Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenDie Deutsche Welle sucht einen Betreiber (Konzessionär) für den Kantinen- und Bewirtungsbetrieb am Standort Berlin (Voltastraße 6).
Was zu leisten ist:
Betrieb der Kantine im Erdgeschoss (Frühstück, Mittagessen, Nachmittagsgeschäft) für Mitarbeitende und externe GästeBetrieb der Kantine im 1. Obergeschoss (nur für DW-Mitarbeitende)Bewirtung von Konferenzen, Veranstaltungen und Abteilungen
Rahmenbedingungen:
Vertragslaufzeit: 5 Jahre (01.05.2027 – 30.04.2032)Verhandlungsvergabe nach UVgO mit öffentlichem TeilnahmewettbewerbKeine Los-Aufteilung – ein GesamtauftragEinzugsgebiet: ca. 1.000 Mitarbeitende + ca. 150 externe Gäste täglichOptionale Vor-Ort-Besichtigung in KW 32/2026 empfohlen
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertDie Angebotsfrist ist abgelaufen.
HEUTE
Termin / FristJUN2026 AUG OKT DEZ FEB APR
Veröffentlichung
Bieterfragen-Frist
Teilnahmefrist
Einladungsfrist
Vor-Ort-Besichtigung
Angebotsfrist
Verhandlungsrunde 1
Verhandlungsrunde 2
Preisbindungbis 2027
Vertragslaufzeitbis 2032
Gewährleistungbis 2029
Garantiebis 2027
vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt
Zuschlagskriterien
Gewichtung laut VergabeunterlagenPreis & Qualität2 Kriterien
- B-Kriterien (Bewertungskriterien)100%
Oberkategorie der wertungsrelevanten Zuschlagskriterien
Berechnung der Warmhaltezeit-Punkte: Kürzeste Warmhaltezeit in Minuten x max. Punktzahl / Ihre Warmhaltezeit in Minuten = rechnerisch ermittelte Punktzahl
KI-Hinweis: Es ist unklar, ob es ein eigenes Preiskriterium gibt; die vorliegende Bewertungsmatrix enthält nur Qualitätskriterien (50% Konzept, 50% Warmhaltezeit), ein Preis-/Wirtschaftlichkeitskriterium ist nicht erkennbar.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenKantinenbetrieb im Erdgeschoss (öffentlich zugänglich)
Vollversorgung für DW-Mitarbeitende und externe Gäste mit Frühstück, Mittagessen und Nachmittagsgeschäft.
Öffnungszeiten: Mo–Fr, 08:30–17:00 UhrFrühstück/Zwischenverpflegung: Bedienung (Ausnahme: Selbstbedienung für Flaschengetränke), z.B. Backwaren, belegte Brötchen, Take-away, Frischobst, MolkereiprodukteMittagsversorgung: Mindestens täglich Menü A (vegetarisch/vegan, mind. 1 Bio-Komponente), Menü B (Fleisch/Fisch, mind. 1 Bio-Komponente), Tagessuppe (bis 17:00 Uhr), Salatbar, 2 Desserts, Frischobst. Warmhaltezeit max. 30 Min. Menüzyklus mind. 10 Wochen. Conveniencegrad max. 35–40 %Getränke: Kaffeespezialitäten, Heiß-/Kaltgetränke, Vendingautomaten (8 Automaten vorhanden)
Kantinenbetrieb im 1. Obergeschoss (nur DW-Mitarbeitende)
Separate Kantinenfläche ausschließlich für DW-Mitarbeitende, betrieben im selben Zeitrahmen wie das Erdgeschoss.
Frühstück, Mittagessen, NachmittagsgeschäftEigene Bedienung und AusgabeTeil des Gesamtkonzepts, aber räumlich und zielgruppenspezifisch getrennt
Konferenz- und Veranstaltungsbewirtung
Bewirtung von Konferenzen, Sitzungen, Gremien (Verwaltungs-/Rundfunkrat), VIP-Veranstaltungen und Sonderveranstaltungen der DW.
