Mittagsverpflegung an Mannheimer Schulen EU 2

Stadt Mannheim - Fachbereich Baurecht, Bauverwaltung und Denkmalschutz. | Vergabekammer Baden-Württemberg beim Regierungspräsidium Karlsruhe | Stadt Mannheim - Fachbereich Baurecht, Bauverwaltung und Denkmalschutz. | Datenservice Öffentlicher Einkauf (in Verantwortung des Beschaffungsamts des BMI)Mannheim, Baden-WürttembergVeröffentlicht: 25. Juni 2026

Angebotsfrist: 09. Juli 2026

Zusammenfassung

Automatisch erstellt aus den Vergabeunterlagen

Die Stadt Mannheim sucht für das Schuljahr 2026/27 einen Caterer, der an der Waldhofschule Grundschule (Hauptstandort Oppauerstraße 3 und Außenstelle Luzenberg, Gerwigstraße 2, beide 68305 Mannheim) die Schülerinnen und Schüler mit Mittagessen versorgt.

Was ist zu tun?

Anlieferung warmer Mahlzeiten an zwei Schulstandorteca. 27.000 Mittagessen über rd. 150 VerpflegungstageTäglich ein ovo-lacto-vegetarisches Menü sowie mind. 1× pro Woche Fleisch- und FischmenüBereitstellung eines internetbasierten Bestell-, Ausgabe- und BezahlsystemsMindestens 40 % Bio-WarenanteilHACCP-Hygiene, Sonderkost für Allergiker, Ausgabe inkl. Nachschlag und Trinkwasser

Was muss man einreichen?

Vollständiges Angebot über die Vergabeplattform (AI Bietercockpit) bis spätestens 9. Juli 2026, 10:15 UhrVerschiedene Formulare zu Eignung, Bietergemeinschaft, Eignungsleihe, Bio-Anteil und MindestentgeltEU-Bio-Zertifikat gemäß EU-Verordnung 2018/848

Vertrag:

Laufzeit vom 14.09.2026 bis 28.07.2027 (Schuljahr 2026/27)Höchstmenge 40.500 Mittagessen

Ausschreibung ansehen ↗

Zeitplan & Fristen

Aus den Vergabeunterlagen extrahiert

Angebotsfrist: 09. Juli 2026

Termin / FristJUN2025 SEP DEZ MÄR JUN SEP DEZ MÄR JUN

Veröffentlichung25. Juni 2025

Bereitstellung Vergabeunterlagen Version 225. Juni 2026

Angebotsfrist9. Juli 2026

Bindefristca. 9. Juli – 3. Aug. 2026

Angebotsöffnungca. 9. Juli 2026

Zuschlagca. 3. Aug. 2026

Vertragsabschlussca. 3. Aug. 2026

Küchenübergabeca. 7. Sep. 2026

Ausführungsbeginn14. Sep. 2026

Vertragslaufzeit14. Sep. 2026 – 28. Juli 2027

Vertragsende28. Juli 2027

Rückgabe Küche und Schlüsselca. 29. Juli – 30. Juli 2027

vor Angebotsabgabenach Angebotsabgabegeschätzt

Zuschlagskriterien

Gewichtung laut Vergabeunterlagen

Niedrigster Preis1 Kriterium

Preis 100%Qualität 0%

Preis100%
Der Preis wird aus der Wertungssumme des Angebotes ermittelt. Die Wertungssummen werden ermittelt aus den nachgerechneten Angebotssummen, insbesondere unter Berücksichtigung von Nachlässen. Werkstätten für Behinderte erhalten einen Bonus von 15 Prozent auf die Wertungssumme.

KI-Hinweis: Die Vergabeunterlagen geben als einziges Zuschlagskriterium den Preis (100%) an; weitere Qualitätskriterien sind nicht erkennbar.

Leistungsumfang

Aus den Vergabeunterlagen

Menge, Zeitraum und Standorte

Vertragszeitraum: 14.09.2026 bis 28.07.2027 (Schuljahr 2026/27, ca. 10,5 Monate).Höchstmenge: 40.500 Mittagessen über die Vertragslaufzeit (Mengenobergrenze).Bedarf: rund 27.000 Mittagessen pro Schuljahr (180 Tischgäste × 150 Verpflegungstage).Standort 1: Waldhofschule Grundschule, Oppauerstraße 3, 68305 Mannheim (Ø 140 Tischgäste/Tag).Standort 2: Außenstelle Luzenberg, Gerwigstraße 2, 68305 Mannheim (Ø 40 Tischgäste/Tag).Ausgabezeiten: 60–90 Minuten täglich, werden zu Schuljahresbeginn konkret festgelegt.Küchenübergabe: ca. 1 Woche vor Vertragsbeginn.Rückgabe der Küche und Schlüssel: innerhalb von 2 Werktagen (Mo–Fr) nach Vertragsende.

