Ausschreibungen Großküchentechnik
Dampftechnik - Sanierung Zentralküche
Universitätsklinikum Düsseldorf | Vergabekammer WestfalenDüsseldorf, Nordrhein-WestfalenVeröffentlicht:
Angebotsfrist:
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDas Universitätsklinikum Düsseldorf saniert seine Zentralküche (Gebäude 17.21) komplett und stellt sie auf das Cook & Chill-Verfahren um. Im Teil-Gewerk „Dampftechnik" wird die gesamte dampfseitige Versorgung der Küche erneuert: neues Dampfvorlauf- und Kondensatrücklaufnetz, Druckminder- und Kondensattechnik, Armaturen, Wärmedämmung, Demontage der Altanlage, Druckprüfungen und Inbetriebnahme.
Wichtige Eckdaten:
Verfahren: Offenes Verfahren nach VOB/A (Bauleistung)Gesamt-Dampfbedarf: ca. 447 kg/h Sattdampf (Kochkessel + Spülmaschinen)Geplante Bauzeit: ca. 21.09.2026 bis 27.08.2027 (rund 11 Monate)Angebotsabgabe: elektronisch über die Vergabeplattform, Frist 28.07.2026, 11:30 UhrZuschlag: niedrigster Preis (Wirtschaftlichstes Angebot)
Hinweis für Bieter:
Es gibt nur ein Los (LV 475 Dampftechnik) – die einzelnen LV-Positionen sind im Leistungsverzeichnis detailliert aufgeführt.Mehrere Standard-Formulare des Vergabehandbuchs Bund (VHB 211, 213, 214, 216, 221/222, 223, 224, 234, 235, 236, 248) sind verpflichtend einzureichen – siehe Checkliste.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertTermin / FristJUN2026JULAUGSEPOKT
Veröffentlichung25. Juni 2026
Bieterfragen-Frist17. Juli 2026
Angebotsfrist28. Juli 2026
Angebotsöffnung28. Juli 2026
Bindefristca. 28. Juli – 22. Sep. 2026
Ausführungsbeginn21. Sep. 2026
Baufristenplan-Einreichungca. 21. Sep. – 22. Okt. 2026
Ausführungszeitraum21. Sep. 2026 – 27. Aug. 2027bis 2027
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenNiedrigster Preis1 Kriterium
Preis 100%Qualität 0%
- Preis100%
Zuschlagskriterium Preis, ermittelt aus der Wertungssumme des Angebotes unter Berücksichtigung von Nachlässen, Erstattungsbetrag aus der Lohngleitklausel und Instandhaltungsangeboten. Werkstätten für Behinderte erhalten einen Bonus von 15 Prozent auf die Wertungssumme.
KI-Hinweis: Das Formblatt 227 (Zuschlagskriterien) ist als Anlage aufgeführt, aber im vorliegenden Dokument wird nur 'Zuschlagskriterium Preis' explizit als ausgewähltes Kriterium angegeben, was auf eine reine Preiswertung hindeutet.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenProjektrahmen
Standort: Universitätsklinikum Düsseldorf (UKD), Gebäude 17.21 (Versorgungszentrum), Moorenstraße 5, 40225 DüsseldorfProjektnummer: 2209Los: LV 475 Dampftechnik (einziges Los)Baumaßnahme: Komplettsanierung Zentralküche, Umstellung auf Cook & Chill-Verfahren mit selbst hergestellten Produkten und zukunftsorientiertem Speisenverteilsystem für die Patientenverpflegung.Versorgungsumfang Dampf: ca. 447 kg/h Sattdampf insgesamt – davon Spülküche ca. 197 kg/h und Kochküche ca. 250 kg/h.Leitungsführung: von der Dampfübergabestation (Ebene U3) über die zentrale Steigzone (Ebene U2) zu den Verbraucherbereichen in Ebene U1.Rohrleitungswerkstoff: Stahl, Ausführung gemäß DIN EN 13480 und DIN EN 10216/10217.Wärmedämmung: wärmegedämmte Ausführung nach anerkannten Regeln der Technik.Bauphase: ca. 21.09.2026 – 27.08.2027 (rund 11 Monate), Ausführung im laufenden Klinikbetrieb. Zugang Handwerker nur über BE-Fläche Westseite. Interimsküche (Container) sichert den Küchenbetrieb während der Bauphase.Nacht-/Wochenendarbeiten: erforderlich in den Bauabschnitten D (Küche), I (Spülbereich) und beim Umbau der Lüftungszentrale; vorab bei der örtlichen Bauleitung anzumelden und zu genehmigen.