Leistungen: Eindecken, Getränke, Gebäck, Speisen, Nachbestückung, Geschirrrückführung und -reinigungBüffetservice und umfangreiche Eindeckung bei SonderveranstaltungenÖffnungszeiten: Mo–Fr, 08:00–17:00 Uhr (nach Voranmeldung)Zeitige Voranmeldung durch DW erforderlich
Abteilungsbewirtung
Belieferung der DW-Abteilungen in den Büros mit Getränken und Bewirtungsmaterial inkl. Leergutrücknahme.
Vorlaufzeit: Mindestens 5 ArbeitstageÖffnungszeiten: Mo–Fr, 08:00–17:00 Uhr (nach Voranmeldung)
Reinigung, Geschirrrückführung und Entsorgung
Eigenverantwortliche Reinigung des gesamten Wirtschafts-, Ausgabe- und Verkaufsbereichs durch den Konzessionär.
Inkl. Küche, Geräte, Kühltheken, Außenmöblierung, FettfilterKeine äußeren FensterflächenTiefenreinigung der Geräte (innen) alle 3–4 MonateGeschirreinigung über HaubenspülmaschineWertstofftrennung (Restmüll, Glas, Papier etc.) nach Berliner VorgabenOrganischer Abfall über Konfiskatkühler und zugelassenen EntsorgerFettabscheider-WartungBehälter stellt die DW; Kosten trägt DW (außer bei Falschtrennung durch Konzessionär)
Qualitätsmanagement, Reporting und Nachhaltigkeit
Verschiedene Pflichten zur Qualitätssicherung, Dokumentation und regelmäßigen Berichterstattung.
HACCP-Dokumentation: Temperaturmessungen, LebensmittelsicherheitHygiene-Audit: Mindestens 1x jährlich (Kosten Konzessionär)Hygienisch-bakteriologische Untersuchung: Mindestens 1x jährlich durch unabhängiges Institut (Kosten DW)Tischgastbefragung: Mindestens 1x jährlich, mit OptimierungsvorschlägenReklamationsmanagement: Permanentes System, halbjährlicher Bericht an DWReporting: Monatliche Essenszahlen-Statistik, Tagesberichte, Kassenumsätze, jährlicher betriebswirtschaftlicher Vergleich, monatlicher Jour fixeNachhaltigkeit: EU-Bio, MSC/ASC, Fairtrade, regionale/saisonale Produkte, Mehrweg, MülltrennungSchulungen: Jährliche Schulungsnachweise, insbesondere zu NachhaltigkeitsthemenEinhaltung gesetzlicher Vorschriften: EU-VO 178/2002, EU-VO 852/2004, EU-VO 853/2004, LFGB, LMHV, LMIV
Personalanforderungen und Organisation
Vom Konzessionär ist qualifiziertes Personal zu stellen.
Betriebs-/Küchenleitung: Abgeschlossene gastronomische Ausbildung, mind. 3 Jahre Führungserfahrung in der GastronomieKüchenleitung: Abgeschlossene Ausbildung als Koch, mind. 3 Jahre Berufserfahrung, ausgeprägter Service- und DienstleistungsgedankeVertretung: Adäquate Vertretung bei Krankheit/Urlaub etc.Personal: Qualifiziertes, zuverlässiges, sozialversicherungspflichtig beschäftigtes Personal; gute Deutschkenntnisse (Wort und Schrift)Mitspracherecht DW: DW behält Mitspracherecht bei Einstellung der Betriebs-/Küchenleitung und deren VertretungKassensystem: Bereitstellung oder Übernahme von HelloTess bzw. gleichwertigem System
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenFachliche Eignung (Mindestanforderungen, Teilnahmewettbewerb)
Anforderungen an die Erfahrung des Bieters im Catering- und Kantinenbereich.