Speisen und Menüangebot

Menülinie 1: täglich ovo-lacto-vegetarisch.Menülinie 2: Fleischmenü mindestens 1× pro Woche.Menülinie 3: Fischmenü mindestens 1× pro Woche (nicht freitags).Menüzyklus: mindestens 4 Wochen.Zusammensetzung: Hauptgericht + Nachtisch, altersgerecht und abwechslungsreich.Nachschlag: mindestens 1/3 der Verzehrmenge (bezogen auf Getreide, Kartoffeln, Gemüse, Salat, Soßen).Trinkwasser: an zentraler Trinkstation in Kannen/Behältern mit Zapfhahn.Sonderkost: für Allergiker und Personen mit Unverträglichkeiten an allen Verpflegungstagen; Mehrkosten zum Einkaufspreis an den Tischgast.Allergenkennzeichnung: gemäß EU-Lebensmittelinformations-Verordnung 1169/2011.Speiseplan: wöchentlich in Papierform vor Ort aushängen; saisonale Angebote berücksichtigen.

Anlieferung, Temperaturanforderungen und Bestellsystem

Warmanlieferung: Kerntemperatur über 65 °C; kalte Komponenten ≤ 7 °C.Transport: in elektrisch beheizbaren Transportbehältnissen.Warmhaltezeit: maximal 3 Stunden ab Abfüllung bis zur Ausgabe an den letzten Gast.Bestell-/Ausgabe-/Bezahlsystem: internetbasiert inkl. Ausgabemedium (z. B. Chip); Pfand möglich.Bestellungen: mind. 1 Woche im Voraus.Nachbestellungen: bis 14:00 Uhr am Vortag.Stornierungen: bis 08:00 Uhr am Verpflegungstag über das System.Abstimmung Ausnahmen (Schließung Ausgabetheke oder Lunchboxen): mind. 48 Stunden im Voraus.

Nachhaltigkeit, Bio-Anteil und Tierwohl

Bio-Anteil: mind. 40 Gew.-% ökologisch/biologische Produkte am Gesamtwareneinsatz je Menüzyklus.Nachweis: Zertifikat gemäß Art. 35 Abs. 1 VO (EU) 2018/848.Fleisch: mindestens Haltungsform 3 oder 4 (artgerechte Tierhaltung).Fisch: aus nachhaltiger Fischerei/Aquakultur (z. B. MSC, Naturland, ASC, EU-Bio, GAA-BAP).Milchprodukte und Eier: ausschließlich Bio (Code 0).Mehrwegbehältnisse statt Einweg.Verpflichtungserklärung Bio-Quote (40 %) ist mit dem Angebot einzureichen.

Hygiene und Lebensmittelsicherheit

HACCP-Konzept ist anzuwenden.Temperaturdokumentation für Anlieferung und Lagerung.Reinigung Mensaküche: tägliche Unterhaltsreinigung durch den Auftragnehmer.Wasserentnahmestellen: wöchentliches Durchspülen.Lebensmittelabfälle: auf Kosten des Auftragnehmers entsorgen.HACCP-Konzept, WSP-Spülprotokoll und VDE-Kennzeichnung eigener Geräte auf Verlangen vorlegen.

Küche, Inventar und Betriebskosten

Küche: wird durch die Stadt Mannheim mietfrei überlassen (interimistische Küche).Übergabe Inventar: Eigentum der Auftraggeberin.Vom Auftragnehmer zu stellen: Schöpf- und Ausgabebesteck, Servietten, Hygiene- und Reinigungsmittel, Küchenwäsche, Arbeitskleidung.Betriebskosten der Auftraggeberin: Strom, Heizung, Wasser/Abwasser, Internet, Gebäudeversicherungen.DSL-Zugang: max. 3 Anschlüsse werden durch die Auftraggeberin bereitgestellt.Nachunternehmer: Einsatz möglich, haftet im Fall von Vertragsverstößen ebenfalls.

