Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenCatering für die Erstaufnahmeeinrichtung (EAE) Garmischer Straße in München
Der Freistaat Bayern (vertreten durch die Regierung von Oberbayern) sucht einen Dienstleister, der die Bewohner und das Personal der Asyl-Erstaufnahmeeinrichtung an der Garmischer Straße 2–12 in München vollwertig verpflegt.
Dazu gehören:
Drei warme Mahlzeiten täglich (Frühstück, Mittag- und Abendessen) an 7 Tagen pro Woche – inklusive GetränkenLunchpakete auf Einzelabruf (z. B. für Ausflüge oder Transporte)Sonderkost bei ärztlichem Attest und QuarantäneverpflegungRamadan-Warmverpflegung im FastenmonatReinigung der Küchen- und Speiseräume, Entsorgung und Bereitstellung des nötigen Equipments
Die Einrichtung beherbergt bis zu 900 Personen (aktuell ca. 600). Der Auftrag ist sozial sensibel: Das Personal muss respektvoll und kultursensibel mit Asylbewerbern umgehen.
Wichtige Termine:
Angebotsfrist: **24.08.2026
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertNoch 9 Tage bis zur Angebotsfrist — 24. August 2026
HEUTE
Termin / FristJUL2026 JAN2027 JUL JAN2028 JUL JAN2029 JUL JAN2030 JUL JAN2031 JUL
Veröffentlichung
Sicherheitsüberprüfung bis
Bieterfragen-Frist
Angebotsfrist
Sicherheitsüberprüfung bis
Bindefrist
Vertragsbeginn
Vertragslaufzeit
Verlängerung 1
Verlängerung 2
Verlängerung 3
Verlängerung 4
Verlängerung 5
Verlängerung 6
Verlängerung 7
Verlängerung 8
Vertragsende
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenNiedrigster Preis1 Kriterium
Preis 100%Qualität 0%
- Gesamtpreis (inkl. Einfuhr-Umsatzsteuer)100%
Geringster Gesamtpreis (Bruttosumme) laut Preisblatt der e-Vergabe-Plattform bei Erfüllung der in den Vertragsunterlagen gestellten Mindestanforderungen. Optionalpositionen und bedingungslose Nachlässe werden berücksichtigt, Skonto nicht.
Niedrigster Gesamtpreis inkl. gesetzlicher (Einfuhr-)Umsatzsteuer bei Erfüllung der Mindestanforderungen; bedingungsloser Nachlass wird berücksichtigt, Skonto nicht; Optionalpositionen werden berücksichtigt; bei Preisgleichheit entscheidet Losverfahren im Vier-Augen-Prinzip.
KI-Hinweis: Die Vergabeunterlagen beschreiben explizit eine reine Preiswertung (geringster Gesamtpreis als wirtschaftlichstes Angebot); weitere Zuschlagskriterien sind nicht erkennbar.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenVersorgungsumfang & Mahlzeiten
Vollwertige Speisen- und Getränkeversorgung für Bewohner und Personal der EAE:
Frühstück (erweitertes Kontinentalfrühstück: Brot, Brötchen, Margarine, Butter, Eier, Cerealien, Müsli, Aufstriche, Obst, Joghurt)Mittagessen (täglich zwei Varianten: 80% Normalkost, 20% vegetarisch – Hauptkomponente Fleisch/Fisch oder vegetarisch, Sättigungsbeilage, Vitaminbeilage, Dessert/Obst)Abendessen (Brot, Brötchen, Margarine, Butter, vegetarischer Aufstrich, Brotbelag, Feinkostsalat, Joghurt, frisches Gemüse/Salat)Wintersuppe zum Abendessen vom 01.10. – 31.03. (nur 6 Monate/Jahr)Ramadan-Warmverpflegung nach Sonnenuntergang während des Fastenmonats (1 Monat/Jahr)Sonderkost bei ärztlichem Attest (z. B. Diabetiker, Lebensmittelunverträglichkeiten)Lunchpakete auf Einzelabruf (Bestellung durch AG, i. d. R. am Vortag bis 16:00 Uhr) – auch für den RamadanQuarantäne- und Mobilitätseingeschränkte-Verpflegung (Frühstück, Mittag, Abendessen, haltbare Vollmilch)
Versorgung an 7 Tagen pro Woche inkl. Feiertage.
Getränke
Stilles Mineralwasser unbegrenzt während der Essensazeiten5-Liter-Gallonen stilles Mineralwasser zur MitnahmeHeißgetränke (Wasser, Milch, Kaffee) während der Essensausgabe24-Stunden-Getränkeversorgung (gemäß Referenz-Anforderung)
Feste Ausgabezeiten & Organisation
Feste tägliche Ausgabezeiten:
Frühstück: 06:00 – 08:30 UhrMittagessen: 12:00 – 15:00 UhrAbendessen: 17:30 – 19:30 UhrRamadan-Warmverpflegung: nach Sonnenuntergang
Verlängerung der Öffnungszeiten um max. 60 Minuten/Tag möglich; Umsetzung binnen 14 Tagen ab Aufforderung. Speiseplan ist spätestens am letzten Arbeitstag (Mo.–Fr.) der Vorwoche vorzulegen. Lunchpakete werden nach Einzelbedarf bestellt (i. d. R. am Vortag bis 16:00 Uhr). Haltbarkeit der Lunchpakete: am Tag der Ausgabe mindestens 3 weitere Tage haltbar.
