Konzessionsvertrag für die Bewirtschaftung der Kantine und Bewirtungsleistungen in der Deutschen Welle - Standort Berlin

Deutsche Welle, Standort Berlin13355 Berlin, BerlinVeröffentlicht: 21. Juni 2026

Angebotsfrist: 13. Juli 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Die Deutsche Welle sucht einen Betreiber (Konzessionär) für den Kantinen- und Bewirtungsbetrieb am Standort Berlin (Voltastraße 6).

Was zu leisten ist:

Betrieb der Kantine im Erdgeschoss (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsgeschäft) für Mitarbeitende und externe GästeBetrieb der Kantine im 1. Obergeschoss (nur für DW-Mitarbeitende)Bewirtung von Konferenzen, Veranstaltungen und Abteilungen

Rahmenbedingungen:

Vertragslaufzeit: 5 Jahre (01.05.2027 – 30.04.2032)Verhandlungsvergabe nach UVgO mit öffentlichem TeilnahmewettbewerbKeine Los-Aufteilung – ein GesamtauftragEinzugsgebiet: ca. 1.000 Mitarbeitende + ca. 150 externe Gäste täglichOptionale Vor-Ort-Besichtigung in KW 32/2026 empfohlen

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Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 13. Juli 2026

Termin / FristJUN2026 AUG OKT DEZ FEB APR

Veröffentlichungca. 22. Juni 2026

Bieterfragen-Frist3. Juli 2026

Teilnahmefrist13. Juli 2026

Einladungsfrist28. Juli 2026

Vor-Ort-Besichtigung10. Aug. – 14. Aug. 2026

Angebotsfrist28. Aug. 2026

Verhandlungsrunde 1ca. 21. Sep. – 25. Sep. 2026

Verhandlungsrunde 2ca. 26. Okt. – 30. Okt. 2026

Preisbindungca. 28. Okt. 2026 – 28. Okt. 2027bis 2027

Vertragslaufzeit1. Mai 2027 – 30. Apr. 2032bis 2032

Gewährleistungca. 1. Mai 2027 – 1. Mai 2029bis 2029

Garantieca. 1. Mai – 1. Nov. 2027bis 2027

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Preis & Qualität2 Kriterien

B-Kriterien (Bewertungskriterien)100%
Oberkategorie der wertungsrelevanten Zuschlagskriterien

Berechnung der Warmhaltezeit-Punkte: Kürzeste Warmhaltezeit in Minuten x max. Punktzahl / Ihre Warmhaltezeit in Minuten = rechnerisch ermittelte Punktzahl

KI-Hinweis: Es ist unklar, ob es ein eigenes Preiskriterium gibt; die vorliegende Bewertungsmatrix enthält nur Qualitätskriterien (50% Konzept, 50% Warmhaltezeit), ein Preis-/Wirtschaftlichkeitskriterium ist nicht erkennbar.

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Kantinenbetrieb im Erdgeschoss (öffentlich zugänglich)

Vollversorgung für DW-Mitarbeitende und externe Gäste mit Frühstück, Mittagessen und Nachmittagsgeschäft.

Öffnungszeiten: Mo–Fr, 08:30–17:00 UhrFrühstück/Zwischenverpflegung: Bedienung (Ausnahme: Selbstbedienung für Flaschengetränke), z.B. Backwaren, belegte Brötchen, Take-away, Frischobst, MolkereiprodukteMittagsversorgung: Mindestens täglich Menü A (vegetarisch/vegan, mind. 1 Bio-Komponente), Menü B (Fleisch/Fisch, mind. 1 Bio-Komponente), Tagessuppe (bis 17:00 Uhr), Salatbar, 2 Desserts, Frischobst. Warmhaltezeit max. 30 Min. Menüzyklus mind. 10 Wochen. Conveniencegrad max. 35–40 %Getränke: Kaffeespezialitäten, Heiß-/Kaltgetränke, Vendingautomaten (8 Automaten vorhanden)

Kantinenbetrieb im 1. Obergeschoss (nur DW-Mitarbeitende)

Separate Kantinenfläche ausschließlich für DW-Mitarbeitende, betrieben im selben Zeitrahmen wie das Erdgeschoss.

