Lieferung von Mittagessen für die Schulverpflegung

Magistrat der Stadt Bremerhaven - Schulamt | Vergabekammer der Freien Hansestadt Bremen bei der Senatorin für Bau, Mobilität und Stadtentwicklung | Vergabekammer der Freien Hansestadt Bremen bei der Senatorin für Bau, Mobilität und Stadtentwicklung | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Bremerhaven, BremenVeröffentlicht: 17. Juni 2026

Angebotsfrist: 01. Juli 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Die Stadt Bremerhaven sucht einen Caterer, der ab dem 01.09.2026 für zwei Jahre (mit Verlängerungsoption auf bis zu 4 Jahre) regenerierfähige Mittagessen im Cook-&-Chill-Verfahren an zwei Ganztagsgrundschulen liefert.

Es gibt zwei Lose:

Los 1 – Pestalozzischule: ca. 140.181 Essen über 4 Jahre.Los 2 – Neue Grundschule Geestemünde: ca. 108.013 Essen über 4 Jahre.

Die Speisen müssen hohe Qualitätsstandards erfüllen (DGE-Standard, mind. 10 % Bio-Anteil bei Gemüse/Salat, HACCP). Ein Speiseplanvorschlag über 4 Wochen ist mit dem Angebot einzureichen. Der Auftraggeber entscheidet erst danach die konkrete Speisenauswahl pro Schule.

Angebote sind bis spätestens 01.07.2026, 09:30 Uhr elektronisch über die Vergabeplattform (AI Bietercockpit) einzureichen. Zuschlag erhalten wird das wirtschaftlichste Angebot – entscheidend ist der Preis.

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Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 01. Juli 2026

Termin / FristJUN2026 DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN DEZ JUN

Bieterfragen-Frist15. Juni 2026

Angebotsfrist1. Juli 2026

Angebotsöffnung1. Juli 2026

Bindefrist1. Juli – 31. Aug. 2026

Vertragsbeginn1. Sep. 2026

Vertragslaufzeit1. Sep. 2026 – 31. Aug. 2028

Kündigungsfrist Verlängerungca. 1. Sep. 2026 – 31. Aug. 2030

Anpassungsantrag Preiseca. 1. Sep. 2026 – 1. Juni 2028

Verlängerung 1ca. 1. Sep. 2028 – 31. Aug. 2029

Verlängerung 2ca. 1. Sep. 2029 – 31. Aug. 2030

Vertragsendeca. 31. Aug. 2030

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Niedrigster Preis1 Kriterium

Preis 100%Qualität 0%

Preis100%
Ermittlung des wirtschaftlichsten Angebots auf Grundlage des Preises zu 100 %. Bei identischem Preis entscheidet das Los.

KI-Hinweis: Zuschlagskriterien sind vollständig: Preis 100%, bei Preisgleichheit Losentscheid. Zusätzlich gilt § 18 Tariftreue- und Vergabegesetz Bremen (Berücksichtigung sozialer Kriterien bei wirtschaftlich gleichwertigen Angeboten) sowie Bonus für Werkstätten für Behinderte (15 v.H.).

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Verpflegungssystem & Speiseplanung

Cook-&-Chill-Verfahren (verbindlich vorgeschrieben, Cook-&-Freeze ist nicht zulässig).

Warme Speisen müssen innerhalb von 90 Minuten auf max. +3 °C heruntergekühlt werden, mit einer Kerntemperatur von mind. +70 °C für mind. 2 Minuten vor der Kühlung.Gekühlte Lagerung max. 3 Tage bei ununterbrochener Kühlkette.Vor Lieferbeginn liefert der Auftragnehmer einen Speiseplanvorschlag über 4 Wochen. Der Auftraggeber (Schule) wählt innerhalb von 1 Woche die konkreten Speisen aus; danach gilt der Plan als verbindlich.6-Wochen-Menüzyklus mit 2 Menülinien, davon eine vegetarisch; täglich wechselndes Angebot.

Qualitäts- und Hygienestandards

DGE-Qualitätsstandard für Schulverpflegung (oder vergleichbarer Standard für Kitas/Kliniken) ist nachzuweisen.Bio-Anteil von mind. 10 % in der Warengruppe Gemüse und Salat.HACCP-Konzept gemäß EU-Verordnung 852/2004.Einhaltung der Temperaturanforderungen nach DIN 10508.Verboten: Schweinefleisch, Formfleisch, gentechnisch veränderte Lebensmittel, künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe.Standards: täglich Getreide/Kartoffeln (davon 1× Vollkorn), täglich Gemüse (3× Gemüse, 1× Hülsenfrüchte), mind. 2× Obst pro Woche, mind. 2× Milchprodukte pro Woche, max. 1× Fleisch pro Woche, mind. 1× Fisch pro Woche (davon 2× fettreicher Fisch in 20 Tagen).Sonderkost (z. B. aus religiösen, gesundheitlichen oder Allergie-Gründen) muss ermöglicht werden.