Dampf- und Kondensatnetz (KG 475.1 / 475.3)
Druckminderstation DN 65/100: Vordruck 4–7,5 bar, Minderdruck 1 bar, Durchsatz 610 kg/h Sattdampf – inkl. Systemprüfung, Inbetriebnahme und Einweisung.Messwertaufnehmer DN 80 in Zwischenflanschausführung, PN 40, sowie TVA-Passstück DN 80.Kondensatableitergruppen DN 15: 2 Stück bis 10 bar und 16 Stück bis 4,5 bar.Fernüberwachungseinheit für bis zu 16 Kondensatableiter (Typ R16C).Vakuumbrecher (4 Stück) und thermische Kapsel-Entlüfter (6 Stück).Kugelhähne 3-teilig (DN 20) und diverse Faltenbalg-Absperrventile DN 25/32/40/50.Nahtlose Stahlrohre DN 10–DN 100 – Gesamtlänge ca. 656 lfdm, inkl. Rohrbögen, Einschweißbögen, T-Stücke, Einschweiß-T-Stücke, Reduzierstücke, Schlammtöpfe DN 50–100.Flanschverbindungen: Vorschweißflansche PN 16 (DN 20–100), Schraubensätze für Flanschverbindungen.Anschlüsse: Dampfanschlüsse DN 25–50, Kondensatanschlüsse DN 15–50, Dampf-/Kondensatleitungsanschlüsse mit Absperrungen.Druckproben und Inbetriebnahmen für Spülmaschinen und Kochkessel.
Armaturen, Messtechnik und Zubehör (KG 475.2)
Durchfluss-/Energiezähler mit M-Bus-Anbindung (1 Stück).Flanschen-Absperrventile DN 15 bis DN 100 – unterschiedliche Stückzahlen je Nennweite (z. B. DN 32 = 10 Stück, DN 80 = 4 Stück).Schmutzfänger in Schrägsitzform DN 50/65/80.Manometergarnituren mit Wassersackrohr (4 Stück).Bauseits gelieferte Tauchtermostate und Temperatursensoren – 6 Stück vom Bieter zu montieren.
Wärmedämmung (KG 475.4)
Rohrisolierung DN 15–DN 100 mit Mineralwolle-Dämmschalen.Rohrisolierung mit Alu-Grobkornfolie für DN 15–DN 100.Rohrisolierung mit Aluminiumblech für DN 15–DN 100.Abnehmbare Armaturenisolierung für DN 15–DN 100.
Demontage, Stundenlohn und Nebenleistungen (KG 475.5/475.6)
Demontage vorhandener Rohrleitungen (Stahl, Dampf/Kondensat) DN 15 bis DN 80.Entsorgung alter Mineralwolle-Dämmstoffe nach TRGS 521 (asbesthaltige Dämmstoffe).Montagezuschlag für Raumhöhen bis 6,0 m.Stundenlohnarbeiten für Ingenieur/Techniker, Obermonteure, Monteure und Hilfsmonteure, inkl. Zuschläge 25 %, 40 %, 50 % für Nacht- und Wochenendarbeit.Sachverständigenabnahme durch TÜV/Dekra: projektbegleitende Prüfung, Gutachten nach BetrSichV / BImSchG, Entwurfs- und Schlussprüfung nach Druckgeräte-Richtlinie, Prüfung vor Inbetriebnahme.Beschilderung gem. UKD-Ausführungsstandard (Bezeichnungs-/Richtungsschilder, Kennzeichnungsbänder).Betonkernbohrungen Ø 50–250 mm und Mediendurchführungen F90 in Decken und Innenwänden.Profilstahl ca. 250 kg für Halterungen/Konstruktionen.
Dokumentation und Abnahme
Anlagenschemata 1000×840 mm, Forex 4 mm, laminiert, wasserdicht (4 Stück).CAD-Montagepläne (2-fach Papier + USB/DWG, farbig, DIN A4).Dokumentation dampftechnische Anlagen komplett (Papier + Datenträger): Anlagenbeschreibung, Herstellerunterlagen, Datenblätter, VDMA-Wartungslisten, Ersatzteilliste, Bedienungs-/Betriebsanleitungen, Abnahme-/Einweisungsprotokolle, TÜV-Berichte, Messprotokolle, Konformitäts- und Fachunternehmererklärung, Berechnungsunterlagen, Zeichnungen (Grundrisse, Strangschema).Inventarverzeichnis / Maschinenkiste.Inbetriebnahme der gesamten Anlage, Druckproben mit Protokollen.Sicherheits-/Schulungsunterlagen: Gefährdungsbeurteilungen, Unterweisungsnachweise auf Verlangen des AG.
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenEigenerklärung zur Eignung (Formblatt VHB 124)
Der Bieter hat mit dem Angebot das Formblatt VHB 124 (Eigenerklärung zur Eignung) ausgefüllt einzureichen. Erforderliche Angaben:
Umsatz der letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahre mit vergleichbaren Bauleistungen.Vergleichbare Leistungen der letzten 5 Kalenderjahre.Ausreichende Arbeitskräfte für die Leistungsausführung; Angabe jahresdurchschnittlich beschäftigter Arbeitskräfte nach Lohngruppen inkl. Leitungspersonal.Registereintragung (Handelsregister / Handwerksrolle / IHK – oder keine Pflicht).Erklärung, dass kein Insolvenzverfahren / keine Liquidation vorliegt.Erklärung zu Ausschlussgründen nach § 6e EU VOB/A.Keine Verfehlungen mit Eintrag im Gewerbezentralregister in den letzten 2 Jahren (90 Tagessätze / 2.500 € Bußgeld).Ordnungsgemäße Erfüllung der Steuer- und Sozialversicherungspflichten.Mitgliedschaft in der zuständigen Berufsgenossenschaft.