Frühstück, Mittagessen, NachmittagsgeschäftEigene Bedienung und AusgabeTeil des Gesamtkonzepts, aber räumlich und zielgruppenspezifisch getrennt

Konferenz- und Veranstaltungsbewirtung

Bewirtung von Konferenzen, Sitzungen, Gremien (Verwaltungs-/Rundfunkrat), VIP-Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen der DW.

Leistungen: Eindecken, Getränke, Gebäck, Speisen, Nachbestückung, Geschirrrückführung und -reinigungBüffetservice und umfangreiche Eindeckung bei SonderveranstaltungenÖffnungszeiten: Mo–Fr, 08:00–17:00 Uhr (nach Voranmeldung)Zeitige Voranmeldung durch DW erforderlich

Abteilungsbewirtung

Belieferung der DW-Abteilungen in den Büros mit Getränken und Bewirtungsmaterial inkl. Leergutrücknahme.

Vorlaufzeit: Mindestens 5 ArbeitstageÖffnungszeiten: Mo–Fr, 08:00–17:00 Uhr (nach Voranmeldung)

Reinigung, Geschirrrückführung und Entsorgung

Eigenverantwortliche Reinigung des gesamten Wirtschafts-, Ausgabe- und Verkaufsbereichs durch den Konzessionär.

Inkl. Küche, Geräte, Kühltheken, Außenmöblierung, FettfilterKeine äußeren FensterflächenTiefenreinigung der Geräte (innen) alle 3–4 MonateGeschirreinigung über HaubenspülmaschineWertstofftrennung (Restmüll, Glas, Papier etc.) nach Berliner VorgabenOrganischer Abfall über Konfiskatkühler und zugelassenen EntsorgerFettabscheider-WartungBehälter stellt die DW; Kosten trägt DW (außer bei Falschtrennung durch Konzessionär)

Qualitätsmanagement, Reporting und Nachhaltigkeit

Verschiedene Pflichten zur Qualitätssicherung, Dokumentation und regelmäßigen Berichterstattung.

HACCP-Dokumentation: Temperaturmessungen, LebensmittelsicherheitHygiene-Audit: Mindestens 1x jährlich (Kosten Konzessionär)Hygienisch-bakteriologische Untersuchung: Mindestens 1x jährlich durch unabhängiges Institut (Kosten DW)Tischgastbefragung: Mindestens 1x jährlich, mit OptimierungsvorschlägenReklamationsmanagement: Permanentes System, halbjährlicher Bericht an DWReporting: Monatliche Essenszahlen-Statistik, Tagesberichte, Kassenumsätze, jährlicher betriebswirtschaftlicher Vergleich, monatlicher Jour fixeNachhaltigkeit: EU-Bio, MSC/ASC, Fairtrade, regionale/saisonale Produkte, Mehrweg, MülltrennungSchulungen: Jährliche Schulungsnachweise, insbesondere zu NachhaltigkeitsthemenEinhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU-VO 178/2002, EU-VO 852/2004, EU-VO 853/2004, LFGB, LMHV, LMIV

Personalanforderungen und Organisation

Vom Konzessionär ist qualifiziertes Personal zu stellen.

Betriebs-/Küchenleitung: Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, mind. 3 Jahre Führungserfahrung in der GastronomieKüchenleitung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch, mind. 3 Jahre Berufserfahrung, ausgeprägter Service- und DienstleistungsgedankeVertretung: Adäquate Vertretung bei Krankheit/Urlaub etc.Personal: Qualifiziertes, zuverlässiges, sozialversicherungspflichtig beschäftigtes Personal; gute Deutschkenntnisse (Wort und Schrift)Mitspracherecht DW: DW behält Mitspracherecht bei Einstellung der Betriebs-/Küchenleitung und deren VertretungKassensystem: Bereitstellung oder Übernahme von HelloTess bzw. gleichwertigem System

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Fachliche Eignung (Mindestanforderungen, Teilnahmewettbewerb)

Anforderungen an die Erfahrung des Bieters im Catering- und Kantinenbereich.