Catering-Erfahrung: Mindestens 3 Jahre als Catering-Dienstleister am Markt tätig; Tätigkeiten hinsichtlich Art, Umfang und Komplexität vergleichbar mit dem AuftragsgegenstandKantinen-/Betriebsverpflegungserfahrung: Nachweisliche Erfahrung mit mind. 200 Essensteilnehmern pro TagReferenzen: Mindestens 3 vergleichbare Referenzen (siehe Referenzprojekte)Gesamtumsatz: Mindestens 2 Mio. EUR netto Gesamtumsatz für 3 Jahre
Wirtschaftliche und finanzielle Leistungsfähigkeit
Nachweis eines Mindestumsatzes von 2 Mio. EUR netto über 3 Jahre (Gesamtumsatz)Markttätigkeit seit mindestens 3 Jahren als Catering-DienstleisterMarktübliche Industriehaftpflichtversicherung
Rechtliche und formale Ausschlusskriterien (A-Kriterien, zwingend)
Folgende Anforderungen sind zwingend zu erfüllen – ein Verstoß führt zum Ausschluss:
Fristgerechte und vollständige Abgabe des AngebotsOrdnungsgemäßer Verschluss des Angebotes bei EingangVollständigkeit aller Unterschriften, Anlagen, Bescheinigungen und NachweiseUnveränderte VergabeunterlagenVerbindlicher Festpreis für alle geforderten Lieferungen und LeistungenVollständigkeit und Nachvollziehbarkeit der AngebotspreisangabenVollständig und wahrheitsgemäß ausgefüllter AusschlusskriterienkatalogEigenerklärung über Nichtvorliegen von Ausschlussgründen (Insolvenz, Steuern, Sozialversicherung, §§ 123, 124 GWB)Eigenerklärung Bundestariftreue (BTTG)Bestätigung der Einhaltung von MindestlohnvorschriftenVollständige Angebotsabgabe in deutscher Sprache
Bewertungskriterien (B-Kriterien, Qualität, Gewichtung 100 %)
Zusätzlich zu den Mindestanforderungen werden qualitative Kriterien bewertet (insgesamt 50 Punkte).
Konzept zu kurzen Stand-/Warmhaltezeiten (inkl. produktions-/regenerationstechnische & logistische Abläufe): 50 % (max. 25 Punkte)Angabe der geplanten durchschnittlichen Warmhaltezeit in Minuten: 50 % (max. 25 Punkte)
Hinweis: Diese Konzepte werden Vertragsbestandteile und sind bindend.
Zusätzliche qualitative Wertung der Referenzen:
Abwechslungsreiches, ausgewogenes Speiseangebot gemäß DGE-EmpfehlungenNachhaltigkeitsbestrebungen (saisonaler/regionaler Bezug, Zertifizierungen, Lieferantenstruktur, Aktionen)
Referenzprojekte
mindestens 3 ReferenzenZeitraum: ausgeführt seit mindestens 3 Jahren ab AuftragsbekanntmachungVolumen: Gesamtumsatz von mindestens 2 Mio. EUR netto über 3 Jahre
Vergleichbare Referenzen aus Kantinenbewirtschaftung UND Konferenzbewirtung
Mindestens 150 Essen (Durchschnitt) pro Tag; Kantinenbewirtschaftung + Konferenzbewirtung; je Referenz: Name/Anschrift Auftraggeber, jährlicher Auftragswert (EUR netto), Leistungsumfang, Kurzbeschreibung mit durchschnittlicher Essensteilnehmerzahl, Ansprechpartner mit Telefonnummer. Bewertet: DGE-konformes Speiseangebot, Nachhaltigkeitsbestrebungen (saisonal/regional, Zertifizierungen, Lieferantenstruktur)
KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben4–10Angebote erwartet
Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote
Wahrscheinliche Bieterzahl
1–3 · 27%4–10 · 45%11+ · 28%
Unternehmen mit ähnlichen Zuschlägen
Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 27 erledigt
Teilnahmeantrag (Pflichtunterlagen)
Angebotsbestandteile (nach Aufforderung zur Angebotsabgabe)
Konzepte und Anlagen (Bewertungskriterien, B-Kriterien)
Optionale Schritte
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Auf einen Blick
Auftraggeber
Deutsche Welle, Standort Berlin
Ort
13355 Berlin, Berlin
Kategorie
Kantinen- & Verpflegungsdienste
Veröffentlicht
Angebotsfrist
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