Speisenversorgung UKM Marienhospital GmbH
Das Universitätsklinikum Münster (UKM) schreibt die vollumfängliche Speisen- und Lebensmittelversorgung für die UKM Marienhospital GmbH EU-weit im Verhandlungsverfahren mit Teilnahmewettbewerb aus. Es handelt sich um eine Rahmenvereinbarung über zwei Standorte: Los 1: Marienhospital Steinfurt (ca. 200 Betten) – tablettierte Versorgung im Cook-&-Chill-Verfahren. Los 2: Klinik für Psychosomatik und Psychotherapie Emsdetten (ca. 70 Patienten) – Versorgung in Großgebinden mit flexiblen Produktionsverfahren. Gefordert werden neben Produktion, Lieferung und Logistik auch ein digitales Menübestellsystem, Allergenmanagement, HACCP-Konzept, Havariekonzept, Diät- und Sonderkostversorgung, DGE-konforme Speiseplanung sowie optional die Bereitstellung von Filterkaffeemaschinen. Vertragslaufzeit: 24 Monate ab Vertragsbeginn, mit Option auf zweimalige Verlängerung um jeweils 12 Monate.