Mittagsverpflegung für die Abschiebungshafteinrichtungen Eichstätt und Hof und die Justizvollzugsanstalt Erding

Belieferung der drei genannten Einrichtungen mit Mittagessen als tiefgekühlte Fertiggerichte in vorportionierten Einzelmenüschalen (Cook & Freeze). Die Speisen werden bereitsendend angeliefert und vor Ort nur noch erhitzt. Die Lieferung erfolgt im Rahmen je einer Rahmenvereinbarung mit Höchstmenge und einem Teilnehmer pro Los.

Das Sortiment muss mindestens 40 verschiedene Menüs umfassen. Verpflichtende Mindestmengen je Gerichtkategorie (Mindestwerte, dürfen überschritten werden):

Ergänzende Schweinefleischgerichte sind erlaubt und müssen separat verfügbar sein, dürfen aber die 40 Menüs nicht "auffüllen".

Generell gilt: keine Schweinefleischgerichte und kein Alkohol/Branntweinessig im angebotenen Sortiment.

Fisch-Einwaagen sind verbindlich: mind. 200 g (1 Gericht), 150 g (2 Gerichte), 90 g (1 Gericht) – keine Abweichungen zulässig.

Antioxidationsmittel sind zulässig, soweit nach deutschem/EU-Recht erlaubt.

Anbieter müssen ein web-basiertes Online-Bestellsystem bereitstellen und zusätzlich Bestellungen per E-Mail und Telefon ermöglichen. Die Lieferung erfolgt in der Menüschale und Verpackung, wie sie später im Regelbetrieb genutzt wird. Für Los 1 (Eichstätt) ist zusätzlich die Bereitstellung eines Aufwärmofens Teil der Leistung.

Im Verfahren findet eine zentrale Testverkostung in der JVA Hof statt. Dafür sind auf Anforderung 3 Menüs in je 5 Portionen kostenfrei und anonymisiert (ohne Firmenlogos) anzuliefern. Zubereitung und Anlieferung müssen der späteren Vertragsausführung entsprechen. Mindestens 4 Punkte je Kriterium sind erforderlich, sonst Ausschluss.

Berufs-/Betriebshaftpflichtversicherung mit Deckungssummen von mindestens

Der Nachweis kann durch bestehende Police oder verbindliche Zusage zum Abschluss spätestens zum Vertragsbeginn erbracht werden.

Nachweis des Jahresumsatzes in den letzten beiden abgeschlossenen Geschäftsjahren im Tätigkeitsbereich des Auftrags. Die Mindesthöhe variiert nach Los und System – siehe los-spezifische Abschnitte.

Die Testverkostung zählt zu den Wertungs- und Eignungsanforderungen: Bewertet werden Aussehen, Geruch, Mundgefühl und Geschmack. Pro Kriterium müssen mindestens 4 Punkte erreicht werden – darunter erfolgt ein Ausschluss vom Verfahren.