Verpflegungsdienste in der ANKER-Dependance Lotte-Branz-Straße, München

Regierung von Oberbayern | Regierung von Oberbayern - Vergabekammer Südbayern | Regierung von Oberbayern | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)München, BayernVeröffentlicht: 10. August 2026

Angebotsfrist: 27. August 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Catering-Auftrag des Freistaats Bayern (Regierung von Oberbayern) für die Asylbewerberunterbringung ANKER-Dependance in München (Lotte-Branz-Str. 2 und 9, 80939). Vollwertige Speisen- und Getränkeversorgung (Frühstück, Mittag- und Abendessen) an 7 Tagen pro Woche sowie Lieferung von Lunchpaketen, Sonderkost, Quarantäneverpflegung und Ramadan-Warmverpflegung. Inklusive Reinigung und Entsorgung im Küchen- und Speiseraum. Besonderes Augenmerk liegt auf dem respektvollen Umgang mit den Bewohnern (kulturelle Vielfalt, Sprachbarrieren, Traumata).

Vertragsbeginn 01.10.2026, Erstlaufzeit 12 Monate, automatische Verlängerung um bis zu achtmal 6 Monate bis 30.09.2031. Angebotsabgabe elektronisch über die bayerische e-Vergabe-Plattform bis 24.08.2026 um 10:00 Uhr. Pflicht: verpflichtende Ortsbesichtigung, Verpflegungskonzept (max. 2 Seiten), vollständiges Preisblatt sowie Eignungsnachweise (u.a. Mindestjahresumsatz 3 Mio. € netto, Betriebshaftpflicht mit hohen Mindestdeckungssummen, zwei vergleichbare Referenzen der letzten 3 Jahre).

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Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 27. August 2026

Termin / FristJUL2026 JAN2027 JUL JAN2028 JUL JAN2029 JUL JAN2030 JUL JAN2031

Veröffentlichung24. Juli 2026

Ortsbesichtigung11. Aug. 2026

Bieterfragen-Frist13. Aug. 2026

Angebotsfrist24. Aug. 2026

Rügefrist24. Aug. 2026

Nachprüfungsantrag24. Aug. 2026

Sicherheitsüberprüfung bisca. 17. Sep. 2026

Personalnachweise bisca. 17. Sep. 2026

Angebotsgültigkeit24. Aug. – 30. Sep. 2026

Wartefrist Zuschlag24. Aug. 2026

Vertragsbeginn1. Okt. 2026

Rahmenvertrag Laufzeitca. 1. Okt. 2026 – 30. Sep. 2031bis 2031

Phasenwechsel1. Apr. 2027

Kündigungsfrist Verlängerungca. 1. Juli 2027

Vertragsende30. Sep. 2027

Verlängerung 1ca. 1. Okt. 2027 – 31. März 2028

Verlängerung 2ca. 1. Apr. – 30. Sep. 2028

Verlängerung 3ca. 1. Okt. 2028 – 31. März 2029

Verlängerung 4ca. 1. Apr. – 30. Sep. 2029

Verlängerung 5ca. 1. Okt. 2029 – 31. März 2030

Verlängerung 6ca. 1. Apr. – 30. Sep. 2030

Verlängerung 7ca. 1. Okt. 2030 – 31. März 2031

Verlängerung 8ca. 1. Apr. – 30. Sep. 2031bis 2031

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Niedrigster Preis1 Kriterium

Preis 100%Qualität 0%

Preis100%
Ausschließliche Preiswertung; ein Bieter merkt explizit an: 'Bei einer Preiswertung zu 100 % ist eine eindeutige Regelung erforderlich'

KI-Hinweis: Das vorliegende Dokument enthält nur Fragen und Antworten zum Vergabeverfahren; eine eindeutige Bestätigung der 100%-Preiswertung ergibt sich aus dem Bieterhinweis in Frage 9 und dem Antworttext zu Frage 8 ('ausschließliche Preiswertung'), eine formale Zuschlagskriterienmatrix mit expliziter Gewichtungsangabe fehlt im Kontext.