Mengen (Höchstabnahme über max. 5 Jahre)
Geschätzte Höchstabnahmemengen für die gesamte Vertragslaufzeit (max. 5 Jahre):
Frühstück: ca. 1.650.000 StückMittagessen: ca. 1.650.000 StückAbendessen: ca. 1.650.000 StückWintersuppe: ca. 800.000 StückRamadan-Warmverpflegung: ca. 46.500 StückMineralwasser-Gallonen (5 L): ca. 1.470.000 StückLunchpakete (inkl. Ramadan-Lunchpakete): ca. 576.000 StückSonderkost: ca. 1.200 StückQuarantänebereich Frühstück: ca. 90.000 StückQuarantänebereich Mittag: ca. 90.000 StückQuarantänebereich Abend: ca. 90.000 StückQuarantänebereich Vollmilch: ca. 90.000 StückFestpreis verlängerte Ausgabe: ca. 300 Stunden
Flexible Mengen möglich: während der Vertragslaufzeit kann es zu Wegfall oder Wiederaufstockung kommen.
Equipment, Mobiliar & Logistik
Bereitstellung und Wartung aller für Essensausgabe, Küche und Speiseräume erforderlichen Geräte, Geschirr, Besteck und MobiliarAnlieferung frei Haus bis zum Leistungsort (Lager, Essensausgabe, Quarantänebereich)Einheitliche Arbeitskleidung mit Kennzeichnung für das Personal
Reinigung & Entsorgung
Vom Auftragnehmer durchzuführen:
Reinigung der Küchen- und Speiseräume, Ausgabetheke, Lager- und Sozialräume, Vorratsräume, technische Ausstattung, Boden- und Oberflächenreinigung im Speiseraum während der EssenszeitenEntsorgung von organischem Müll, Wertstoffen und RestmüllFettabscheiderreinigung
Qualitätssicherung & Hygiene
Einhaltung HACCP-Konzept, EU-Hygieneverordnungen, DIN 10508 und Hygieneplan für GemeinschaftsunterkünfteRückstellproben: 14 Tage bei –18 °CJährliche/temporäre Kontrollen durch den AG oder beauftragte InstituteKühlkettenmanagement ist nachzuweisen
Personal-Anforderungen
Catering-Personal: Schulungsnachweis § 4 LMHV, Belehrung §§ 42/43 IfSG, Deutsch mind. B1, Englisch mind. A2Objektverantwortlicher und Stellvertreter: mind. 2 Jahre Leitungserfahrung im Catering, Deutsch C2, Englisch B2Sicherheitsüberprüfung (Polizei/Verfassungsschutz) für Objektverantwortlichen und Stellvertreter (Einwilligungserklärung Anlage 1 LB)Masernschutznachweis gem. § 20 Abs. 9 IfSG für alle MitarbeiterVerschwiegenheits- und Datenschutzverpflichtung für alle MitarbeiterVerpflichtung zur Einhaltung des Verhaltenskodex (ANKER Oberbayern)
Soziale Sensibilität & Kooperation
Respektvoller, kultursensibler Umgang mit AsylbewerbernBerücksichtigung von Sprachbarrieren, Traumata, unterschiedlichen Mentalitäten/KulturenAbstimmung/Koordination mit anderen objektbezogenen Dienstleistern vor Ort
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenWirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Durchschnittlicher Jahresumsatz: mindestens 2.000.000 € (netto) in den letzten drei abgeschlossenen Geschäftsjahren im Tätigkeitsbereich Catering/VerpflegungsleistungenBetriebshaftpflichtversicherung (im Auftragsfall abzuschließen) mit Mindestdeckungssummen je Schadensfall:Personenschäden: 5.000.000 €Sachschäden: 2.500.000 €Vermögensschäden (inkl. Datenschutzrechte): 2.500.000 €Umwelthaftpflichtschäden: 2.500.000 €Abhandenkommen von Schlüsseln/Codekarten/Transpondern: 250.000 €Obhutsschäden / Bearbeitungs- und Tätigkeitsschäden: 250.000 €Höchstersatzleistung: mind. zweifache der Versicherungssumme (Umwelthaftpflicht: einfach)
Technische und berufliche Leistungsfähigkeit
Mindestens 2 Referenzaufträge über Verpflegungsdienstleistungen mit folgenden Anforderungen:
Aktualität: nicht älter als 3 Jahre (Datum letzte Leistungserbringung bis Ende Angebotsfrist)Mindestlaufzeit je Referenz: 12 MonateKapazität: Gesamtaufnahmekapazität der Einrichtung mind. 250 PersonenLeistungsumfang: Vollverpflegung (Frühstück, Mittag-, Abendessen) inkl. 24-Stunden-Getränkeversorgung an 365/366 Tagen im JahrVergleichbarkeit: Erstaufnahmeeinrichtungen, Gemeinschaftsunterkünfte für Asylbewerber, ANKER-Dependancen, Behördenauskunftszentren oder vergleichbare EinrichtungenUnterauftragnehmerleistungen werden nur anteilig (selbst erbrachter Anteil) anerkanntVergabestelle behält sich Verifikation vor
