, die mit der zu vergebenden Leistung (Küche Kita) vergleichbar sind. Eintragung auf den Seiten 3 und 4 des Vordrucks KEV 179 AngErg Eignung. Kommt das Angebot in die engere Wahl: schriftliche Bestätigung des damaligen Auftraggebers, dass die Leistungen auftragsgemäß erbracht wurden, sowie Benennung eines Ansprechpartners.

Bei Eignungsleihe: gemeinsame Haftung. Verpflichtungserklärungen der anderen Unternehmen (KEV 178 AngErg AU Verpfl) sind in diesem Fall einzureichen.

Verpflichtungserklärung Mindestlohn nach LTMG-BW (KEV 179.3 AngErg Tariftreue/Mindestlohn) – verpflichtend mit dem Angebot abzugeben.

Eigenerklärung gemäß Art. 5k) Abs. 1 der Verordnung (EU) Nr. 833/2014 – verpflichtend mit dem Angebot abzugeben.

Ab einer Auftragssumme von 30.000 € wird eine Abfrage beim Wettbewerbsregister des Bundeskartellamts durchgeführt.