Catering-Erfahrung: Mindestens 3 Jahre als Catering-Dienstleister am Markt tätig; Tätigkeiten hinsichtlich Art, Umfang und Komplexität vergleichbar mit dem AuftragsgegenstandKantinen-/Betriebsverpflegungserfahrung: Nachweisliche Erfahrung mit mind. 200 Essensteilnehmern pro TagReferenzen: Mindestens 3 vergleichbare Referenzen (siehe Referenzprojekte)Gesamtumsatz: Mindestens 2 Mio. EUR netto Gesamtumsatz für 3 Jahre

Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit

Nachweis eines Mindestumsatzes von 2 Mio. EUR netto über 3 Jahre (Gesamtumsatz)Markttätigkeit seit mindestens 3 Jahren als Catering-DienstleisterMarktübliche Industriehaftpflichtversicherung

Rechtliche und formale Ausschlusskriterien (A-Kriterien, zwingend)

Folgende Anforderungen sind zwingend zu erfüllen – ein Verstoß führt zum Ausschluss:

Fristgerechte und vollständige Abgabe des AngebotsOrdnungsgemäßer Verschluss des Angebotes bei EingangVollständigkeit aller Unterschriften, Anlagen, Bescheinigungen und NachweiseUnveränderte VergabeunterlagenVerbindlicher Festpreis für alle geforderten Lieferungen und LeistungenVollständigkeit und Nachvollziehbarkeit der AngebotspreisangabenVollständig und wahrheitsgemäß ausgefüllter AusschlusskriterienkatalogEigenerklärung über Nichtvorliegen von Ausschlussgründen (Insolvenz, Steuern, Sozialversicherung, §§ 123, 124 GWB)Eigenerklärung Bundestariftreue (BTTG)Bestätigung der Einhaltung von MindestlohnvorschriftenVollständige Angebotsabgabe in deutscher Sprache

Bewertungskriterien (B-Kriterien, Qualität, Gewichtung 100 %)

Zusätzlich zu den Mindestanforderungen werden qualitative Kriterien bewertet (insgesamt 50 Punkte).

Konzept zu kurzen Stand-/Warmhaltezeiten (inkl. produktions-/regenerationstechnische & logistische Abläufe): 50 % (max. 25 Punkte)Angabe der geplanten durchschnittlichen Warmhaltezeit in Minuten: 50 % (max. 25 Punkte)

Hinweis: Diese Konzepte werden Vertragsbestandteile und sind bindend.

Zusätzliche qualitative Wertung der Referenzen:

Abwechslungsreiches, ausgewogenes Speiseangebot gemäß DGE-EmpfehlungenNachhaltigkeitsbestrebungen (saisonaler/regionaler Bezug, Zertifizierungen, Lieferantenstruktur, Aktionen)

Referenzprojekte

mindestens 3 ReferenzenZeitraum: ausgeführt seit mindestens 3 Jahren ab AuftragsbekanntmachungVolumen: Gesamtumsatz von mindestens 2 Mio. EUR netto über 3 Jahre

Vergleichbare Referenzen aus Kantinenbewirtschaftung UND Konferenzbewirtung

Mindestens 150 Essen (Durchschnitt) pro Tag; Kantinenbewirtschaftung + Konferenzbewirtung; je Referenz: Name/Anschrift Auftraggeber, jährlicher Auftragswert (EUR netto), Leistungsumfang, Kurzbeschreibung mit durchschnittlicher Essensteilnehmerzahl, Ansprechpartner mit Telefonnummer. Bewertet: DGE-konformes Speiseangebot, Nachhaltigkeitsbestrebungen (saisonal/regional, Zertifizierungen, Lieferantenstruktur)

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

4–10Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote

Mittlere Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 27%4–10 · 45%11+ · 28%

Unternehmen mit ähnlichen Zuschlägen

Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)

1L & D GmbH2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗2AlsterFood GmbH2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗3Aramark GmbH2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗4AoS-Eventagentur GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗5Lagardère Travel Retail France1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 27 erledigt

Teilnahmeantrag (Pflichtunterlagen)

Angebotsbestandteile (nach Aufforderung zur Angebotsabgabe)

Konzepte und Anlagen (Bewertungskriterien, B-Kriterien)

Optionale Schritte

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Deutsche Welle, Standort Berlin

Ort

13355 Berlin, Berlin

Kategorie

Kantinen- & Verpflegungsdienste

Veröffentlicht

21. Juni 2026

Angebotsfrist

13. Juli 2026

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Erfüllungsort

Ort der Leistung

13355 Berlin

Berlin

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