Dienstleistungskonzession zur Bewirtschaftung der Kantinen des Bundesministeriums der Verteidigung
Zusammenfassung
Beschafft wird der Betrieb der Kantinen des Bundesministeriums der Verteidigung als Dienstleistungskonzession. Vergeben wird eine exklusive Lizenz zum Betrieb der Kantinenräume an den Standorten Bonn und Berlin. Eine Vergabe je Standort oder eine Gesamtvergabe beider Lose an einen Konzessionsnehmer ist vorgesehen.
Zeitplan & Fristen
Die wichtigsten Termine im Überblick- Veröffentlicht17. Juni 2026
Bekanntmachung und Bereitstellung der Vergabeunterlagen.
- Angebotsfrist11. August 2026
Letzter Termin für die elektronische Angebotsabgabe.
- Bindefrist endet30. September 2026
Bis hierhin sind Sie an Ihr Angebot gebunden (50 Tage). In diesem Zeitraum wird der Zuschlag erteilt.
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Qualität des Speiseangebots40%
Darstellung der Herkunft der Lebensmittel, des Bio-Anteils (max. 30 % des monetären Wareneinsatzes) sowie Vorlage eines Musterspeiseplans für eine Woche (max. 6.000 Zeichen + Musterspeiseplan). Bewertung mit 0–3 Punkten; Mindestpunktzahl 1,00 erforderlich.
- Preisgestaltung35%
Darstellung der beabsichtigten Preise anhand des Musterpreisblatts mit kostengünstiger Speisenkalkulation (max. 6.000 Zeichen + Musterpreisblatt). Bewertung mit 0–3 Punkten unter Berücksichtigung von Personal- und Lebensmitteleinsatz; Mindestpunktzahl 1,00 erforderlich.
- Gastronomiekonzept25%
Darstellung des Gastronomiekonzepts mit Betriebsmodell, Beschaffung/Zwischenlagerung, Verpflegungsangebot, Speisenherstellung, Ausgabesystem, Bewirtung, Gästekommunikation, Qualitätssicherung und Nachhaltigkeit (max. 6.000 Zeichen). Bewertung mit 0–3 Punkten unter Berücksichtigung der DGE-Vorgaben; Mindestpunktzahl 1,00 erforderlich.
Leistungspunktzahl = Summe der gewichteten Teil-Leistungspunktwerte. Jedes Wertungskriterium wird mit 0–3 Punkten bewertet; durch Multiplikation der erzielten Punktzahl mit der prozentualen Gewichtung ergibt sich der gewichtete Teil-Leistungspunktwert. Die maximale Gesamt-Leistungspunktzahl beträgt 3,00 (entspricht 100 %). Der Zuschlag wird auf das Angebot mit der höchsten Leistungspunktzahl erteilt.
Leistungsumfang
Betrieb der Kantinenräume in Bonn
Los 1 umfasst den Betrieb der Kantinenräume am Standort Bonn.
Betrieb der Kantinenräume in Berlin
Los 2 umfasst den Betrieb der Kantinenräume am Standort Berlin.
Konkrete Leistungen laut Leistungsbeschreibung
Welche Leistungen zu erbringen sind und wer welche Verantwortung trägt, ergibt sich laut Text aus der Leistungsbeschreibung.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer VergabenUnternehmen mit ähnlichen Zuschlägen
Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)Auf einen Blick
Erfüllungsort
Weitere Ausschreibungen Catering & Verpflegung
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