Rahmenvertrag über Erbringung von Cateringleistungen
Zusammenfassung
Automatisch erstellt aus den VergabeunterlagenEuropaweite Ausschreibung der Einkaufsgemeinschaft HAMBURG WASSER (Hamburger Wasserwerke GmbH und Hamburger Stadtentwässerung AöR) für einen Rahmenvertrag über Cateringleistungen an verschiedenen Standorten im Großraum Hamburg.
Was zu tun ist:
Vertragslaufzeit: 24 Monate ab voraussichtlich Q3/2026.
Wertung: Wirtschaftlichstes Angebot (60 % Preis, 40 % Qualität). Die Angebote sind elektronisch über die Vergabeplattform der Hamburger Stadtentwässerung einzureichen.
Zeitplan & Fristen
Aus den Vergabeunterlagen extrahiertZuschlagskriterien
Gewichtung laut Vergabeunterlagen- Preis
Preiskriterium – konkrete Gewichtung ist in diesem Dokument nicht angegeben.
- Qualitätskriterium 2.2 - Nachhaltigkeit
Nachhaltigkeitskriterium mit maximal 10 Gesamtpunkten, aufgeteilt in drei Fragebögen: Lebensmittelherkunft (5 Pkt.), Lebensmittelentsorgung (2 Pkt.), Einweggeschirr/Papierservietten (3 Pkt.). Mindestens 5 Punkte zum Bestehen erforderlich.
Leistungsumfang
Aus den VergabeunterlagenVertragsrahmen und Geltungsbereich
Gegenstand ist ein Rahmenvertrag über die Erbringung von Cateringleistungen für die Einkaufsgemeinschaft HAMBURG WASSER (bestehend aus Hamburger Wasserwerke GmbH und Hamburger Stadtentwässerung AöR). Vertragslaufzeit: 24 Monate ab voraussichtlich Q3/2026 (Beginn ca. 01.07.2026, Ende ca. 30.06.2028). Der Vertrag endet automatisch, ohne dass es einer Kündigung bedarf.
Erfüllungsorte / Lieferstandorte:
Es handelt sich um eine einheitliche Leistung ohne Aufteilung in mehrere Lose.
Speisenangebot
Der Auftragnehmer hat die Vorbereitung, Umsetzung und Lieferung folgender Speisengruppen zu erbringen:
Gruppe 1 – Kleine Speisen und Snacks: Canapés, belegte Brötchen, Backwaren, Fingerfood, Suppen, Desserts – jeweils in den Ausführungen Standard, Exklusiv, Vegetarisch, Vegan, Glutenfrei.
Gruppe 2 – Buffet: Standard, Exklusiv sowie Suppenbuffets.
Gruppe 3 – Grillbuffet: Standard, Exklusiv und themenbezogene Buffets.
Gruppe 4 – Kaffeepause: Vormittags- und Nachmittagsvarianten.
Gruppe 8 – Speisen- und Getränkepakete: Komplettpakete für Frühstück, Lunch, Grillbuffet, Kaffeepause – wahlweise mit Leihgeschirr oder Einweggeschirr.
Getränke
Gruppe 5 – Einzelgetränke: Wasser, Säfte, Softgetränke, Kaffee, Tee.
Gruppe 6 – Getränkepauschalen: Erfrischungsgetränke und Heißgetränke, gestaffelt nach Personenzahl.
Equipment und Mobiliar
Gruppe 7.1 – Mietgeschirr: Teller, Besteck, Tassen, Gläser (mit Regelungen zu Miettagen, Verlustfristen und Gutschriften).
Gruppe 7.2 – Mietmobiliar und Tischwäsche: Bierzeltgarnituren, Stehtische, Tischdecken, Husse.
Gruppe 7.3 – Buffetequipment: Gasgrill, Tellerwärmer.
Anrichteplatten, Transport- und Thermoboxen sind im Gesamtpreis inbegriffen.
Fachpersonal und Logistik
Gruppe 9 – Fachpersonal: Servicemitarbeiter, Koch/Köchin, Serviceleitung, Logistiker – Abrechnung auf Stundenbasis.
Gruppe 10 – Logistik/Lieferkosten: Staffelung nach Lieferradius:
Zusätzlich möglich: Zuschläge für Leistungen außerhalb der Kernarbeitszeit sowie für den Einsatz von Elektrofahrzeugen.
Logistische Anforderungen im Detail
Optionale Großveranstaltungen
Für Veranstaltungen mit 100 bis 2.000 Personen ist ein optionaler Rahmenwert bis 200.000,00 € vorgesehen. Abweichende Konzepte wie Live-Cooking, Flying Buffets oder Food-Truck sind möglich. Es gelten gestaffelte Mindestvorlauffristen je nach Personenzahl (14 / 30 / 45 Tage).
Eignungskriterien
Geforderte Nachweise laut VergabeunterlagenAllgemeine Anforderungen an die Bietereignung
Fachliche Eignung und Qualitätsmanagement
Finanzielle Leistungsfähigkeit
Zuverlässigkeit und rechtliche Ausschlusskriterien
Tariftreue und Mindestlohn
Hinweis zu Mindestgröße
Die Ausschreibung ist laut Vergabeplattform nicht für KMU geeignet (sme_suitable = false). Bieter müssen die Anforderungen an Größe, Kapazität und Bonität entsprechend selbst einschätzen.
Mindestpunktzahlen in den Qualitätskriterien
Die nachfolgenden Mindestpunktzahlen gelten für die weitere Wertung; Bieter, die diese Schwellen nicht erreichen, werden im weiteren Verfahren nicht berücksichtigt:
Vergleichbare Cateringleistungen aus den letzten 3 Jahren (mit Ansprechpartner und Telefonnummer)
Vergleichbare Leistungen als Teil der Unternehmensdarstellung (Fragebogen A 1.1.1.1.5); Ansprechpartner + Telefonnummer erforderlich
Wettbewerb & Angebotsprognose
Erwartete Konkurrenz auf Basis vergleichbarer VergabenUnternehmen mit ähnlichen Zuschlägen
Aus vergleichbaren, bereits vergebenen Vergaben (KI-Ähnlichkeit)Verlauf dieser Vergabe
2 Bekanntmachungen- 25.08.2026Vergabebekanntmachung
Verfahren aufgehoben (25.08.2026)
- 09.06.2026Ausschreibungauf dieser Seite
Auf einen Blick
Erfüllungsort
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