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Art und Umfang der Verpflegung

Vollwertige Speisen- und Getränkeversorgung (Catering) für die Bewohner der ANKER-Dependance, 7 Tage pro Woche inkl. Sonn- und Feiertagen, bestehend aus:

Frühstück (täglich 06:30–08:30 Uhr): erweitertes Kontinentalfrühstück mit Brot, Brötchen, Margarine, Butter, Eiern, Cerealien/Müsli, Aufstrichen, Obst und JoghurtMittagessen (täglich 12:30–14:30 Uhr): Hauptgericht in 2 Varianten – Normalkost (90 %) und vegetarisch (10 %) – mit Sättigungsbeilage, Vitaminbeilage, Dessert/ObstAbendessen (täglich 17:00–19:00 Uhr): Brot, Margarine/Butter, vegetarischer Aufstrich, Brotbelag (Wurst + Käse), Feinkostsalat, Joghurt, Gemüse/SalatWintersuppe (01.10.–31.03., zusätzlich zum Abendessen): warme vegetarische Suppe, mind. 240 ml pro PersonSonderkost bei ärztlichem Attest (z. B. Diabetes, Unverträglichkeiten)Ramadan-Warmverpflegung: warme Mahlzeit nach Sonnenuntergang statt regulärem AbendessenQuarantänebereich-Verpflegung: reduziertes Sortiment, verpackt für Einzelportionen inkl. Set (Besteck, Teller, Getränke)Lunchpakete in 5 Varianten (u. a. für unterwegs, Ramadan, Schulkinder)

Getränkeversorgung: Mineralwasser (still) während der Essensausgabezeiten als Selbstbedienung, Heißgetränke (Kaffee, schwarzer Tee, Früchte-/Kräutertee) zu jeder Mahlzeit, portionsweises Kakaopulver und Zucker (3–5 g). Ab 01.04.2027 zusätzlich 5-Liter-Wassergallonen zur Mitnahme.

Qualitätsanforderungen:

Täglicher Energiebedarf mind. 2.800 kcal pro Person/Tag (Mittagessen mind. 1.200 kcal, Frühstück + Abendessen zusammen mind. 1.400 kcal)Mittlere Art und Güte, gemäß DIN 10508:2022-03 bzw. DIN 10536:2023-03Kein Schweinefleisch und keine Produkte mit SchweinefleischKein Alkohol (Ausnahme: erhitzter Wein/Branntwein)Warenbeschaffung im eigenen Namen und auf eigene RechnungMindestabnahme 50 Verpflegungsteilnehmer pro Ausgabezeit; AG zahlt mindestens 90 % der gemeldeten Teilnehmer

Reinigung, Entsorgung und Betrieb vor Ort

Vom Auftragnehmer sind zusätzlich folgende Leistungen zu erbringen:

Anlieferung der Speisen und Getränke frei Haus zum LieferortAnlieferung der LunchpaketeAusstattung des Speiseraums mit MobiliarBereitstellung der technischen Geräte für die EssensausgabeVorbereitung und Verteilung der Speisen/Getränke über die Ausgabentheke (inkl. Kontrolle der Mengen und Temperaturen)Reinigung von Geschirr, Besteck, Getränkebehältnissen und KleininventarEntsorgung von Essensresten und Müll (inkl. Fettabscheider)Reinigungsarbeiten in Lager, Sozialräumen, Küche, Speiseausgabe (inkl. Desinfektion)Reinigung des Speiseraums während der EssensausgabezeitenBereitstellung von Reinigungsmitteln und -geräten

Nicht vom Auftragnehmer zu erbringen:

Reinigung des Speiseraums (Boden, Glasflächen) nach Ende der EssensausgabeSanitärreinigungBereitstellung von Baby-/Kleinkindnahrung (bis 12 Monate)

Standorte und sozialer Rahmen

Erfüllungsort:

Haupthaus: Lotte-Branz-Straße 2, 80939 MünchenBettenhaus: Lotte-Branz-Straße 9, 80939 München

Bewohnerstruktur: Die Einrichtung dient der Unterbringung von Asylbewerbern, durchschnittliche Verweildauer 6–18 Monate, Kapazität bis ca. 534 Personen (Phase 2).

