Lieferung von ca. 30-50 Essen für Schülerinnen und Schüler in die Mensa am Gymnasium am Mühlenberg

Stadt Bad Schwartau23611 Bad Schwartau, Schleswig-HolsteinVeröffentlicht: 10. Juni 2026

Angebotsfrist: 01. Juli 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Die Stadt Bad Schwartau sucht ab dem 17.08.2026 einen Dienstleister, der die Schülerinnen und Schüler des Gymnasiums am Mühlenberg mit Mittagessen versorgt (ca. 30–50 Essen pro Tag) und das schuleigene Bistro betreibt.

Zwei Lose:

Los 1 – Mensa: Lieferung und Ausgabe von Mittagessen an 5 Tagen pro Woche (außerhalb der Ferien), mindestens 2 Menüs täglich, davon 1 vegetarisch. Zubereitung im Cook-&-Hold- oder Cook-&-Chill-Verfahren, DGE-Qualitätsstandard.Los 2 – Bistro: Verkauf von belegten Brötchen, Obst, Getränken und Snacks am Vormittag (8:00–11:30 Uhr), auf eigene Rechnung.

Wichtige Fristen: Angebote müssen bis zum 01.07.2026 um 10:00 Uhr elektronisch über die Vergabeplattform eingereicht werden.

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Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 01. Juli 2026

Termin / FristJUN2026 DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN

Veröffentlichung10. Juni 2026

Bieterfragen-Fristca. 28. Juni 2026

Angebotsfrist1. Juli 2026

Angebotsöffnungca. 1. Juli 2026

Bindefrist1. Juli – 1. Aug. 2026

Zuschlagca. 1. Aug. 2026

Vertragslaufzeit1. Aug. 2026 – 31. Juli 2031

Vertragsbeginn17. Aug. 2026

Erster Kündigungszeitpunkt31. Juli 2028

Vertragsende31. Juli 2031

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Preis & Qualität2 Kriterien

Preis 60%Qualität 40%

Brutopreis60%
Verbindlicher Brutto-Preis je Mittagessen für Schülerinnen und Schüler, umfasst Herstellung, Lieferung, Ausgabe, Personalgestellung, Reinigung, Verwaltungskosten und sämtliche Nebenkosten. Preis des vegetarischen Menüs darf den des Standardmenüs nicht überschreiten.
Schriftliches Angebot inkl. Bistrokonzept40%
Schriftliches Konzept zur Leistungserbringung mit Verpflegungskonzept (DGE-Standard), Organisation der Essensausgabe inkl. Personaleinsatz, Bestell- und Abrechnungssystem (BuT), Bistrokonzept sowie Nachhaltigkeitsmaßnahmen. Bewertet werden Qualität, Nachvollziehbarkeit, Vollständigkeit und Praxistauglichkeit mit 0-4 Punkten.

K1: Punkte = Bestpreis × 10 / Angebotspreis (auf 2 Nachkommastellen kaufmännisch gerundet). Niedrigster Preis erhält 10 Punkte. K2: Bewertung mit 0-4 Punkten anhand Qualität, Nachvollziehbarkeit, Vollständigkeit und Praxistauglichkeit. Gesamtwertung: Punkte je Kriterium × Gewichtung, Addition der gewichteten Punkte, höchste Gesamtpunktzahl erhält Zuschlag.

KI-Hinweis: Alle Zuschlagskriterien, Gewichtungen (K1 60% Preis, K2 40% Konzept), Bewertungsformel (Preisformel: Bestpreis × 10 / Angebotspreis) und Punkteskala für K2 (0-4 Punkte) sind vollständig angegeben.

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Allgemeine Anforderungen an die Verpflegung

Verpflegung nach DGE-Qualitätsstandard (Deutsche Gesellschaft für Ernährung)Zubereitung im Cook-&-Hold- oder Cook-&-Chill-VerfahrenEinhaltung aller lebensmittelrechtlichen Vorschriften sowie HACCP-HygienekonzeptNachhaltigkeit: bevorzugt regionale und saisonale ProdukteLieferung Montag bis Freitag (keine Wochenenden, Feiertage, Ferien oder Schulschließungen)Personal muss geschult sein, Masernschutz nachweisen und die Belehrung gemäß § 43 Infektionsschutzgesetz vorlegenKennzeichnung von Allergenen und Zusatzstoffen auf den SpeisenSpeisepläne müssen mindestens 2 Wochen im Voraus vorliegen