Ausschlussgründe
Keine Ausschlussgründe gem. §§ 123, 124 GWBKeine schwerwiegende Täuschung / Zurückhaltung von AuskünftenKeine Verfehlungen im Zusammenhang mit Ausschluss- oder EignungskriterienRussland-Sanktionen: keine Beteiligung von Personen/Organisationen gem. Art. 5k EU-VO 833/2014Angaben zum Wettbewerbsregister
Personalqualifikationen
Catering-Personal: Schulung § 4 LMHV, Belehrung §§ 42/43 IfSG, Deutsch mind. B1, Englisch mind. A2Objektverantwortlicher + Stellvertreter: mind. 2 Jahre Leitungserfahrung Catering, Deutsch C2, Englisch B2Sicherheitsüberprüfung (Polizei/Verfassungsschutz) für Objektverantwortlichen und Stellvertreter (Einwilligung Anlage 1 LB)Masernschutznachweis gem. § 20 Abs. 9 IfSG für alle MitarbeiterVerschwiegenheits- und Datenschutzverpflichtung für alle MitarbeiterRespektvoller, kultursensibler Umgang mit Asylbewerbern (Verhaltenskodex ANKER Oberbayern)
Weitere rechtliche Anforderungen
Einhaltung Mindestlohngesetz, Arbeitnehmerentsendegesetz, AGG (gleiches Entgelt für Frauen und Männer)Einhaltung der Anforderungen gem. § 20 Abs. 9 Masernschutzgesetz i. V. m. § 36 Abs. 1 Nr. 4 IfSGBewerbergemeinschaften und Eignungsleihe zulässig (Ziff. 3 Allgemeine Bewerbungsbedingungen, § 47 Abs. 1 S. 3 VgV)Bietergemeinschaften: gesamtschuldnerische Haftung, namentliche Nennung, Bevollmächtigung, separate Eigenerklärung je MitgliedEignungsleihe / Unterauftragnehmer: Formular „Unterauftragnehmer, Eignungsleihe" mit Verpflichtungserklärung, je Drittunternehmen Eigenerklärung zu AusschlussgründenPräqualifizierungssysteme: prüfen, ob hinterlegte Dokumente den Anforderungen entsprechen
Zuschlagskriterium
Preis (100% Gewichtung) – der niedrigste Preis erhält den Zuschlag
Referenzprojekte
mindestens 2 ReferenzenZeitraum: Referenzen nicht älter als 3 Jahre (letzte Leistungserbringung bis Ende Angebotsfrist); Mindestlaufzeit je Referenz 12 MonateVolumen: Gesamtaufnahmekapazität der betreuten Einrichtung mindestens 250 Personen
Mindestens 2 geeignete, verschiedene Referenzaufträge über Verpflegungsdienstleistungen in einer Einrichtung zur Unterbringung von Asylbewerbern (Erstaufnahmeeinrichtung, Gemeinschaftsunterkunft, ANKER-Dependance oder vergleichbar). Vollverpflegung (Frühstück, Mittag- und Abendessen) inkl. 24-Stunden-Getränkeversorgung an 365/366 Tagen im Jahr.
Erstaufnahmeeinrichtungen, Gemeinschaftsunterkünfte für Asylbewerber, ANKER-Dependancen oder vergleichbare Einrichtungen. Unterauftragnehmerleistungen werden nur anteilig (selbst erbrachter Anteil) anerkannt. Vergabestelle behält sich Verifikation vor.
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben11+Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 15 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 24%4–10 · 28%11+ · 48%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 31 erledigt
Anmeldung & Plattformzugang
Formale Angebotsunterlagen
Eignung & wirtschaftliche Nachweise
Technisches Konzept
Personalnachweise (spätestens 2 Wochen vor Leistungsbeginn einzureichen)
Preisblätter
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Kostenlos · jederzeit abbestellbar
Auf einen Blick
Auftraggeber
Regierung von Oberbayern | Regierung von Oberbayern - Vergabekammer Südbayern
Anschrift
80538 München
Ort
80339 München
Kategorie
Bayern
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Auftraggeber-Website
www.regierung.oberbayern.bayern.de ↗Weitere Ausschreibungen Bayern
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