Referenzen
Mit dem Angebot: Referenzliste vergleichbarer Leistungen aus den letzten 5 Kalenderjahren.Bei engerer Wahl: 3 Referenznachweise mit folgenden Angaben je Projekt – Ansprechpartner, Art der ausgeführten Leistung, Auftragssumme, Ausführungszeitraum, stichwortartige Benennung des mit eigenem Personal erbrachten maßgeblichen Leistungsumfangs inkl. Mengenangaben, Zahl der durchschnittlich eingesetzten Arbeitnehmer, Beschreibung besonderer technischer und gerätespezifischer Anforderungen (bzw. Kurzbeschreibung der Baumaßnahme bei Komplettleistung inkl. Besonderheiten), Art der Baumaßnahme (Neubau/Umbau/Denkmal), vertragliche Bindung (Hauptauftragnehmer/ARGE-Partner/Nachunternehmer), ggf. koordinierte Gewerke sowie schriftliche Bestätigung des Auftraggebers über vertragsgemäße Ausführung.
Nachweise auf Verlangen (bei engerer Wahl)
Diese Unterlagen werden nicht mit dem Angebot, sondern erst auf gesondertes Verlangen der Vergabestelle vorgelegt:
Gewerbeanmeldung, Handelsregisterauszug, Handwerkskarte/IHK-Eintragung.Unbedenklichkeitsbescheinigung der Sozialkasse.Unbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamts.Freistellungsbescheinigung nach § 48b EStG.Qualifizierte Unbedenklichkeitsbescheinigung der Berufsgenossenschaft mit Lohnsummen.Insolvenzplan (falls relevant).Aufgliederung der Einheitspreise (VHB 223).Verpflichtungserklärung anderer Unternehmen (VHB 236), falls Nachunternehmer eingesetzt werden.
Zusätzliche organisatorische Anforderungen
Fachbauleiter: Schriftliche Benennung eines verantwortlichen Fachbauleiters vor Leistungsbeginn. Fachbauleiter und bevollmächtigter Vertreter für Baustellenbesprechungen müssen deutschsprechend sein.Präqualifikation: Optional möglich; PQ-Nummer kann im Angebotsschreiben angegeben werden.Nachunternehmer: Bei Wechsel oder Erstbenennung sind Eignungsnachweise (VHB 124) bzw. Präqualifikation rechtzeitig vorzulegen; Selbstausführungspflicht gemäß VOB/B.Sicherheiten: Vertragserfüllungsbürgschaft (5 %) ab Auftragssumme ≥ 250.000 € netto, Mängelansprüchebürgschaft (3 %) ab ≥ 50.001 € netto; Kreditinstitut muss über gefordertes Mindestrating verfügen.Haftpflichtversicherung: Ausreichende Deckung für Umwelt-, Arbeitssicherheits- und Gewässerschutzansprüche ist nachzuweisen.
Referenzprojekte
3 (bei engerer Wahl) ReferenzenZeitraum: letzte 5 KalenderjahreVolumen: nicht konkret beziffert
Mindestens 3 vergleichbare Referenznachweise über dampftechnische Anlagen/Rohrleitungsbau inkl. Bestätigung des Auftraggebers
Mit Ansprechpartner, Leistungsart, Auftragssumme, Ausführungszeitraum, maßgeblichem Leistungsumfang inkl. Mengenangaben, eingesetzten Arbeitskräften, besonderen technischen/gerätespezifischen Anforderungen, Art der Baumaßnahme, vertraglicher Bindung (Hauptauftragnehmer/ARGE/Nachunternehmer) und schriftlicher Bestätigung des Auftraggebers über vertragsgemäße Ausführung
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben4–10Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 27%4–10 · 46%11+ · 28%
Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 40 erledigt
Pflicht-Formulare (VHB Bund) – mit dem Angebot abgeben
Leistungsverzeichnis & Preis
Eignungsnachweise
Technische Unterlagen & Nachweise (während der Ausführung)
Dokumentation & Revisionsunterlagen (nach Ausführung)
Mit TendiGo
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Zur Original-Ausschreibung ↗Auf einen Blick
Auftraggeber
Universitätsklinikum Düsseldorf | Vergabekammer Westfalen
Anschrift
40225 Düsseldorf
Ort
40225 Düsseldorf
Kategorie
Großküchentechnik
Veröffentlicht
Angebotsfrist
Auftraggeber-Website
www.uniklinik-duesseldorf.de/ ↗Erfüllungsort
Ort der Leistung
40225 Düsseldorf
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