Ablauf, Zeiten und Ort

Leistungsort: Gymnasium am Mühlenberg, Ludwig-Jahn-Straße 13, 23611 Bad SchwartauAusgabe des Mittagessens: 12:15 Uhr bis 13:30 UhrLieferung des Mittagessens: Montag bis Freitag bis spätestens 11:00 UhrVertragslaufzeit: 01.08.2026 bis 31.07.2031 (5 Jahre); erste Kündigungsmöglichkeit zum 31.07.2028 mit 6 Monaten FristVertragsbeginn mit Schuljahresstart: 17.08.2026Fragen zur Ausschreibung können bis 72 Stunden vor Angebotsabgabe eingereicht werden

Bestellung, Abrechnung und Geschäftsmodell

Der Auftragnehmer schließt die Verträge über die Mittagsverpflegung direkt mit den Erziehungsberechtigten abBereitstellung eines digitalen Bestell- und Abrechnungssystems, inklusive Abwicklung von 'Bildung und Teilhabe' (BuT)Das Schulbistro wird auf eigene Rechnung des Auftragnehmers betriebenFür die Mensaverpflegung trägt der Auftragnehmer das wirtschaftliche Risiko im Verhältnis zu den Erziehungsberechtigten

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Fachkunde und Leistungsfähigkeit

Vergleichbare Leistungen in den letzten 3 Jahren (mindestens 2 Referenzen im Bereich Schul- oder Gemeinschaftsverpflegung)Die für die Auftragsausführung erforderlichen Beschäftigten müssen zur Verfügung stehenBenennung der für die Leitung vorgesehenen Personen (auf Anforderung)

Zuverlässigkeit und rechtliche Eignung

Keine Ausschlussgründe gemäß § 123 oder § 124 GWB (schwere Verfehlungen, Insolvenz, schwere Straftaten)Keine Geldstrafe von mehr als 90 Tagessätzen, keine Geldbuße über 2.500 € und keine Freiheitsstrafe über 3 Monate in den letzten 2 JahrenGegebenenfalls Nachweis von Selbstreinigungsmaßnahmen bei Vorliegen eines Ausschlussgrundes

Wirtschaftliche und steuerliche Eignung

Ordnungsgemäße Erfüllung der Steuer- und Abgabenpflichten (Steuerunbedenklichkeitsbescheinigung des Finanzamts)Ordnungsgemäße Erfüllung der Beitragszahlung zur gesetzlichen SozialversicherungKein eröffnetes oder beantragtes Insolvenzverfahren; ggf. Vorlage eines rechtskräftig bestätigten Insolvenzplans

Berufsrechtliche Anforderungen

Eintragung im Berufsregister am Sitz oder Wohnsitz (soweit verpflichtend)Mitgliedschaft bei der zuständigen BerufsgenossenschaftErfüllung gewerberechtlicher Voraussetzungen

Vorzulegende Erklärungen und Konzepte

Eigenerklärung zur Eignung (Formblatt 124 LD) oder Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE)Verpflegungskonzept inklusive beispielhaftem 4-Wochen-Speiseplan und Darstellung der DGE-Standard-UmsetzungBistrokonzept (für Los 2) mit Angebot, Organisation und GesundheitsförderungHACCP-HygienekonzeptNachweis Masernschutz und Belehrung gemäß § 43 IfSG für das Ausgabepersonal

Referenzprojekte

mindestens 2 ReferenzenZeitraum: letzte 3 Jahre (in einer Quelle auch 'letzte 3 Jahre aus 124 LD')

Vergleichbare Leistungen in der Schulverpflegung oder Gemeinschaftsverpflegung (Catering)

Je Referenz: Ansprechpartner, Art der Leistung, Auftragssumme, Ausführungszeitraum; Leistungen müssen mit der zu vergebenden Mittagsverpflegung vergleichbar sein

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

4–10Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 6 Angebote

Mittlere Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 27%4–10 · 45%11+ · 28%

Unternehmen mit ähnlichen Zuschlägen

Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)

1Stattküche gGmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗2Sonnenkäfer Catering GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗3ES catering GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗4El Tucano GmbH & Co. KG1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗5JJ Gastroservices GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 19 erledigt

Angebotsformulare (Pflicht)

Konzepte und Nachweise zur Leistungsfähigkeit

Eignungsnachweise (bei Aufforderung einzureichen)

Nachunternehmer / Bietergemeinschaft

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Stadt Bad Schwartau

Ort

23611 Bad Schwartau, Schleswig-Holstein

Kategorie

Schulspeisung

Veröffentlicht

10. Juni 2026

Angebotsfrist

01. Juli 2026

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Erfüllungsort

Ort der Leistung

23611 Bad Schwartau

Schleswig-Holstein

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