Eignungskriterien

Geforderte Nachweise laut Vergabeunterlagen

Allgemeine Eignung und Formalien

Sprache: Angebot in deutscher Sprache.Formulare: vorgegebene VHB-Vordrucke verwenden.Frist und Form: fristgerechte Einreichung über das AI Bietercockpit.Preisangaben: Einheitspreise in EUR, max. 3 Nachkommastellen, ohne USt.Eigenerklärung (124 LD) bzw. Einheitliche Europäische Eigenerklärung (EEE) als Eignungsnachweis.Gewerberechtliche Voraussetzungen müssen erfüllt sein.Gewerbezentralregister: Bei Aufträgen über 30.000 € wird ein Auszug angefordert.LV-Langfassung ist alleinverbindlich; Änderungen der Vergabeunterlagen werden mit Angebotsabgabe anerkannt.

Bio-Zertifizierung und Nachhaltigkeit

Gültiges Zertifikat gemäß Art. 35 Abs. 1 VO (EU) 2018/848 (ökologische/biologische Produktion).Verpflichtungserklärung Bio-Quote (mind. 40 %) – vom Bieter unterschrieben.Fähigkeit, Fleisch aus Haltungsform 3 oder 4, Fisch aus nachhaltiger Fischerei und Bio-Milchprodukte/Eier zu beschaffen.

Mindestentgelt und Sozialverträglichkeit

Verpflichtungserklärung zum Mindestentgelt nach LTMG Baden-Württemberg (gesetzlicher Mindestlohn).Auch von Nachunternehmern und Verleihunternehmen ist eine entsprechende Erklärung einzuholen.Bereithaltung vollständiger und prüffähiger Unterlagen über eingesetzte Beschäftigte.Verstöße können zu Vertragsstrafe, Ausschluss, mehrjähriger Sperre oder Kündigung führen.

Bietergemeinschaft und Eignungsleihe

Bietergemeinschaft (234): Erklärung aller Mitglieder in Textform mit dem Angebot; auf Verlangen unterzeichnete Erklärung.Eignungsleihe (235 inkl. Anlage): Benennung des Unternehmens, dessen Eignung (fachlich/technisch) genutzt wird, inkl. Angabe der überlassenen Eignungsanforderungen.Wirtschaftliche/finanzielle Eignung muss separat im unteren Teil von VHB 235 ausgewiesen werden.Verpflichtungserklärung anderer Unternehmen (236) auf Verlangen.

KI-Hinweis: Alle Eignungskriterien wurden per KI aus den Vergabeunterlagen extrahiert. Mit TendiGo prüfen Sie in wenigen Minuten, ob Ihr Unternehmen die Anforderungen erfüllt.

Wettbewerb & Angebotsprognose

Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer Vergaben

1–3Angebote erwartet

Median vergleichbarer Vergaben: rund 2 Angebote

Geringe Konkurrenz

Wahrscheinliche Bieterzahl

1–3 · 40%4–10 · 33%11+ · 27%

Unternehmen mit ähnlichen Zuschlägen

Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)

1BVS Catering GmbH4 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗2TasteNext gemeinnützige Unternehmergesellschaft (haftungsbeschränkt)2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗3Kidsmeal GmbH2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗4GenussKids2 ähnliche Ausschreibungen gewonnen↗5ES-Catering1 ähnliche Ausschreibung gewonnen↗

Checkliste zur AngebotsabgabeKonkrete Schritte laut Vergabeunterlagen0 von 19 erledigt

Pflicht-Unterlagen zum Angebot (Hauptantrag)

Auf gesondertes Verlangen der Vergabestelle

Hinweise / Pflicht zur Beachtung

Verlauf dieser Vergabe

3 Bekanntmachungen

09.07.2026Vergabebekanntmachung
Verfahren aufgehoben (09.07.2026)
25.06.2026Ausschreibungauf dieser Seite
24.06.2026Ausschreibung

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Auf einen Blick

Auftraggeber

Anschrift

68163 Mannheim

Ort

68305 Mannheim

Kategorie

Schulspeisung

Veröffentlicht

25. Juni 2026

Angebotsfrist

09. Juli 2026

Auftraggeber-Website

www.mannheim.de ↗

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Erfüllungsort

Ort der Leistung

68305 Mannheim

Baden-Württemberg

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