Sozial sensible Anforderungen:

Respektvoller Umgang mit den BewohnernBerücksichtigung von Sprachbarrieren, Traumata und unterschiedlichen Mentalitäten/KulturenAbstimmung und Koordination mit anderen Dienstleistern vor OrtPersonalqualifikation: Deutsch mind. B1, Englisch mind. A2

Vertragslaufzeit und Phasen

Vertragsbeginn: 01.10.2026 (mit Zugang des Zuschlags wirksam)Erstlaufzeit: 12 Monate, bis 30.09.2027Phase 1 (01.10.2026 – 31.03.2027): nur Haupthaus, ca. 250–300 PersonenPhase 2 (ab 01.04.2027): Erweiterung um Bettenhaus (Fertigstellung voraussichtlich Q2 2027), ca. 400–500 PersonenVerlängerung: automatisch um jeweils 6 Monate, wenn nicht 3 Monate vor Ablauf in Textform gekündigt wirdMaximales Vertragsende: 30.09.2031 (spätestens nach insgesamt 8 Verlängerungen)Sonderkündigungsrecht des Auftraggebers: 1 Monat zum MonatsendeHöchstabnahmemengen können den Rahmenvertrag auch vorzeitig beendenWährend der Vertragslaufzeit kann es zum Wegfall oder zur Wiederaufstockung einzelner Leistungen kommen

Maximale Abnahmemengen (Gesamtvertragslaufzeit 01.10.2026–30.09.2031)

Reguläre Verpflegung:

Frühstück: 1.250.000 StückMittagessen: 1.500.000 StückAbendessen: 1.250.000 StückWintersuppe (zum Abendessen): 35.000 StückRamadan-Warmverpflegung: 80.000 Stück

Lunchpakete:

Lunchpaket 1: 1.000 StückLunchpaket 2: 1.000 StückLunchpaket 3: 50.000 StückLunchpaket 4: 80.000 StückLunchpaket 5: 80.000 Stück

Sonderleistungen:

Sonderkost: 5.000 StückFestpreis bei verlängerter Ausgabe: 260 Stunden

Quarantänebereich:

Frühstück: 390.000 StückMittagessen: 390.000 StückAbendessen: 390.000 StückStilles Wasser: 1.400.000 StückHaltbare Milch: 500.000 Stück

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit

Mindestjahresumsatz: durchschnittlich 3.000.000 € netto in den letzten 3 abgeschlossenen Geschäftsjahren im Bereich Catering/Verpflegungsleistungen. Bei Bietergemeinschaften werden die Jahresumsätze aller Mitglieder addiert.Betriebshaftpflichtversicherung (im Auftragsfall nachzuweisen/abzuschließen), Mindestdeckungssummen je Versicherungsfall:Personenschäden: 5.000.000 €Sachschäden: 2.500.000 €Vermögensschäden (inkl. Datenschutzrechte): 2.500.000 €Umwelthaftpflichtschäden: 2.500.000 €Abhandenkommen von Schlüsseln/Codekarten: 250.000 €Obhutsschäden: 250.000 €Höchstersatzleistung mindestens 2-fach der jeweiligen Versicherungssumme

Technische und berufliche Leistungsfähigkeit

Mindestens 2 Referenzen über vergleichbare Verpflegungsdienstleistungen (Details siehe Abschnitt Referenzprojekte)Objektverantwortlicher + Stellvertreter: mindestens 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Funktion im Cateringbereich; PC-Kenntnisse MS Office; Sprachkenntnisse Deutsch C2 und Englisch B2Catering-Personal allgemein: Schulung gemäß § 4 LMHV, Belehrung gemäß § 43 IfSG, Deutsch mind. B1, Englisch mind. A2HACCP-Konzept gemäß EU-Hygieneverordnungen

Persönliche Nachweise für Personal (spätestens 2 Wochen vor Leistungsbeginn)

Für jeden eingesetzten Mitarbeiter:

Nachweis § 4 Abs. 1 LMHV oder gleichwertigNachweis § 43 IfSG oder gleichwertigEinfaches Führungszeugnis (nicht älter als 6 Monate)Unterschriebene Verschwiegenheitsverpflichtung (Anlage 2)Unterschriebene Datenschutzvereinbarung (Anlage 3)Masernschutznachweis gem. § 20 Abs. 9 IfSG (kann auch während Leistung gefordert werden)

Zusätzlich für Objektverantwortlichen und Stellvertreter:

Einwilligungserklärung (Anlage 1) für Sicherheitsüberprüfung durch Polizei/VerfassungsschutzNachweis 2 Jahre Berufserfahrung in leitender Funktion im Cateringbereich

Bei Personalwechsel sind alle Nachweise erneut für die neue Person vor Einsatzbeginn beizubringen.

Ausschlussgründe und sonstige Erklärungen

Eigenerklärung zu §§ 123, 124 GWB (keine nationalen Ausschlussgründe) sowie zu § 57, § 42 Abs. 1 VgVEigenerklärung zur EU-Sanktionsverordnung 833/2014 (keine Russland-Bezüge)Angaben zum Wettbewerbsregister (Auskunft wird ab Auftragswert 30.000 € eingeholt)Angaben zur Unternehmensgröße (KMU-Statistik) und NUTS-CodeBei Bietergemeinschaften: Erklärung aller Mitglieder und Benennung eines bevollmächtigten MitgliedsBei Unterauftragnehmern: Verpflichtungserklärung und Beschreibung der TeilleistungenBietergemeinschaften sind zugelassen (gesamtschuldnerische Haftung)Eignungsleihe und Unteraufträge sind gemäß § 47 VgV möglich, erfordern vorherige Mitteilung und Genehmigung

Referenzprojekte

mindestens 2 ReferenzenZeitraum: nicht älter als 3 Jahre (Datum letzte Leistungserbringung bis Ende Angebotsfrist 24.08.2026); Mindestlaufzeit je Referenz 12 Monate durchgehendVolumen: Einrichtung mit Gesamtkapazität von mindestens 250 Personen

Mindestens 2 geeignete und verschiedene Referenzen über vergleichbare Verpflegungsdienstleistungen (Vollverpflegung Frühstück + Mittag- + Abendessen inkl. 24-h-Getränkeversorgung, 365/366 Tage/Jahr)

Erstaufnahmeeinrichtungen, Gemeinschaftsunterkünfte für Asylbewerber, ANKER-Dependancen, Behördenauskunftszentren oder vergleichbare Einrichtungen. Je Referenz: Bezeichnung + Anschrift, ggf. TED-Veröffentlichungsnummer, Auftraggeber (Name, Rechtsform, Anschrift, Kontaktdaten), Art der Gemeinschaftsunterbringung + Kapazität, Leistungszeitraum (tt.mm.jjjj–tt.mm.jjjj), Bestätigung Vollverpflegung ja/nein, Name des Auftragnehmers der Referenz.

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

1–3Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 2 Angebote

Geringe Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 41%4–10 · 33%11+ · 26%

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 29 erledigt

Ortsbesichtigung & Vorbereitung

Angebotsunterlagen (Preis & Konzept)

Eignungsnachweise (finanziell & technisch)

Personalnachweise (spätestens 2 Wochen vor Leistungsbeginn)

Weitere Erklärungen & Rahmenbedingungen

Verlauf dieser Vergabe

4 Bekanntmachungen

15.09.2026Vergabebekanntmachung
Zuschlag erteilt am 04.09.2026
10.08.2026Ausschreibungauf dieser Seite
- Abgabefrist: 24.08.2026 → 27.08.2026
- Frist für Fragen: 13.08.2026 → 17.08.2026
23.07.2026Ausschreibung
23.07.2026Ausschreibung

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Regierung von Oberbayern | Regierung von Oberbayern - Vergabekammer Südbayern | Regierung von Oberbayern | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)

Anschrift

80538 München

Ort

80939 München

Kategorie

Bayern

Veröffentlicht

10. August 2026

Angebotsfrist

27. August 2026

Auftraggeber-Website

www.regierung.oberbayern.bayern.de ↗