Logistik, Anlieferung & Regeneration

Anlieferung in gesetzeskonformen Transportbehältnissen/Fahrzeugen.Temperatur bei Anlieferung: max. +3 °C (warme Speisen) bzw. max. +7 °C (kalte Speisen).Isolierboxen und Mehrwegbehälter werden vom Auftragnehmer gestellt.Regeneration vor Ort: Kerntemperatur mind. +70 °C für mind. 2 Minuten; Ausgabetemperatur warm mind. +65 °C; Warmhaltezeit max. 3 Stunden.Belieferung erfolgt nur an Schultagen (Montag bis Freitag) – keine Ferienbelieferung.

Losübergreifende Mengen & Vertragslaufzeit

Vertragsbeginn: 01.09.2026.Grundlaufzeit: 2 Jahre (bis 31.08.2028).Verlängerungsoption 1: +12 Monate bis 31.08.2029.Verlängerungsoption 2: +12 Monate bis längstens 31.08.2030.Verlängerung erfolgt automatisch, wenn nicht 3 Monate vor Ablauf des jeweiligen Vertragsjahres gekündigt wird.Preisnachverhandlungen sind frühestens ab dem 2. Vertragsjahr möglich; Anpassungsanträge sind spätestens 3 Monate vor Beginn des Vertragsjahres zu stellen.Gesamtmenge über max. 4 Jahre: ca. 248.194 Mittagessen (Los 1: 140.181, Los 2: 108.013).

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Allgemeine Eignungsanforderungen

Als Bieter zugelassen sind fachkundige und leistungsfähige Unternehmen, die nicht von der Teilnahme am Vergabeverfahren ausgeschlossen sind. Maßgeblich sind die Anforderungen an Befähigung, wirtschaftliche/finanzielle Leistungsfähigkeit und technische/berufliche Leistungsfähigkeit.

Der Bieter muss die Eignung durch die Anlage 1 (Eigenerklärungen/Nachweise zur Eignung) nachweisen – diese ist vollständig ausgefüllt mit dem Angebot einzureichen.

Gewerbliche & rechtliche Voraussetzungen

Nachweis der gewerberechtlichen Voraussetzungen zur Ausführung der angebotenen Leistung.Keine verbotene Wettbewerbsbeschränkung (Abgabe der Schadensersatzerklärung über 15 % bei verbotenen Wettbewerbsabsprachen).Ab einer Auftragssumme > 30.000 € wird für den Bieter, der den Zuschlag erhalten soll, ein Gewerbezentralregister-Auszug angefordert.

Mindestentgelt & ILO-Kernarbeitsnormen

Verpflichtung zur Einhaltung des Bremischen Tariftreue- und Vergabegesetzes (Mindestentgelte).Auf Verlangen: Mindestentgelt-Erklärung Auftragnehmer (Formblatt 231HB-EU) und ggf. Mindestentgelt-Erklärung Nachunternehmer (Formblatt 232HB-EU).Nachunternehmer müssen dem Auftraggeber schriftlich vor Einsatzbeginn angezeigt werden.Nachweis der Einhaltung der ILO-Kernarbeitsnormen (u.a. Verbot von Kinder- und Zwangsarbeit, Diskriminierungsverbot) für alle eingesetzten Agrarerzeugnisse – Formblatt 249HB und Verzeichnis gem. Ziffer 4 sind mit dem Angebot vorzulegen. Ohne diese Angaben kann kein Zuschlag erteilt werden.

Bietergemeinschaften, Nachunternehmer & Eignungsleihe

Bietergemeinschaften: Bildung erst zur Angebotsabgabe möglich (Formblatt 234); jedes Mitglied muss eigene Eigenerklärung (Anlage 1) abgeben; nachträgliche Bildung führt zum Ausschluss.Nachunternehmer: Bereits bei Angebotsabgabe sind die vorgesehenen Nachunternehmer und die zugehörigen Leistungsteile zu benennen (Formblatt 233). Nachträgliche Beauftragung bedarf der schriftlichen Zustimmung des Auftraggebers.Eignungsleihe: Unternehmen, deren Kapazitäten genutzt werden, sind bei Angebotsabgabe zu benennen (Formblatt 235); auf Verlangen Verpflichtungserklärung (Formblatt 236) und ggf. gemeinsame Haftung.

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

1–3Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 2 Angebote

Geringe Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 41%4–10 · 33%11+ · 26%

Unternehmen mit ähnlichen Zuschlägen

Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)

1apetito AG2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗2VielfaltMenü GmbH2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗3apetito catering Education B.V. & Co. KG1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗4AlsterFood GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗5Sander Catering GmbH1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 18 erledigt

Angebotsformulare

Speiseplan & Qualität

Erklärungen & Nachweise

Auf gesondertes Verlangen der Vergabestelle nachzureichen

Verlauf dieser Vergabe

3 Bekanntmachungen

17.06.2026Ausschreibungauf dieser Seite
- Abgabefrist: 25.06.2026 → 01.07.2026
18.05.2026Ausschreibung
18.05.2026Ausschreibung

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Anschrift

27576 Bremerhaven

Ort

27570 Bremerhaven

Kategorie

Schulverpflegung

Veröffentlicht

17. Juni 2026

Angebotsfrist

01. Juli 2026

Auftraggeber-Website

bau.bremen.de/ressort/vergabekammer-3529 ↗

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Erfüllungsort

Ort der Leistung

27570 Bremerhaven

Bremen

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